這半年，跨越從天黑起床的冬天到天亮睡覺的夏天。揉著惺忪的眼睛，身披羽絨大衣，摸黑走到公用的洗手間。那里樓底很高，墻上掛著一口窗，星空中依然懸著月亮，冷風吹來，不禁從頭到腳涼了一截。
5︰20 — 起床
我和同學住在同一個房間，中間隔一扇門。
她早上五點起來，打開那扇門，通過我房門出去洗手間梳洗，這個時候我也差不多醒了，只是大床太舒服。
磨蹭到5︰20就要起床，換上黑褲和黑鞋，綁個丸子頭就出門。
四月的清早，地上積滿晚上剛下白白像奶油的雪。
酒店給我安排的宿舍是一幢大約三層高的老房子，默默坐落在寧靜的小區，附近還有個游樂場，走沒多遠就是大超市，算是非常方便。
走個大概十分鐘就到酒店員工入口，這時候G樓餐廳的女經理已經在抽早煙。
早安，琉森。
6︰00 — 準備給客人的自助早餐
在更衣室換上黑色的上衣后，來到地下一樓的冷藏室。
每晚下班后，我和同事們會來冷藏室備好翌日用的冰塊，把水果沙拉和酸奶盛好，連同水果和方包放在手推車上，好讓早上能更快的準備。
我們一般工作的地點在五樓，可是有時候要接待的旅行團人數較多，另外在G樓的兩個餐廳也會開放。高峰時候，早上短短兩小時要接待五百多位客人。
把面包切好，放置冷熱盤，煮咖啡等等之后，同事們分時段去員工食堂吃早餐。有玉米片、酸奶和面包，算是一個小小的自助餐，大家埋頭邊吃邊用手機。
7︰00 — 客人陸陸續續到來
開始忙碌的供給食物和飲料，來說說幾個有趣的發現︰
- 印度客人很愛喝熱到燙舌頭的牛奶。一般來說，酒店只供應冰的牛奶。因此，廚房里沒有快速溫牛奶的機器，我們都會用鍋來煮，需時較長。好幾次，客人等不及，直接奔到廚房，口中唸唸有詞「Hot milk! Very very hot milk!」那一剎，真不知道好氣還是好笑。雖然如此，他們還是溫和的。
- 另一邊廂，泰國客人最需要的是熱水，用來泡面。可以說幾乎每三個客人就有一個吃泡面當早餐。
- 日本客人很喜歡喝豆奶。每次補給，站著等候的叔叔阿姨都會微微地鞠躬。
客人蜂擁的來，也匆匆的走，留下一桌杯盤狼借。
擦桌子，放置新的餐紙和餐具，吸塵，擦窗戶。
搬用過的餐具、盤子和杯子到G樓的洗碗區，黑人小哥滿面笑容的接過去，甚是溫暖。
11︰00 — 午飯時間
我們沒有固定吃飯時間，早則十點半，最晚也就十二點。
那時候會見到其他實習生，洗碗小哥，廚師和經理，大家圍坐說下話。
有時候，宴會需要幫忙，大概忙到下午三點，經理就會讓我們先走，可是他卻會留到四五點。
普遍來說，午飯后就可以回家休息了。
12︰00 - 17︰00 — 睡午覺
比我早開始的實習生叮囑我，下午切記要睡覺。
剛工作第一天，我試試不睡會怎樣。結果，晚上根本沒有力氣搬盤子、弄酒水、清潔和保持微笑。
自此，回家首件事，大白天睡覺，可出奇的睡得安穩。起來時總會想想這是第二天了嗎。(笑)
18︰00 — 準備晚餐
“Abend” 是德語晚安的意思，常用來和大廚們打招呼。
招待東方人和西方人要準備的頭盤不同。 簡單說，東方人喝熱湯，西方人吃沙拉。
關于主菜，廚師一般下午準備，放冷藏室備用。晚上，只需要用大型烤箱翻熱。
總結兩道亞洲人常問的問題︰
湯為什么這么咸？
甜點為什么這么甜？
「這個是歐洲風格哦！」時日漸久，我們也都總結出這個答案。
甜點偏甜是歐洲的風格，是我們不太習慣的甜度。至於湯的口味，則是來自於經理的先入為主，由于在瑞士的中餐味道頗濃，自然而然他們印象中的湯水也應該如此。
除了頭盤以外，中西飲食文化還有另一個差別——酒水。
當有美國客人來臨，經理會安排一個同事專門負責酒水，包括下單、招待和結帳，有時候餐廳沒飲料庫存了，就要奔往各餐廳借，來來回回花費不少時間，是一個還蠻緊張的角色。
另外，我們還會幫客人開他們帶來的酒，試過開一瓶收到了二十瑞朗的小費，興奮了一晚上。
21︰30 — 為翌日作準備
客人走后又是一番收拾，補給干凈的餐具，和準備第二天的早餐。
在冬天，一般十點左右就下班了。
一到夏天，來到我們酒店泰餐廳用餐喝幾杯的人特別多，在打卡前我們都會被抓去洗刷杯子。
這時，泰餐的主廚都會悄悄過來問我們幾個小實習生想食些什么，然后給我們炒個面，弄串燒或者炸春卷，慰勞空虛的肚皮。
待到十一點，最多十二點，經理就會跑過來讓我們早點回家。
23︰30 — 睡覺
邁進小區，街道上只有零星昏黃的路燈。
獨個兒回家是常有的事，盡管周遭昏昏暗暗，內心還是有一股淡定，大概只有瑞士能給我這種感覺了。
晚安了，琉森。
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