冬季是吃土豆的好季節(jié)，可每次買回來，就只會炒土豆絲兒.....沒關系！！快看看網友們最愛的20個吃法！！有干鍋土豆、土豆沙拉、拔絲土豆、鍋巴土豆、土豆燜飯。。果斷MARK起來，教你簡單幾步吃出花樣~~

干鍋土豆片

圖片來源于好豆用戶：月下漂絮

食材：

土豆470g、油適量、臘肉60g、香芹110g、大蔥20g、姜15g、蒜4瓣、干鍋料100g、蠔油5g、糖少許、生抽10g

做法：

1)準備好食材，土豆去皮洗凈，香芹摘去葉子，洗凈后切成寸段，蔥切段、姜切片。臘肉切成片。

2)土豆切成3mm左右的片，放入平底鍋中煎制。

3)兩面煎成金黃色后盛出。

4)這種紅芯土豆個頭不是很大，顏色是不是很漂亮呢。

5)煎好后的土豆片盛入盤中。

6)鍋中加入少許底油，爆香花椒，加入蔥姜、蒜炒出香味。如果怕花椒影響口感，可以先將其挑出。

7)加入臘肉炒到肥肉的部分透明。臘肉可以先以先處理一下，水中煮10分鐘后再切成片，口感不會太硬。

8)加入干鍋料炒香后，放入香芹段翻炒。

9)加入土豆片、蠔油、糖、生抽，翻炒均勻后，放入干鍋中，置于酒精爐上邊加熱邊吃。

土豆沙拉

圖片來源于好豆用戶：寧小麥

食材：

土豆500g、雞蛋3個、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡蘿卜30g、洋蔥50g、沙拉醬3湯匙、原味酸奶2湯匙、黑胡椒碎適量、鹽適量

做法：

1)土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用；雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮

2)培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關火

3)豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼，瀝干；將水煮蛋的蛋白切成末。

4)水煮蛋的蛋黃在篩網中碾碎過篩備用

5)土豆去皮碾碎放于大碗中

6)加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻

7)將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形

8)在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔；將蛋黃再次過篩，直接篩于整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。

9)最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。

烤土豆小肉餅

圖片來源于好豆用戶：舒舒的美食

食材：

奧爾良烤肉料35g、豬肉末200g、土豆500g、油適量、芝麻適量

做法：

1)準備好主料。土豆削去皮備用。

2)把土豆切成土豆夾。

3)準備好烤肉料。

4)豬肉中加入烤肉料10克，用手抓勻，腌制十五分鐘。

5)切好的土豆加入烤肉料25克抓勻了，然后再加入色拉油拌勻，腌制十五分鐘。

6)腌好后把肉夾入土豆夾中。

7)烤盤中鋪入錫紙，刷上油放入土豆夾。

8)烤箱預熱，200度烤制40分鐘（烤制時每隔10分鐘刷下腌剩下的汁液，最后一次撒上芝麻）。

燒烤味的土豆條

圖片來源于好豆用戶：幸福的熱帶雨林

食材：

土豆500g、食用油適量、燒烤精適量、生抽適量、蔥花適量

做法：

1)燒烤精適量。

2)土豆去皮。

3)用工具切花刀條后略泡一下水。

4)濾干水份。

5)炒鍋下油（略多點），下土豆條略煎。

6)煎至土豆條熟透外表變黃倒出多余的油。

7)下適量的燒烤精。8)滴適量生抽。

9)撒蔥花翻勻后出鍋。

涼拌土豆絲

圖片來源于好豆用戶：小豬banbi

食材：

土豆2個、薄荷葉適量、鹽適量、油潑辣子2勺、白醋2勺、雞精適量

做法：

1)土豆洗凈，去皮，切片。

2)切絲。將土豆絲浸泡在水中，將淀粉洗凈。

3)鍋子燒開水，將浸泡過的土豆絲放入，時間在一分至兩分鐘即可。可根據自己的喜好自行掌握。

4)撈出放入涼水中浸泡過涼。

5)薄荷葉子切絲。

6)撈出控干水分，加入鹽、白醋、雞精。加入薄荷絲。

7)加入油潑辣子，攪拌均勻。（還可以加入花椒油）

8)攪拌均勻，盛盤即可。

剁椒土豆絲

圖片來源于好豆用戶：Jackey貓

食材：

土豆2個、剁椒3大勺、油適量、鹽適量、香蔥2根、雞精1g、白醋3g

做法：

1)準備食材

2)把土豆去皮切絲

3)用涼水泡泡洗凈、撈起瀝干水分

4)香蔥洗凈切末

5)熱鍋涼油加剁椒翻炒出香味

6)加土豆絲

7)白醋大火翻炒均勻， 加少許的鹽

8)加雞精翻炒均勻

9)撒上香蔥末即可

撥絲土豆

圖片來源于好豆用戶：YeolMi

食材：

大土豆1個、油適量、淀粉適量、白砂糖適量

做法：

1)土豆洗凈去皮，切滾刀塊

2)放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，撈出瀝干水分

3)加入適量淀粉，翻拌均勻，使每塊土豆上都能裹上淀粉

4)鍋中倒油，小火燒至五成熱，將土豆放入

5)炸至表面金黃色撈出（約10分鐘）

6)開大火，將油溫提高，倒入炸過的土豆復炸30秒左右，撈入控油備用

7)鍋內留少許油，加入砂糖

8)不斷攪拌，看到糖色熬成棕黃色，關火

9)將炸過的土豆倒入，翻拌均勻

10)倒入盤中，用勺子上多余的糖繞著土豆塊慢慢拉出絲即可

肉汁小土豆

圖片來源于好豆用戶：斯佳麗

食材：

小土豆300g、油適量、鹽適量、孜然粉適量、黑胡椒碎適量、辣椒粉適量、橄欖油適量、黃油適量、肉湯適量、小蔥適量

做法：

1)把沒削過皮的小土豆放入鍋中，加入適量的橄欖油和少量黃油；

2)再加入適量的肉湯（高湯）， 水量以沒過土豆為好；

3)蓋上鍋蓋， 注意要留有小空隙， 以免湯煮溢出來；

4)小火煮上二十分鐘，關火， 用鏟將土豆按壓， 讓其裂開；

5)再打開火，大火收汁，直到湯汁完全被土豆吸收，剩余油脂開始煎烤小土豆且表面微微發(fā)黃；

6)加入孜然粉； 7)加入辣椒粉；

8)最后加入黑胡椒碎；

9)翻炒一下， 土豆兩面都煎至金黃色就可以出鍋了， 表面上撒些小蔥末。

香煎土豆

圖片來源于好豆用戶：英英私房菜

食材：

土豆500g、黃油20g、黑胡椒粒適量、粗鹽適量

做法：

1)把所有材料準備好。

2)土豆洗干凈。

3)放進鍋中，注入適量清水，蓋上鍋蓋，中大火把土豆煮熟。

4)判斷土豆是否熟的話，可以用一根筷子插進去，很容易就插進去的話，就表示熟了。

5)把煮熟的土豆取出，剝去外皮。

6)切成小塊。

7)鍋洗凈，燒干水分后，放入黃油。

8)黃油溶化的差不多時，放入土豆塊。

9)中小火煎至兩面金黃。

10)取出，裝碟，趁熱灑入粗鹽和黑胡椒粒。

鍋巴土豆

圖片來源于好豆用戶：童尐果

食材：

土豆250g、蔥花適量、鹽3g、胡椒粉3g、孜然粉3g、辣椒粉5g

做法：

1)土豆洗凈連皮煮熟，然后剝去皮。

2)把土豆切成小塊。

3)炒鍋中放入油，燒至六成熱。

4)把土豆放入油鍋內用中火炸。

5)直到表皮微微呈現金黃色轉小火繼續(xù)炸。

6)炸到外皮變得焦黃，香脆后盛起。

7)鍋內留少量底油，放入炸好的土豆，加入調料粉。

8)快速翻炒均勻。

9)最后撒上蔥花，翻炒幾下即可出鍋。

西式土豆?jié)鉁?/strong>

圖片來源于好豆用戶：紅豆廚坊

食材：

土豆400g、培根2片、大蔥15g、黃油20g、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、牛奶150ml、純凈水1000ml

做法：

1)準備好所有的食材。

2)土豆去皮切片，培根切片，大蔥切段。

3)炒鍋加熱放入黃油燒化。

4)炒香蔥段。

5)倒入土豆和培根翻炒。

6)加入純凈水。

7)大火煮開撇去浮沫。

8)用中小火加蓋燒煮25分鐘。

9)土豆已熟用手持式電動攪拌棒攪打。

10)打制土豆湯細膩綿滑，加入牛奶攪拌均勻。

11)加入鹽。

12)加入胡椒粉面，雞精調味。

13)煮開關火。

培根土豆燜飯

圖片來源于好豆用戶：藍色熱帶小小魚

食材：

大米2杯、土豆1個、南瓜50g、胡蘿卜50g、培根2片、橄欖油適量、鹽適量、生抽20ml、香油適量

做法：

1)大米淘洗干凈瀝干水分備用。

2)準備好食材。

3)土豆去皮切小粒用清水浸泡。

4)培根，南瓜，胡蘿卜全部切小粒。

5)炒鍋倒入橄欖油。6)倒入培根炒出香味。

7)再放入土豆翻炒片刻。

8)土豆有些透明加入南瓜和胡蘿卜繼續(xù)翻炒。

9)加入生抽。10)加少許雞精。

11)翻炒均勻關火。

12)把大米和炒過的食材倒入電飯鍋，加入適量的清水。

13)加蓋按下煮飯鍵。

14)煮飯鍵跳起在燜至20分鐘，然后開蓋淋入少許香油。

15)把飯翻拌均勻即可食用。

紅燒土豆

圖片來源于好豆用戶：魚兒AA567

食材：

土豆500g、油適量、鹽適量、大料2個、老抽10ml、生抽25ml、白糖3g、蔥姜適量、香葉2片、蠔油10ml、水淀粉適量、香油適量

做法：

1)準備好所有的食材。

2)土豆去皮切塊，蔥姜切段。

3)炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。

4)加入蔥姜大料。

5)繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明。

6)加入生抽。7)加入老抽。

8)加入適量的清水。9)再加入蠔油。

10)加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。

11)土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水淀粉。

12)淋入香油。13)翻炒均勻關火。

土豆燉豆角

圖片來源于好豆用戶：石榴樹2008

食材：

長土豆1個、四季豆200g、五花肉200g、蔥1根、蒜3瓣、干辣椒2個、花椒25粒、八角2個、草果1個、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許

做法：

1)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

2)土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊；

3)花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；

4)鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊；

5)小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；

6)另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段；

7)小火煸出香味后，放入五花肉；

8)炒至五花肉變色，倒入四季豆；

9)翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆；

10)放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；

11)炒勻后，再放入茶包袋和蔥段；

12)加入清水，水位至食材的2/3處；

13)大火燒開后，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可

金黃土豆指

圖片來源于好豆用戶：lisaroro

食材：

大個白土豆2個、油適量、鹽適量、雞蛋適量、面粉適量、面包糠適量、牛奶適量、白胡椒適量、豆蔻粉適量

做法：

1)準備原材料

2)大個白土豆洗凈、用鹽水煮熟

3)土豆剝皮，碾成細膩的土豆泥

4)土豆泥中放入一個蛋黃

5)少量牛奶（也可用牛油）

6)適量的面粉和豆蔻粉（如果不喜歡豆蔻粉的味道也可不加

7)調入適量白胡椒和鹽，攪拌均勻

8)準備一碗蛋液、面包糠和面粉

9)取適量土豆泥搓圓然后整成圓柱體，先裹一層薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均勻的面包糠

10)鍋內熱油，入裹好的土豆指炸至金黃，撈出用吸油紙吸去多余油分即可

宮保土豆

圖片來源于好豆用戶：壹笑嫣然

食材：

土豆200g、黃瓜80g、豬肉50g、青椒1個、花生米50g、油適量、鹽適量、花椒5g、干辣椒10g、蔥姜適量、蒜瓣2個、老抽10ml、生抽20ml、香醋20ml、白糖10g、料酒30ml、雞精少許、香油適量

做法：

1)準備好所有的食材。

2)豬肉切丁加入醬油，料酒，白糖，淀粉拌均勻備用。

3)鍋中燒水放入土豆丁煮上5分鐘撈出過涼。

4)炒鍋少倒一點油炒熟花生米。

5)盛出瀝油備用。

6)蔥姜蒜切碎，辣椒切碎，黃瓜切丁。

7)取一個小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均勻。

8)炒鍋倒油放入花椒炸香撈出。

9)再爆香蔥姜蒜和辣椒。

10)倒入肉丁翻炒至變色盛出。

11)放入土豆丁翻炒。12)加入調好的料汁。

13)大火煮至3分鐘入味。

14)然后加入黃瓜丁和青椒丁翻炒。

15)再倒入肉丁繼續(xù)翻炒。

16)加入花生米，淋入水淀粉翻炒均勻。

17)淋入香油。18)炒均勻關火。

香辣薯格

圖片來源于好豆用戶：玉池桃紅

食材：

土豆3個、玉米淀粉2大匙、鹽2茶勺、辣椒粉適量、黑胡椒粉適量

做法：

1)土豆洗凈削皮，用切薯格的工具切出薯格片。

2)切好的薯格片放涼水里清洗兩遍。鍋中放適量水，放鹽，水開后放和薯格片焯水，等鍋中水再次燒開后，迅速撈出薯格片。

3)把撈出的薯格片放入涼水里面過涼。撈出放入菜框里面，讓它充分透氣，晾干水分。

4)晾干的薯格放入容器中，用濾勺慢慢的篩入干淀粉。邊篩邊翻動薯格片。讓薯格表面均勻裹滿淀粉。

5)鍋中放油，油五，六成熱時，放入薯格片。

6)用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，并放在廚房紙上吸掉油份。

7)辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊翻動薯片，使每片薯片上都均勻裹上即可。

雙味風琴烤土豆

圖片來源于好豆用戶：坨坨媽

食材：

土豆350g、培根150g、色拉油30ml、鹽適量、新奧爾良烤翅腌料30g、咖哩粉30g、雞精適量

做法：

1)土豆去皮冼凈

2)用刀在土豆上每隔4MM切一刀，注意底部不要切斷

3)將切好的土豆用錫紙包好，入烤箱220度，上下火，中層，烤制40-50分鐘

4)烤土豆的時候，將培根切成5CM左右的片，將30克COOK100新奧爾良烤翅腌料兌入40克水攪拌均勻，然后將培根放入腌料汁中拌勻，腌制5-10分鐘

5)咖哩粉30克、鹽、雞精各一小匙，色拉油30克調成味汁備用

6)40-50分鐘后，將烤好的土豆取出，撕掉錫紙，將腌好的培根一片一片的夾入土豆的縫隙中，然后用刷子將咖哩味汁均勻的刷在土豆表面，再次放入烤箱，這一次不用錫紙，220度，20分鐘

土豆泥

圖片來源于好豆用戶：阿Wood

食材：

土豆100g、牛奶適量、黃油適量

做法：

1)把所有材料準備好。

2)土豆洗干凈，放進鍋中隔水蒸熟。

3)用筷子插一下，能順利很輕松地插進去即可。

4)取出去皮，用叉子壓成泥。

5)黃油切成小粒。

6)趁熱加入壓成糊狀的土豆泥中，攪拌至黃油溶化。

7)加入適量牛奶（6個寶寶吃的話，換成配方奶哈）。

8)攪拌成自己喜歡的濃稠程度即可。

自制肯德基炸薯條

圖片來源于好豆用戶：旺雨媽媽

食材：

土豆2個、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量

做法：

1)將土豆去皮，洗凈。

2)將土豆切成比手指細的條。

3)將土豆放入水中泡一會，防氧化。

4)放入鍋中煮熟。

5)稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。

6)要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。

7)炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。

8)灑上適量鹽，蘸著番茄醬就可以美美的享用了噢！