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味博士

今天閑暇，友人告訴我，他想去陜西會面一位筆友，讓我介紹當地的美食。我不禁笑道：這個年代以書信交流的朋友不多了，都市人都流行網絡呢。但我心里確實是覺得這樣純粹的文字友誼令人羨慕...

味博士

一個人足夠成熟，就不愛聽歌了，歌曲會影響人的心情。已經三十多歲的我，已經快要忘記那些唱歌的人，在20多歲時的對愛情的渴望。 然而今天我在去云南的火車上，卻被對面女孩播放的歌曲...

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在來重慶之前，父母親一直生活在蘭州的小村子里。守著幾間屋子和幾分土地，春種玉米夏收瓜，秋收高粱冬種菜。為了照顧糖糖，父母親進了城，一生勞作不息的父母突然閑了下來，總覺得心里空...

味博士

人真是一種奇怪的季節性動物，一到炎炎夏日時，總愛來些冰鎮的飲料和西瓜。每一樣都恨不得都剛從冰箱里拿出來，透著沁人的冰涼氣兒。秋風才剛剛吹過來，就忍不住想吃些熱乎溫暖的東西了，...

味博士

昨天回家早，被母親拉著去了菜市場。這大概是今年第一次去菜市，平時圖省事，就在樓下超市買，徑直走到蔬菜區，麻利的裝袋后就直接付賬去了。 母親平時節儉，哪個菜場的芹菜比別家的便宜...

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一說起煎餅卷大蔥，好像立馬就聯想到山東人了。煎餅卷大蔥是山東臨沂一帶盛行的吃法，這一源遠流長的吃法的確是深入人心。 但說起大蔥蘸醬，卻不止是山東人有這個情結了。好多北方人都有...

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這幾天重慶氣溫降得厲害，一時難以適應，坐在沙發上咳咳個沒完，母親讓我去樓下買點感冒藥，我也不去。不愛吃藥，咽不下去。別看我三十歲的人了，吃藥時卻抵不上個小孩。要大人看著，一個...

味博士

這幾日，迷上了美食節目。每天入睡前抱著手機專挑饞人的視頻看，越看越眼饞，反倒是舍不得放下了。看到嘉賓咂嘴吃西安甑糕時，肚子也跟著眼饞，應景的咕嚕咕嚕發出聲響。我扭頭跟惠子說，...

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下半年餐廳準備引進西北菜，主要做羊肉湯鍋，所以前段時間拖著老五又特意去了西北一趟。我向來對食材要求嚴苛，既然要做西北羊肉，自然要做到極致才好。 老五本是不愛吃羊肉的人，說膻的...

味博士

西北人常吃面食，這些年，走南闖北，吃過的各地面食不在少數。蘭州牛肉面，以清白紅綠黃為統一標準。 重慶小面以油辣出名，用料講究，各家都有自己的秘方，不過外地人大都是吃不慣的，太...

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蘭州人愛吃醋，于是有了個蘭州很有名的“小二黑牛肉面專用醋”，外地人到蘭州，一看甚是驚奇。用純凈水專用桶的封裝方式裝醋，不錯，有創意。 我家常吃面食，所以吃醋的頻率極高，面里灑...

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關于牛肉面，蘭州人有其獨特的情感。 常常伴著清晨，蘭州人都習慣叫上一碗熱氣騰騰的牛肉面做早餐，吃完面連湯帶水喝個精光。滿足的抹抹嘴角的紅辣子，還有額頭上沁出的細密汗珠，然后才...

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一、蜂蜜小面包 食材： 高筋面粉260g，低筋面粉115g，酵母4g，牛奶150g，雞蛋清65g，食鹽4g，白糖35g，蜂蜜55g，黃油25g，橄欖油1茶匙，水1茶匙 做法：...

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◆ 一、香芒糯米糍 食材： 糯米粉130g，澄粉30g，芒果300g，椰蓉50g，芒果汁250ml，白糖120g 做法： 1、芒果汁倒入一大碗，放糖攪拌溶解 2、糯米粉與澄面...

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昨天三哥來重慶探望我，晚上在武龍蝦一起吃飯。三哥血壓高，上次單位體檢查出來的。醫生說一定不能碰高油，高鹽，辛辣的食物。所以我特意讓錢大廚做幾個清淡的菜。 菜剛上齊，隔壁桌子來...

味博士

◆ 一、冰糖綠豆銀耳湯 食材： 綠豆100g，銀耳20g，枸杞20g，冰糖10g，水適量 做法： 1、將綠豆清洗干凈，添加適量水，浸泡過夜 2、將銀耳添加適量水，浸泡過夜，將...