今年的冬天好像來的比往年早，感覺薄外套穿了才沒幾天就要換上羽絨服了；冬日的慵懶將出去逛街的興致掃的蕩然無存，在屋子里轉了一圈還覺得不如在家裹著小毯子看看電視刷刷網頁，但有一件事情例外，那就是吃。熱愛騰騰的火鍋，飄著香的參雞湯，還有冒著熱氣的牛肉粉，這都可以成為風雨無阻出門的理由，愛吃的人比較快樂，這話不假，生著氣帶著淚呢，看到好吃的也頓時明媚起來了。味覺的滿足，從來都是一種幸福。
家里囤了各種各樣的火鍋底料，好吃又方便，燒鍋水，放幾勺火鍋底料，?把肉片，青菜，粉條扔進去，就是一個簡單的一人食；人多也不怕，每樣東西的份量遞增就好了，一群人圍在一起，騰起的熱氣模糊了我的眼鏡卻還能聽見你爽朗的笑，這種感覺，是一種溫暖的安心。
一群人叫著“先把東西都撈起來，撈起來，可以吃了，可以吃了； 我加點水再下些新的東西”，五六雙筷子齊齊在冒著泡的熱鍋里掃蕩，夾起自己愛吃的放碗里；樓主是個潔癖很嚴重的人，一群人吃一個碗里的菜總覺得很奇怪，但火鍋例外?，火鍋就是要邀著一群人一起吃才韻味的食物。自己夾自己愛吃的，蘸著蒜泥香油碟，滿口留香。蒜泥香油好像是絕配，單獨吃蒜泥沖的慌嘴里還有奇怪的留味，單獨蘸香油也膩得慌，但這兩種食材放一起居然調和出了獨特的美味，口齒溫潤留香，沒有一絲異味。
北方人好像喜歡吃麻醬碟，我也不是不喜歡，但總還是更偏愛香油的醇香，還好，這一點上，沒有甜咸豆腐腦般的爭議。
火鍋里最喜歡的是成都的牛油火鍋了，滿滿一盆紅油鍋端上來，還沒煮開就散開著濃厚的牛油香了，不膩的香，回味的醇。往里面扔大片的牛肚，裹滿辣椒的麻辣牛肉，黃喉，肥牛，肥羊，掌中寶，鴨腸等；牛肚一定要掌握好火候，七上八下的原理錯不了，一口咬下去帶著脆也帶著微微的韌，樓主最喜歡的口感是咬下去還有微微擦擦響的脆，這時候再來一口肥羊，香油包裹了熱度和鮮香，待咬下去才感覺肉的滋味在舌尖迸發出來，感覺每一個舌苔都像春天的新芽一樣充分舒展了開來，全是歡喜與幸福的味道。
掌中寶這時候也應該煮好了，扔進嘴里了嘴還在吹起試圖把它吹涼一點，咬下去感覺一口咬不到盡頭，越嚼越香，越香越嚼，這時候趕緊補一口剛倒出來的冰鎮的雪碧，還劇烈散發著二氧化碳的那種，二氧化碳的散發沖擊著口腔，冰鎮的口感中和了剛才的巨熱，一口咽下去，有大口吃肉大碗喝酒般的酣暢淋漓。
這時候樓主還總會挑小料里的牛肉粒直接吃，這個習慣沒少被人笑，可是還是放不下這種穩重的口感，有一種剛才吃累了現在歇一歇的感覺，剛才的巨辣巨燙之后就需要這種咸咸的口感來平衡一下，最好再加點點香蔥粒在里面，要那種原料很細很嫩的香蔥，稍老的味道都嫌太沖了，只有那種很嫩的，有香蔥的味道卻還沒長成霸道的樣子的才最可愛，只有香，沒有沖，調在小料里配個味，卻也不搶主角的風頭，甘當配角。
牛油火鍋好像跟肉食才是絕配，吃蔬菜還是配番茄鍋來的比較好，做的最好的番茄鍋應該是加了很多番茄還加了很多番茄醬的，比例都精確計算過，吃過很多家，還是海底撈最對我的胃口，自己也買了海底撈的底料在家試過很多次，卻還是不一樣。金針菇和娃娃菜跟它都是絕配，這兩種食材都是越煮越好吃的，煮的軟爛浸著酸酸甜甜的湯汁，夾到口里先吸一吸湯汁，再來嚼食材也發現原本食材的味道也被完整保留下來了，清香甘甜，還帶著絲絲的韌勁，嚼在嘴里感覺鼻子里都是清香。
還有豆制品，豆筍和千張還有凍豆腐都是每次必點，凍豆腐煮透吹涼，放進口里，咬下去全是飛蹦出來的汁水，感覺整個口腔都在跳舞。豆筍可能還需要注意一下煮的時間，但千張和凍豆腐卻好似都是煮不爛且越煮越香的，因為太好照顧了便顯得不金貴，每次都是最開始就扔進去煮，想起來才撈一兩塊起來吃，正欲待夾另一筷子卻發現別的食材已經不能再煮了，所以每次即便偏愛也還是吃的少。閨蜜每次都笑，這真是人生啊，會來事的女人才金貴。我鼓著腮幫子正閉著眼嚼，睜眼卻發現她已經在笑，一副“你吃，你吃，吃飯的時候不跟你談人生”的寵溺。
酒足飯飽感覺全身都散發著對人生的熱情和憧憬，這時候的脾氣也特別好，對一切都特別看得開；媽媽總說沒有脾氣壞的人，只有肚子餓的人，這個道理不假，肚子餓的時候就容易覺得悲觀，覺得很多事情沒有意義，胃里面那種暖暖的感覺呀，真是蔓延到心里激起心底的快樂與純真，一切都還有希望，一切都來得及，一切，都值得。
