南方妹紙一直覺得肉夾饃是一個很奇怪的東西，有點像燒餅夾肉的感覺，因為也沒有吃過正宗的肉夾饃是什么樣子，自然可以隨著自己的性子無所顧忌的Diy，去它的正不正宗，我的肉夾饃，我做主。做到后面，居然還發現了空心饃，亂七八糟的就當作把它當成口袋，做成了空心肉包袋。
肉夾饃的饃：
圖片發自簡書作者文小靜一
準備好100g溫水。
圖片發自簡書作者文小靜一
放入2.3g酵母
圖片發自簡書作者文小靜一
加入200g的普通面粉
圖片發自簡書作者文小靜一
混合均勻，揉成光滑的面團。
圖片發自簡書作者文小靜一
蓋保鮮膜發酵到兩倍大。
圖片發自簡書作者文小靜一
發酵面團的時候我們可以準備肉夾饃的肉：
豬肉切絲，加入適量生粉，鹽，料酒，雞精，胡椒粉，腌制備用
圖片發自簡書作者文小靜一
雞蛋攤成蛋餅備用，還可以一些蔬菜。比如黃瓜，生菜等等。
圖片發自簡書作者文小靜一
腌制好的肉炒熟即可
圖片發自簡書作者文小靜一
肉夾饃的饃：
發酵好的面團，分成你想要的肉夾饃的雙倍數量。
圖片發自簡書作者文小靜一
分好的面團搟成牛舌狀，卷起來，蓋保鮮膜備用
圖片發自簡書作者文小靜一
松弛10min，壓扁，適量搟成肉夾饃大小，入鍋（無需放油）煎熟即可
圖片發自簡書文小靜一
一言不合就合體。
圖片發自簡書文小靜一
底成饃，中間夾肉，蔬菜，雞蛋，再蓋上一塊饃即可。
早餐的時候，配上綠豆湯，真真是極好的。
圖片發自簡書文小靜一
