一棵樹果園主人·茹老頭
這是我們第三次向大家推薦美八,也可能是最后一次。
美八最佳口感的季節實在太短暫了,這個季節的蘋果,熟透了采摘下來,很快果肉就會變得發面。
這么多天的采摘、發貨、配送,讓大家認識了美八。
這個季節的美八,只要在樹上,每一天都在瘋長,使勁的瘋長。
為了給大家最好的口感,我們每天從樹上現摘先發貨,以至于一周前我們定的發貨標準:24個。到現在,一個標準快遞箱根本裝不下,塞滿了箱子就爆了,重量也大大超重,快遞公司還不收貨。
前方所遇到的細節,比我們預期要復雜得多。再多的事情,再多的困難,我們只有一個目的,把控蘋果品質是第一位的,其他都是次要的,可以緩一步解決。
我們認為一個好的蘋果品質至少具備下面幾個條件:
1、自然生長。無論冬季施肥還是花期殺菌,我們都遵循萬物自然成長規律,該是什么樣就是什么樣,我們拒絕給蘋果套一個紙袋子,一輩子見不到陽光,臨采摘前幾天才摘掉紙袋子突擊著色。這是我們決不允許的。
那種套紙袋子的蘋果,表面似乎好看,但至于其他,大家想想,一直關在屋子里不見陽光的人會是什么樣子,這個蘋果就是什么樣子。
2、合理施肥。黃土高原的土層厚達200多米,一棵樹果園的蘋果樹扎根很深,汲取營養的能力超強。我們在10多年前就不再用化肥,大量用農家糞,個性化施用有機肥。比如有的樹缺鈣了,還是需要補一下的。凈化土壤,是造福子孫后代的事情,如同保護水源一樣彌足珍貴。
3、關于農藥。如果誰吹牛,他那里一點農藥不用,基本不要相信,在當下根本不可能。關鍵是,我們用什么樣的農藥,什么時候用。保護果園成長的同時,還能保護生態。低毒高降解的生物農藥,在峨眉嶺已經很普遍。而且都是在冬季枝條和花期用藥,夏季和秋季都是殺菌類藥,比如防止果面生銹。
4、完全成熟。蘋果在什么時候采摘非常重要,一棵樹上的蘋果,因為位置不同、光照不同,成熟的日子有前有后,我們都是采用分批采摘,哪個成熟摘哪個,采摘后不會用任何保鮮的方法,因為它上面的天然果蠟足矣。
采摘的時候,我們不能讓蘋果有任何磕碰、劃傷,一個一個放入果框,再一個一個包裝入箱。
前兩期的美八,在發貨裝箱的時候,盡管我們從采摘、分揀、精心挑選,一個一個蘋果包裹入箱,墊紙,打包,但物流運輸和摔打,難免還會有一些損傷,我們都進行了一一補發退換。我們首先保證送到大家手里的品質。
關于斤數、個數、大小,我們也在摸索一個可執行的標準化操作方法,不同的品種,同一個品種不同的采摘日期,大小都有很大差異。加上快遞對重量的要求等等。我們一直在努力找到一個讓大家都滿意的標準。
這個標準需要時間的磨合和實踐。
目前甚至今后一段時間,可能還有這樣那樣的瑕疵,但我們對蘋果品質的追求,從種植、養護、修剪、疏花、疏果、施肥,我們都是一棵樹一棵樹精心呵護,一個蘋果一個蘋果精心挑選。可能它有點丑,可能它會裂口,可能大小不一,但送到大家手中的每一個蘋果,我們都可以很自豪的說,請放心大膽地吃。
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