端午當天,甜粽咸粽你選誰?

對于一個標準的吃貨來說,一年中的每個節日都是一場美食的盛宴。春節,可以吃餃子;上元節,可以吃元宵;中秋節,可以吃月餅......一眨眼,到了端午節,說到端午節,就不會省掉粽子,無論是北方的甜粽亦或是南方夾著些許醬肉的咸粽,都能引得人垂涎欲滴。但是端午節又何止粽子這一種美味呢?

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端午節在五月初五正值暮春時節,這時候大地上的各種綠色植物作物都已成熟,江南一代的人們早在很久以前就有了吃青團的習俗。把艾草加進糯米之中蒸熟之后便形成了軟糯香甜的青團引得人們食指大動。

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綠豆腐是浙江溫州帶常見的漢族小吃。它用一種當地人稱“豆腐柴”的一種野生灌木制成。五月初五初夏時節,豆腐柴葉片成熟,烈日烤炙出的幽香在山野里飄蕩,在較遠的地方就能循香找到它。所以用它制成的綠豆腐能這么好吃也就不足為奇了。

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雄黃酒,是用研磨成粉末的雄黃炮制的白酒或黃酒,一般在端午時節飲用。雄黃可以殺蟲,所以古代人認為其可以善能“殺百毒、辟百邪”。傳說當屈原跳進汨羅江后,百姓們為了不讓他的尸體遭受的水里蛟龍的侵襲,就往撒雄黃。后來就有了端午節喝雄黃酒的習俗。

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糍粑是南方一帶流行的小吃,用糯米為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,趁熱將飯泥制作成團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖盤里滾動便可以吃了。糍粑口感香甜,軟糯,是很多南方百姓家里招待客人的必備佳品。

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粽子是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統食品,是人們為紀念在五月初五投江的屈原所誕生的。粽子在南北方差異較大,北方以甜棗、豆沙等為餡料,而南方則以鮮肉、八寶、火腿等為餡料。關于咸粽甜粽哪一個更好吃的話題一直是人們在端午討論的熱點,但是對于一個吃貨來說,無論甜粽咸粽,能吃的都是好粽子!(李欣悅)

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