中國茶道由來已久，
飲茶方法也變化甚多。
茶葉、茶器、茶席，
每個年代都有不同的時代特征。
中國經歷了幾百年的苦難，
戰爭和外民族的侵襲，
屬于我們的中華文化，
在這些歷史的長河里不斷的被沖刷，
現在的我們可以傳承和弘揚的，
反而是這沖刷后留下的金子。
“煎茶道”，
從唐代陸羽《茶經》便有記載，
于唐宋文化鼎盛時期風靡盛行。
這個時期的茶文化，
更偏重于形而上之道，
與天地的溝通，
與內心的交流，
盡顯在這一杯茶湯里。
水之擇取，茶之煮沸，皆有道可尋。
茶之萬物，尊重自然，更回歸于質樸。
《茶經》一之源，重在茶之唯物，
“味至寒，茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。
若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒，
聊四，五啜，與醍醐、甘露抗衡也”。
《茶經》四之器中，其風爐的設計，
應用了《易經》中的八卦和五行思想。
由此得知，茶經不僅闡述了茶的養生功效，
并且將飲茶提升到精神文化層次。
煎茶道傳承至今，
已融入了現代的生活元素，
但讓茶回歸自然之道不變。
對天地的敬畏，對自然的尊崇，
對司茶人的恭敬，
以茶為師，以心為師，不斷的去修為自我。
通過茶道實現高尚的人格和精神境界。
煎茶道看似程序繁多，
但最終注重的不是形式，而是心境。
有一定的形式為載體，
從而達心的過程。
我們等身為現代之人，更需通過一定的儀式感，來規范約束自我，磨練心性。茶固然為一杯飲品，可強身健體，甘醇芳香，若能在這一杯清、淡、苦的茶湯中，再得以滌煩、怡情、養性，茶則功大矣。
