前幾日帶著男朋友去探望高中老師，當著男朋友的面我倆吐槽了臺灣房子破、路小、經濟差，老師還是要挽回一點臺灣人的面子，說很羨慕我能嘗到臺灣的美食！她以前去玩，看到夜市，現在還是很想去，太好吃了!雖然寧波也有賣大腸包小腸，蚵仔煎，但是怎么吃都吃不出臺灣的好吃。我從來不給我男朋友面子的，又反駁道：“若是你長期在臺灣，一直吃外食，那可叫苦了。”

第一次關于臺灣食物的探討，是便當的飯量。在臺灣念書時候，中午教學樓有入駐的便當攤賣中餐。學校沒有午休的時間，中餐時間緊，大部分上課的日子都是買教學樓的便當解決。我的胃口一直很好，又嗜米飯，和同校的臺灣師弟探討，為什么便當的米飯這么少，只有一節手指頭的厚度，以我超小的手為標準。我問他連我這種女孩子都吃不夠，你們高高大大的男生怎么夠吃。他說一貫如此，夠飽了。后來父母來臺旅游，早上媽媽是只能吃素的。晚飯后問餐廳打包米飯，早餐就泡點熱水就著家里帶來的榨菜解決。10臺幣一份米飯，打包的塑料碗大概只有《破產姐妹》里賣的杯型蛋糕這么大。后來在同鄉的出租房里一起做菜，去打包米飯，叫一份40臺幣的，跟店主說：“錢沒關系，你給我多盛一點，我們吃不飽的。”

第一次和男友吵架也是因為柴米油鹽的小事。在他家里做菜，我拿手糖醋排骨。他十指不沾陽春水，家里的各種調料放在哪里都不知道，要什么了給他媽打一個電話問。醋，找來找去找不到，他媽媽說放醋的方位，卻是壽司醋。我叫他去便利店買一瓶新的，要黃色的，或者白醋，都可以，反正我要中國醋。便利店很近，就在家門口，回來又拿了一瓶日本醋。問他為什么不拿中國醋啊！他說便利店沒有。“醋是最基本的調料啊，怎么會沒有？都有賣日本醋了。”這樣一邊菜做到一半，一邊在找調料，火就冒上來，覺得他也太不當家不知柴米油鹽醬醋茶，關了煤氣灶，氣沖沖和他一起去便利店找，果然沒有賣。

濃油赤醬是江浙菜的特點，所以對醬油的要求很高，家里的醬油，分好幾種，燒菜的，蘸菜的。蒸螃蟹了要在小酒盞里倒上醬油，切好的姜絲，一點糖一點醋，和螃蟹一起蒸。各種做派就是對醬油很苛刻的。而臺灣的醬油！是！甜！的！這是我最不能忍受的。而我對于絕大部分該咸而放糖的菜，接受度是很低的。我經常對臺灣小吃店指手畫腳（我在臺灣的外號是“娘娘”）。一盤皮蛋豆腐，我叫老板端上來時候千萬不要放醬油，誰要吃甜面醬一樣濃稠，口味偏甜的醬油啊，所以讓他們上面放一點鹽就行。類似的和店主做對的是去買鹽水雞。我需要的鹽水雞就是真空包裝的那種，臺灣的是拌上各種配菜，味道怪怪的。我吃鹽水雞就是為了吃肉的，需要葷素搭配均衡營養，我自己會另外再吃水果和蔬菜，不需要店主為我的健康考慮。于是，一樣的價格，給我一個白切雞就行，我回家加點臺灣啤酒和鹽做醉雞去。

還有可氣的是，臺灣朋友對食物的追求（當然他們人是很好的人）。有一次在花蓮的也是，恰逢假期人非常多，一家燒烤店又是旅游攻略里“必買”的。他點單拿號，店員和他說要等兩個半小時左右。于是他真的等了兩個半小時，終于我也分到了一點燒烤，味道嘛，烤太焦了，上面刷了甜醬，遇火就變苦了，連我男朋友都覺得不怎么樣，后來來大陸點名要吃新疆燒烤攤，還是我覺得很一般的一家，我媽說不衛生不讓我們吃。后來在臺東，走山路上原住民開的咖啡廳，也有簡餐。我以為原住民嘛，那就來點放養雞，野山豬肉咯，結果是簡餐！要吃簡餐我真的可以在市區隨便找一家干干凈凈的店。既然來山里，我的心理定位就是就餐環境不好，但一定是山味，絕不會想到是簡餐……我曾經還體驗過開車一個多小時去海邊吃海鮮，結果是蚵仔煎，炒蚵仔，蚵仔湯，炸蚵仔，吃得我想掀桌。另一種臺灣人的飲食態度，我也是很不理解的，就是很多有店面的餐廳，是敞開式的設計，沒有空調。要是是小吃攤夜市大排檔，我是一定會降低心理預期的，但是有店面的餐廳，生意還不錯的，為什么不安裝空調？臺式復古就是體驗苦日子嗎？

我覺得美食天堂，應該是家常菜。一般來說家里父母自己燒菜頻繁的家庭，對飲食的態度就很端正。虛歲已經23，媽媽還要關照我一個人在家要吃什么。半夜里想到第二天要吃的菜，在家庭群里點餐，第二天父母逛菜場買來，早上就燒好，中午可以吃。家中聚餐，自己擺上圓臺面的次數比下餐廳的多。我從小嘴巴挑，死螃蟹活螃蟹一吃便知，而且只吃活螃蟹，而我男朋友連怎么剝螃蟹都不知，蝦，也是我給他剝好他才吃的。在家點個二三十快的外賣，爸媽都要說我浪費錢，而他們下廚要買幾十元上百元一斤的海鮮，是很爽快的。雖然臺灣人很喜歡去名店排隊，但是他們很少有心去尋覓食材的。自己家里能花時間去深山里挖筍，殺豬，提老母雞，去船老大那買海鮮，好的食材一吃就知道區別，而臺灣人的嘴巴是沒這么挑的，想想吃得油炸深加工的食品這么多的，都是冷凍貨，也養不出挑的嘴巴。臺灣人多外食，家里開火的日子寥寥。我一個三腳貓的廚藝，稍微秀了一下，都被男朋友的父母夸好幾次，他們說現在臺灣女孩能自己做菜的都找不到的。對比而言，在大學宿舍里，我的室友都能用電飯鍋做小炒和廣式糖水了，許多臺灣年輕人連米飯都不會煮。

所以對我而言，在臺灣吃飯，我寧可是沖開水弄泡飯就著咸菜打發一頓。我也不是很挑的人，但至少吃飯是要一家人坐下來幾個新鮮的現做的菜好好的吃一頓的。光夸夜市文化小吃文化有什么用？吃飯就是吃個氛圍的，最簡單的外食誰都吃得到，能自己燒菜做飯是要用心的。一回到自己家，就覺得，越來越不想在臺灣吃東西了。但你若是來臺灣玩耍，請放心的去體驗它們的美食。而我，下一次的行程，是一定要在行李箱里塞幾瓶醬油再過去的。