不用上班在家呆著，最好的休閑模式就是吃吃睡睡。“冬吃蘿卜賽人參”，這又是到了吃蘿卜養生的季節，肉燒蘿卜最為經典，軟爛香鮮大概人人都愛吃百吃不厭。冰箱里還有上上次買的蘿卜和一節蓮藕，想著來換個做法，不紅燒不燉湯，不清炒也不涼拌，炸成蘿卜丸子和藕丸子，是不是想想都食欲大開呢？心動不如行動，趕緊準備起來！
做蘿卜丸子和藕丸子也特別簡單，隨便一作，不需要放一丁點肉，也鮮美可口，比吃肉都香，外酥里嫩吃著才過癮！
【蘿卜菜丸子】
所需食材：白蘿卜、胡蘿卜、雞蛋、蔥和姜、紅薯淀粉、小麥面粉
調味料：鹽、白糖、生抽、蠔油、五香粉
制作過程：
首先來把白蘿卜和胡蘿卜洗干凈后擦成絲，加食用鹽腌制，十幾分鐘就可以了。買的蘿卜比較小，擦絲的時候，還真的是小心翼翼，生怕傷著手。
擠出蘿卜絲里的水份，越干越好。
太長了要再拿刀切切碎，也不需要太碎。
切好的蘿卜碎里加入兩只打散的雞蛋，一勺白糖和一勺蠔油，撒點五香粉，小蔥碎和姜末也一起放進去，拿筷子攪和攪和。
有大顆粒的紅薯淀粉要過下篩，再添加同等份量的面粉，一起倒入拌好的蘿卜碎里，攪成稠點的狀態就可以了。
鍋里倒入食用油，中火燒至五六成熱，用左手虎口擠出丸子，右手拿勺挖入鍋。
待炸定型，輕輕翻動，看到表皮金黃，就可以撈出來了。
外酥里軟的蘿卜菜丸子出鍋了，一口氣吃了好幾個，還一點也不膩。
【藕圓子】
準備食材：蓮藕、雞蛋、小蔥、生姜
調味料：鹽、白糖、生抽、十三香、玉米淀粉
制作過程：
第一步需要把蓮藕去皮，擦成絲。加鹽拌一拌，腌出里面的水分。
擠干后，開始調味，再加入雞蛋和蔥姜碎，淀粉放進去，攪勻就可以了。
手上抹點油，把藕碎搓成一個個小團子，放一邊備用。
起鍋燒油，把做好的藕圓子一個個放進油鍋里，中小火炸熟就可以來吃啦！
今天的蘿卜丸子因為紅薯淀粉放少了點，有點稀，做出來的丸子不圓，更像是小餅，賣相是差了點，不過現炸現吃的圓子外焦里嫩，放涼了吃也是香噴噴的。一次性可以多做點，再拿出來稍微蒸蒸熱就可以，還在為做什么吃而發愁的你，是不是要馬上行動起來啦？
