本文回答某個平臺的網友提問：
從開始喝咖啡就喜歡美式……。今天朋友突然發問，真不知道你們這些只喝美式而且不加糖奶的人的心。（那么我們應該）如何看待那些只喝美式而且不加糖奶的人？
我概括一下：一句“真不知道你們這些只喝美式而且不加糖奶的人的心”，傷了喝美式的人的心。
這位提問者的朋友的話語陰陽怪氣，有很多言下之意沒有表達出來，讓人揣測不準，我且憑著娛樂精神，夸張地腦補一下。他可能是在說：
你就裝吧！美式咖啡明明就不好喝，苦不堪言，你還閉著眼睛一臉沉醉！這種人什么心態啊，就不能誠實點么！
美式咖啡，由意大利濃縮咖啡Espresso加上白開水而成，姑且也算黑咖啡的一種吧。所以若理性分析一下，這里面其實是有兩個問題：
1. 黑咖啡（純咖啡）都是苦的，不好喝的吧？
2. 如何看待喝黑咖啡這件事？
我逐一回答。
問題一：黑咖啡（純咖啡）都是苦的，不好喝的吧？
簡單回答：不是。
低端咖啡可能苦味突出點，但好的咖啡卻是“少苦”甚至“無苦”的。不但如此，高端咖啡還有很多令人愉悅的風味：焦糖味、巧克力味、柑橘味、水果味等等。有興趣者，去獨立咖啡館點上一些耶加雪啡、西達摩、布隆迪、哥倫比亞、瑰夏等等精品咖啡，喝上幾口就能知道了。
由于好咖啡本身的香氣和味道已經很足，所以不建議添加糖奶，否則糖奶味道太重，妨礙品鑒咖啡的風味；低端咖啡缺乏風味，又苦又澀，品無可品，則可加糖加奶加，增加喝咖啡的愉悅。
問題二：如何看待喝黑咖啡這件事？
簡單來說就是：我們都誠實一點吧。喝杯咖啡而已，喝者無需裝，旁人無需噴。
1. 喝咖啡是件平常之事，無需過度解讀。
咖啡剛傳入中國時，價格昂貴，喝咖啡因而成為了一件奢侈的事。然而隨著咖啡的流行，價格逐漸下降，喝咖啡必會變得越來越平常。在美國，一杯星巴克一杯咖啡2.5美元，一杯麥當勞咖啡1.5美元，超市更有4美元的廉價咖啡粉出售，號稱一罐粉能做90杯咖啡。喝這種咖啡就相當于我們平常喝豆漿喝汽水，尋常無比，人人都喝，與品位無關，何來裝與不裝？我想日后國內的情況也會變成這樣。我們不必為喝咖啡這件事賦予過多的內涵。
2. 喝咖啡是一件很體現個性的事。
我們能否不被旁人觀點左右，單單從自己的喜好、認知出發，按自己的方式喝一杯屬于自己的咖啡？就像我們喝一杯茶一樣輕松隨意？我想我們應該尊重這樣的個性。咖啡傳入中國初期，大家了解不深，不懂做也不懂品，自然會一股腦地尋求“標準”；然而隨著喝咖啡的人逐漸增多，愛好者們“咖齡”越長，中國人喝咖啡必然越來越自信，也自然會出現八仙過海、綻放個性的狀況。比如之前我們只懂加糖，現在我們懂得還可以加鹽。星巴克麥當勞也在不斷推出“栗子咖啡”、“番薯咖啡”等試驗性產品。可見，不管別人如何對待自己那杯咖啡，都是個性而已，我們應該給予尊重。
3. 咖啡是一件很私人的事，既然如此，我們就該對自己誠實。
所謂誠實，即是說喝到壞咖啡時，無需強行品鑒，該加糖時就加糖。很多情況下，我們會喝到不好喝的咖啡，除去買到劣質的豆子以外，咖啡放久了還會走味，沖煮過渡還會出現焦苦，存放不當還會受潮……如果舍不得這些咖啡堅持要喝的話，加糖加奶就是一個好選擇，它們可以在自定程度上“補救”你的咖啡，提高你喝咖啡的愉悅度。再說，就算是加糖加奶，也不全是“掉價”的行為，你可以加點好東西的嘛，比如健康新鮮的當地鮮奶；健康好喝的楓糖；越來越貴的香草粉等等。
4. 喝咖啡喝多了，很可能會自然而然地轉成喝黑咖啡。
如果你真的越來越喜歡咖啡，那么你很可能會想去探索咖啡真正的味道，你就會去喝黑咖啡。再說，你喝咖啡久了，咖啡癮越來越大，也會促使你去喝黑咖啡。我身邊不乏喝咖啡超過5年以上的朋友，他們大多從速溶咖啡開始喝起，現在多多少少都在喝黑咖啡。最后，奶精、植脂末、糖這些東西不甚健康，隨著年紀增長，你可能會越來越注重養生，這些咖啡伴侶們就自然而然被拋棄掉了。
總的來說，當你看到一個人喝黑咖啡，他背后的原因可能千差萬別，不能一概而論。喝咖啡也是人與人之間的交往的一種方式，當然也應遵循人與人之間的基本原則：禮貌和尊重。
