我們的小院里有一棵香椿樹。碗口粗細的樹干，看樣子已經有好多年了。
去年我們住進來的時候是5月份了，郁郁蔥蔥的葉子把樹下那塊菜地的陽光都遮住了，為此父親還斷言，院里的這小塊地種了菜長勢也不會太好。
不過事實證明父親錯了，去年就在香椿樹下栽種的黃瓜、豆角，長勢都不錯呢，每樣都才種了幾棵，那黃瓜和豆角結的我都吃不過來。大自然相護相生的秘密想來我們這些俗人還沒有參透。
這棵香椿樹長的極丑，沒有垂柳搖曳的身姿，也沒有白楊筆直的軀干。從根部分出三根枝干斜斜的向上生長著，再往上，每根枝干上又分出新的枝丫，也都是歪歪扭扭的。在枝丫的頂端，一排排的香椿葉順著四散的新枝兩側肆意的生長著，隨是一簇一簇的，因為整棵樹凌亂的生長著，也沒那么好看了。
我一直對這棵香椿樹無感，沒給它澆過水，也沒給它施過肥。夏天過去了，秋天也過去了，我都沒怎么注意過它。冬天它的葉子落了一地，父親來住時在那塊小菜地里種的菠菜和蒜苗，剛好用那些葉子做了棉被，厚厚的鋪了一層，讓它們安全的度過了嚴冬。
一晃小一年的時間過去了，我們迎來在這個小院生活的第一個春天。門前的那個小花壇里、香椿樹下閑著沒種東西的土地上，生出了各種各樣的雜草，有薺菜、蒲公英、馬齒莧，還有我叫不上名字的開著黃色小花的野草。它們越長越盛，讓這個小院看著也熱鬧起來了。不過那棵香椿樹一直光禿禿的，沒有什么變化。
四月的一天，我到院子里曬被子，突然發現香椿樹發芽了，那些原本光禿禿的枝丫頂端現在都頂著一簇香椿苗，已經有手掌大小了。
我還納悶它們怎么好像一夜就長出來的似的。第二天，住在后院的房東叔叔和阿姨就上門了，說要夠點香椿苗吃，我趕緊把二老迎進了院子。
叔叔進院的時候手里拿了一根細長的竹竿，竹竿的頂頭纏了一個用鐵絲做成的彎鉤。我很好奇叔叔怎么用這個工具來夠香椿苗。
只見叔叔站在樹下，兩手一前一后的握著竹竿，舉起帶彎鉤的一端，瞄準，把彎鉤套在一簇香椿苗的根部，雙手往下一扽，那簇香椿苗就悠悠的落了下來。就這樣，叔叔用竹竿往下扽，阿姨跟著在地上撿，兩人配合默契，想來這棵香椿樹已經陪伴他們走過了很多個春天。
叔叔和阿姨夠完香椿就回去了，走的時候阿姨非要給我留一把，我推脫說不會吃，阿姨熱心的告訴我該怎么做，還說春天就得吃香椿，健脾開胃對身體好。
話說長這么大，我很少吃香椿，只以前在家的時候記得媽媽用香椿做過菜。少年離家，一晃已有十年之久。香椿只春天的時候有，而這十年我回家的日子不過就春節的那幾天。人漂在外面，沒有媽媽做著吃，我自己從來沒有想過要吃香椿。
我把香椿按阿姨說的做法，用清水洗干凈了，然后放在開水里焯一下，瀝干水份，切碎，然后和入雞蛋，加鹽、調料攪拌均勻，上鍋煎炒。
熱水焯過后的香椿，那種奇異的味道更濃，彌漫了整個廚房。我拿著那把過水后愈發鮮綠的香椿，在案板上一刀一刀的切著。心想著這只是樹上的幾片葉子，也可以用來做食物。在物質極其豐盛的今天，我們都快忘了在大自然里我們也可以獲取食物。
一棵香椿樹上隨便摘下來的香椿苗，在土地上肆意生長的野菜，我們隨手灑下的蔬菜種子……這些都可以成為我們的食物。大自然是如此的豐盛，土地又如此的厚待我們，可以說現在，生存對于我們并不是一件難事。可到底是什么原因讓無數人背井離鄉，投奔到各大城市討生活？是社會發展到今天極其豐盛的物質對我們的誘惑，還是我們內心深處那無法被滿足的欲望？逃離北上廣，這個每隔一段時間就會被拿出來熱議的話題，究竟又有多少人能做到呢？
一道香椿炒蛋出鍋，味道怪怪的，一如記憶中母親用它做菜的味道。說不上好吃，卻讓我無比懷念。
院子里的香椿樹安靜的生長著，明年春天，它又會發出新的枝苗。只是，明年的我還能吃到用它們做的春菜嗎？
