大英序：

茹素的表妹說，今天吃了一餐幸福。

小酌后，佛系表妹恍然聽到木魚聲。

我說大英有魔術，開火熱鍋下油放菜翻炒，一眨眼轉個身的功夫，完成清洗切盤整理的無縫銜接，一小時聊個天的時間，不帶喘息地出鍋七八個菜品。喜歡她的少油少鹽且佐料簡單，即便是一頓酒足飯飽，也覺得清爽溫潤。期間多巴胺源源不斷分泌，幸福感不言而喻。

前奏是涼拌菜，悶熱的處暑時節必備。再過二十天即是中秋，暑氣還沒有淡卻的意思。涼拌黃瓜其中清爽可口通俗易懂，尚不贅述。金針菇常以配角出場，譬如火鍋、燒烤及湯料。外頭的涼拌金針菇用于粥飯配菜，味道與普通腌菜無差。大英的涼拌金針菇是主角，少許花椒紅椒和醋鹽做配，熱水燙熟后澆上熱油，哦對！還有忘不得的麻油，口感柔軟滑潤又不失脆韌，是不被當回事卻又不容忽視的存在。

大英拆開包裝說，這是最后一個三文魚頭，幸運趕上。沉迷三文魚刺身的豐滿肥美，至于魚頭，要油煎燉煮紅燒還是其他？心中無感，想象味道大體與其他普通魚頭雷同。看大英從櫥柜里搬出烤箱。是要用鹽烤么？嗯，土豆愛吃，之前做過幾次，第一次也是在日料店里吃的，想著自己在家也能做。

跟常規做法不同，只覺得新鮮，看她往烤盤里灑上一些油，擺好洗凈后的魚頭，灑上鹽巴花椒干辣椒，蓋盤放入不需預熱的烤箱，開火200度，15分鐘后再轉10分鐘。出爐時魚皮微微膨脹起伏，伴有內部油脂沸騰的刺啦聲。至于鹽烤三文魚頭的味道，絕不辜負“趕上的幸運”，甚而可以忽略土豆將其吃成四分五裂的狼藉狀。大英推薦黑色魚皮，味道很好。在酒精作用下，我半信半疑地夾起一小塊，出乎意料，像極了燉煮一晚上的濃稠順滑的銀耳羹，膠質口感絕妙。土豆評價不如前兩次美味，因為多了花椒和鹽巴。大英和我卻覺得兩者錦上添花，特別是后者，經過烘烤后鹽分滲入魚肉與其融合，鮮味凸顯進階。

自蟹上市，去大英家必有蟹。收了六月黃，緊追梭子蟹。多數人認同梭子蟹與年糕是最佳搭檔，正如西紅柿炒雞蛋的默認關系，但究竟是前者促進了后者，還是后者成全了前者，眾說紛云，按照個人口味而言，雞蛋離不開番茄，梭子卻離得了年糕。原本大英繼續要照本宣科地來段梭子與年糕的熗炒佳話。不料這三只梭子各個爪鉗靈活，體胖肥碩。得！那就來場梭子獨角戲，亭亭然立于鍋中央。一刻鐘有余，青衣換紅妝，完美登場。是外貌與內涵兼具的梭子君，富含青綠色蟹膏，咬開時稍許不甚，蟹腳汁肆意飛濺，嵌肉完美蛻殼，不同于湖蟹的清甜，梭子肉咸甜俱佳，完全不需另蘸醬料。吾愛吃蟹，無論湖蟹還是海蟹。吾愛吃蟹，蒸蟹甚于炒蟹。新鮮的湖蟹等時節，新鮮的海蟹看人品。哈哈，瞎扯一小段。

搭了梭子便車的生蠔，此乃又一驚喜。現在說到生蠔及吃生蠔這件事，總與一些風流韻事搭上邊，就如大英說的女人吃了滋陰，男人吃了補腎。我對生蠔的認知要更加文縐縐些，最先來源于書本及法餐，頗感神秘，它既是上得了臺面的法餐主角，與法式蝸牛鵝肝齊肩，也可以是文豪筆下的平民小食，高雅之余又富含煙火氣。印象中，我大致是沒吃過生蠔的，這次僥幸遇到便蠢蠢欲試。大英尚不知其烹飪方法，抱著一切隨緣的態度，選擇熱水蒸煮，期間也沒計算時間，想起要開殼食用時臨時出鍋。第一次親自開口生蠔，兩人陷入如何開怎么開的困惑。小刀初試無動于衷后換用大刀，小心摸索順利撬開第一個，找到竅門毫無阻力地打開第二第三個第四個。我好奇地挑起一顆肉放嘴里，繼而不禁哇了一聲，直呼好吃好吃，完勝想象中的味道。它不同于口感堅韌需要用蒜蓉調料提味的鮑魚扇貝，而是自帶甜味，也比迷你的血煊兒蛤蜊更飽滿，蒸煮時間剛好，肉感鮮嫩豐盈。對此沒有任何想法的大英土豆和姐夫也都嘗了一個，不知道心動沒有。

鑒于上回大英將麻婆豆腐燒成麻辣湯豆腐。當大英再次閱讀起辛香料說明書。土豆發問媽媽你干嘛這么認真啊，這不像你啊。大英反駁道我精益求精不行啊。我在一旁看著大英一字一句的讀看確認，“這點水夠了么？”“夠了夠了。”“夠了么？要么再來點。”平日看慣了她火急火燎干脆利落，倒真有點不適應。當然，最終成果是完美的，有稠度的湯汁成羹狀，內脂豆腐成塊嵌于其中。光盤菠菜豆芽黃瓜菠菜等胃腹已滿，然嫩滑的內脂豆腐與微麻微辣的辛香湯羹搭配，一口兩口伴著白米飯，不知不覺余下的半碗也就下肚了。

尾聲：

作者托腮咧嘴瞇眼觀望食者吃完碗里最后的羹湯米飯。

作者感嘆食者：你胃口很好嘛！

食者不甚滿足，作者好像看著更幸福。

幸福的一餐=同餐桌伴+下鍋主廚+菜品擺盤+溫馨環境+胃口心情