普洱茶，一年一味、味味迷人，是他區別于其他茶類最大的特點，吸引著眾多茶友想要一探究竟！
但許多新接觸普洱茶的茶友，由于對普洱茶認知不夠，都會存在這樣一些疑問，“普洱茶是喝新茶好還是喝老茶好？”、“普洱茶新茶需要存放一段時間才能喝嗎？”“普洱茶老茶存放太久之后還能喝嗎？”等等，今天，帶著這些問題，就讓小編為您一一解答。
首先，我們必須了解如何來定義普洱茶新茶與老茶？
普洱茶新茶，嚴格意義上來說，是用當年的原料并于當年加工而成的，但由于普洱茶“新老交替”并沒有規范的時間年限，所以一兩年內的茶也可以視為新茶。普洱茶老茶，因為對于“老”的年限定義存在諸多爭議，我們一般稱存放十年左右或是更久年份的普洱茶為老茶。
接下來，讓我們通過兩個篇章來詳細了解一下普洱茶新茶與老茶的區別。
普洱茶生茶篇·新茶與老茶的區別
外形
新茶條索呈現墨綠色，毫毛比較明顯，且條索飽滿；老茶的條索隨著時間推移，由墨綠色向黃褐色偏黑褐色變化，餅面白毫逐漸轉為金黃，由于水分揮發，條索較干扁。
香氣
新茶的香氣清新明快，植物本身的青味明顯；老茶經過轉化之后，青味褪去，顯露出陳香。
湯色
新茶湯色呈黃綠色，明黃中略帶青綠；老茶的湯色隨著時間的增加逐漸朝著橙紅色轉化，因為不同地方的氣候、存放條件等存在差異，導致各地存放的普洱茶湯色也略有不同，一般來說，三五年之內的普洱茶生茶，湯色由黃綠向金黃轉變，之后五至十年甚至十五年，湯色由金黃向橙黃轉變；二三十年的老生茶湯色已是濃濃的橙紅色，更有甚者已是接近酒紅色。
口感
新茶入口鮮爽，回甘生津迅猛強烈，青澀味明顯，口感滋味特點鮮明；老茶則口感比較溫潤，湯質比較醇濃飽滿，茶湯順滑，歲月的味道于老茶中得以體現。
茶性
新茶偏涼性，刺激性略強，但新茶也正因為性寒，在清熱降火方面功效明顯。老茶茶性較溫和，適合人群廣泛。
功效
普洱茶功效新茶老茶兼具，只是在某些方面兩者有強弱之分。新茶在清熱、消暑、解毒、祛痰、止咳生津方面有較為明顯的功效。老茶比較突出的功效有：消食、去膩、利水、通便、益氣、養胃健胃。新茶適合腸胃比較好的人，在春夏飲用有很好的消暑、解渴、清熱、降火效果，適宜飯后飲用。老茶適應人群非常廣泛，它茶性溫和，養胃健胃和降三高的功效很突出。
普洱茶熟茶篇·新茶與老茶的區別
外形
熟茶新茶和老茶很難看出差別，幾乎一致。
香氣
最大的區別在于渥堆味，剛剛制作好的新茶，經過渥堆這道工序會有很濃烈的渥堆味；而老茶經過幾年陳化之后，堆味散盡，陳香明顯，聞起來很舒服。
湯色
熟茶新茶和老茶的湯色區別不明顯，都是栗紅酒紅色，只是老一點的熟茶看上去湯色更濃郁透亮一些。
口感
新的熟茶茶湯在稠滑方面不太能體現，但老茶在湯水稠厚醇滑方面會展現的比較好，老的熟茶喝起來較之新熟茶要潤一些，韻味更足一些。
茶性
新茶性熱，老茶性溫。新做好的熟茶喝多了容易上火，陳年熟茶則比較溫潤舒適。
功效
熟茶新茶和老茶功效一樣：暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖，其中在暖胃健胃和預防三高方面比較突出。如果是容易上火體質，在春夏季節少喝新熟茶，可以喝老熟茶。另外，熟茶暖胃驅寒，尤其適宜秋冬季節喝，新制熟茶適合體質偏寒的茶友，能起到調養作用，陳年熟茶基本沒有副作用，老幼皆宜，保健功效比較強。
新茶也好，老茶也罷，不能片面的說新茶好或是老茶好，新茶有新茶的優劣，老茶亦有老茶的特點，其實是各有千秋，因人而異。只要茶品健康安全、工藝良好，新茶也適宜飲用；只要存放得當、保存完好，多年的老茶也可放心品飲。區別新茶和老茶的不同之處，目的在于讓茶友們能夠在此基礎上選擇更加適合自己身體的普洱茶，不要因選擇飲用不當造成身體不適。此外，新茶、老茶各自呈現出來的特點，何嘗不是普洱茶的魅力所在呢！
