圖片發自簡書App
用料
牛腩、白蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥、蔥、姜、蒜、八角、菜籽油、老抽、生抽、啤酒2瓶、郫縣豆瓣醬、豆豉醬、鹽、胡椒粉、耗油、雞精
做法
1.牛腩、白蘿卜、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿切塊。
2.炒鍋中參加適量的菜籽油，燒熱后，放入豆瓣醬和豆豉醬。
3.小火，煸炒至油紅亮，味道四溢。
4.倒入蔥段、姜片、蒜頭、洋蔥塊。中小火，煸炒。
5.倒入牛腩，持續煸炒。
6.煸炒至牛腩色彩變白，倒入老抽、生抽上色。
7.倒入啤酒，大火燒開。
9.放入八角，轉中小火，慢燉。
10.燉到30分鐘左右時，放入蘿卜塊、西紅柿塊，并加鹽等調味，再持續用中小火慢燉30分鐘。
11.時刻到后，大火收汁至湯汁濃稠即可。
