面對琳瑯滿目的酸奶，

不是每一款都適合你！

一不小心吃錯，

原本健康的食品卻成了“毒藥”“垃圾”！

健身減脂期

關鍵詞：低脂、低糖、高蛋白！

都說酸奶能減肥！

可為什么你越吃越胖了！？

把你吃過的酸奶揪出來，

好好看看配料表！

原因一：壓根你就買錯了，選的是高糖的“假酸奶”，也就是酸奶飲料！（請復習《原來你是這樣的酸奶（一）真假酸奶大揭秘！》）

原因二：買了很多看似美麗的“果粒”“谷物”酸奶，都是糖啊，碳水化合物啊，熱量啊！

原因三：被商家宣傳蒙蔽！口感固然重要，但那些先標榜自己低脂，再瘋狂加糖彌補口感的風味酸奶也實在喪病，例如下圖這款每100g竟然能含有近15g糖，是幾個意思！！

健身減脂期酸奶選購要點：

奶中本身含有一定量的乳糖，所以，每100克酸奶含有的碳水化合物在10g以下，都算是非常ok的。

普通酸奶一般含碳水化合物5%左右，將碳水化合物的含量減去5，就可以得出額外添加的糖量。

下圖中可以看到，每100g酸奶含碳水化合物12.9g，減去5，也就是額外添加糖約8%，一杯200g的酸奶，相當于加了四塊方糖！

另外健身減脂期還要特別注意補充蛋白質，優質的蛋白質是將肥肉變肌肉的利器啊！

所以不管酸奶的名稱多么的冠冕堂皇，不管包裝再如何光鮮亮麗，減脂的同學們答應我：只看配料表！只看配料表！只看配料表！

● 配料表里的第一位要是奶，第二位，不能是水更不能是糖！

● 每100g蛋白質含量＞2.5g；

● 每100g碳水化合物含量＜5.5g

腸胃不佳、易便秘人群

關鍵詞：活性、益生菌、10⁸cuf/100g

酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，緩解便秘。

但能夠活著抵達腸道，并產生作用的益生菌屈指可數！

原因一：選錯了殺菌型非活性酸奶，這種酸奶可以常溫保存，雖然營養價值仍然不錯，但是確實沒有調節腸道的活菌了；

原因二：喝了活的乳酸菌，它卻沒能活著抵達腸道！像保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是制作酸奶必備菌種，但是不耐胃酸，還沒到腸道就被干掉了！所以并沒有對腸道菌群調節起到很大幫助。

原因三：你喝的益生菌數量壓根不夠~人體腸道中有400-600種益生菌，總數量接近100兆，區區幾種菌、總數量幾百億也是杯水車薪~從研究報告來看，益生菌的數量要達到10⁸cuf/100g以上，才能有保健活性。

腸胃不佳人群酸奶選購要點：

●選擇活性乳酸菌酸奶而非“殺菌型”；

●選擇添加了有益菌的酸奶，也就是配料表上除了保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌還增加了耐性好對腸道有益的菌株，例如雙歧桿菌、乳酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌等等；

●優先選擇含有有益菌10⁸cuf/100g以上的；

●堅持喝一段時間，一次兩次是沒有用的，長期喝酸奶才能起到調節腸道菌群的作用。

兒童、孕產婦、中老年人

關鍵詞：低糖、全脂、高蛋白！

兒童、孕產婦、中老年酸奶選購要點：

●低糖：每100g碳水化合物含量＜5.5g，最多不超過10g!

●全脂：不要以為脫脂的酸奶就更健康，如果不是減脂期的肥胖人群，或者特殊疾病人群，最好還是選擇全脂的酸奶，因為酸奶中的抗癌物質和維生素A、D等營養物質都在乳脂當中；

●高蛋白質：身體營養必備元素！在沒有添加蛋白粉和乳粉的情況下，優質的奶源是可以蛋白質>2.3%，通過慮乳清的制作方法以及提升奶源質量、增加蛋白粉與乳粉，蛋白質可以做到5~10g。

糖尿病、高血壓、膽結石等疾病患者

關鍵詞：低糖、低脂

酸奶對于各類疾病都是有幫助作用的，但是請注意，高糖高脂的酸奶會加重患者病情！所以選擇時要選擇無糖和低脂的酸奶！

只為口腹之欲的“吃貨”們

關鍵詞：明膠、果膠、阿斯巴甜、乙酰化二淀粉磷酸酯……

酸奶對于奶源的品質要求極高，只有一流的奶源才可以做出來好的酸奶！

而好的酸奶不添加任何添加劑也可以有自然的酸甜，濃郁的奶香，順滑的口感與適度的黏稠度。

但更多的酸奶，會通過添加各種化學添加劑來制造無與倫比的“美味”！

無畏的“吃貨”們選購要點：

●增稠劑和凝固劑：明膠、果膠、瓊脂、變性淀粉、瓜爾膠、刺槐豆膠、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、海藻酸鈉……

●增加乳香提升口感：蛋黃粉、煉乳、稀奶油……

●增加甜度：食用香精、阿斯巴甜、安賽蜜……

So,

你現在知道如何選擇適合自己的酸奶了嗎？

What！

還不知道！

好吧好吧~

就讓我們來一場酸奶大評測！

看看到底誰是酸奶界的妖艷貨~

誰是出塵絕世的好酸奶吧！

讓我們下期揭曉……