我媽媽做菜不好吃，應(yīng)該說是做菜手藝沒什么特色。小時候家里做生意比較忙，我媽很少有空做飯，一般會買些熟食或者下館子解決。后來，我們家開了餐館，我媽媽就更不再下廚做飯了。但是我媽做的豆腐卻是極好吃的，這也是我唯一記得且深深記得的媽媽的味道。現(xiàn)在在外面上學(xué)，偶爾放假回家還是會讓我媽媽在家里給我燒豆腐吃。
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我媽媽燒豆腐的方法很簡單，豆腐切薄塊，熱鍋倒油煎至兩面焦黃，然后另起油鍋，下入蔥姜蒜爆香，加進(jìn)豆腐，添水沒過豆腐，加鹽淋生抽，然后大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮四五分鐘，加入青蒜翻炒，再加一些雞精就可以出鍋了。很簡單，很家常的燒法，我媽媽燒出來的我連菜湯都會喝掉，可我自己燒出來的味道就是不對，所以自己做飯時，我很少燒豆腐吃，外出吃飯也會避開家常燒豆腐，在我的心里已經(jīng)有了一個完美的標(biāo)桿，再吃其他的燒豆腐都會覺得不好吃。
這大概就是專屬于每個人的“媽媽的味道”吧，是不可以被復(fù)制，只有媽媽才做得出來的味道。不管和外面的大廚相比如何如何，不管別人嘗著如何如何，對自己來說，這種味道始終最好吃最難忘的味道。
天哪！我竟然被自己說的想家了！馬上中秋放假了，又可以回家吃我媽媽燒的豆腐了，什么餐館飯店的飯菜統(tǒng)統(tǒng)不要！
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