白蘭花、含笑和白姜花，在五邑各地都是常見的花。它們都是花香色不艷的花，顏色清淡，不會艷麗無比，可是卻是香氣四溢。
白蘭花在江門本地，有人會叫她作白玉蘭，花瓣肥厚，象白玉般潤澤且香味如蘭。
新會大會堂外短短的一條街，長滿白蘭花樹。每年4月至9月，白蘭花盛放的時候，整條街香氣四溢，傍晚的時候一對對情侶相看不足，來回樹下徘徊，流連忘返，被人戲稱為情人路。這樣的路在市區三角塘對面的麥當勞側也有一條，不過，人氣就淡得多了。
白蘭花，花單生于葉腋間，有短梗。它的花蕾長得像毛筆的筆頭，又像舊時女子頭上的玉簪。
這種原產于印度尼西亞、馬來半島等地的白蘭花，來到我們這里栽培極盛，廣受歡迎，現在已成了南國之花了。
在舊日上海，江南水鄉，細雨蒙蒙的時候，便會有挎著竹籃賣白蘭花串的阿婆。一串三朵，以用鐵線釣住，變成個圓扣，就可掛在襯衫上的鈕扣上。
于是，街上便有把白蘭花掛在紐扣眼中的清純活潑的女學生，又或是胸前別著白蘭花款款而行的美麗婦人，于街上款款而行。從她們身邊走過，空氣中飄過的幽幽花香，由下而上，讓人熏熏然，陶陶然一整天。
我們這里白蘭花會把未開時的白蘭花在凈色碟子上排放一堆，香氣便滿屋子都是了。
含笑，因為花香似香蕉味道，又被叫做香蕉花。
含笑在廣東常用作綠化樹，江門市區很多小區里常見。遠遠看著，這含笑花開便如繁星灑入銀河，隱隱約約，朦朦朧朧，令人看不真切，只有香氣郁郁，隨風而至。難怪宋人楊萬里說此花是“只有此花偷不得，無人知處自然香。”
南宋人李綱寫有一篇《含笑花賦》： “南方花木之美者，莫若含笑。綠葉素容，其香郁然。是花也，方蒙恩而入幸，價重一時。花生葉腋，花瓣六枚，肉質邊緣有紅暈或紫暈，有香蕉氣味。花常若菡萏之未放者，即不全開而又下垂，憑雕欄而凝采，度芝閣而飄香；破顏一笑，掩乎群芳……”
這花賦自古以來，在古人筆下是寫得少有的詳細，相當于如今的植物說明書。
白姜花現在還會在江門的市場里偶爾見到，每年的夏天，它會一直由五月開放到十一月。買回去插的人多，但買回家做菜吃的人有多少呢？
街頭的白姜花一捆捆插在水桶里，花朵潔白，開放時如同一群白色的蝴蝶在聚會，最厲害的是香，真的是很香。
未開的花苞采下，加上肉絲，以小量油大火快炒兩三下，即會變成為芳香可口的佳肴。
開過的，則可以用來泡茶或煮湯，聽聞說是可以治療失眠。
做冬瓜盅湯時，在上盤時，在冬瓜的四周插上白姜花的花朵，食用時，就把花取下放于湯中，飲湯食花。花香混合著肉香，光是聞著，已經讓人陶醉。
不過，姜花的花瓣太薄，吃起來是沒有味道的。
無戒學堂日更第253天
