槐花的味道清香甘甜，而且富含維-生-素和多種礦物質(zhì)，同時還具有-清-熱-解-毒、涼-血-潤-肺、降-血-壓、預(yù)-防-中-風(fēng)的功-效。用槐花做成傳統(tǒng)小吃的槐花餅入口甘甜，滿嘴留香。
主料:
槐花、熟剔骨肉或五花肉
輔料:
胡蘿卜、適量、蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油、面粉
做法：
把胡蘿卜洗凈控水擦絲備用。把香蔥和生姜洗凈切絲備用。雞蛋打散盛碗中備用。槐花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水，放在清水中浸泡半天以上，中間要換幾次清水。
泡好后撈出槐樹花擠干水分備用。然后把熟肉切碎放入碗中，加入姜末和蔥末攪拌均勻。然后再加入槐花，胡蘿卜絲，鹽，胡椒粉，香油，繼續(xù)攪拌均勻，再加入雞蛋液，面粉，和適量的清水?dāng)嚢璩伤崮虪罹鶆虻拿婧纯伞?/p>
鍋內(nèi)刷層薄油，倒入調(diào)好的面糊均勻地?cái)傞_，底面煎至金黃后，翻面繼續(xù)小火煎另一面，雙面煎黃煎熟后鏟出即可。
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