在往期的美食文章里我有提到過自己不愛吃甜食，以前上大學時，舍友說：不愛吃甜食的人都少了天真氣息。盡管如此，依舊是吃不慣甜食，看著甜品店誘人的甜品，買回家又不愛吃！
從今年開始自我探索美食的制作方法后，我開始思考如何做出自己愛吃的甜食，甜度由自己來掌控，而不用擔心過度甜膩。就這樣，來回探索的過程中，我發現一個又一個驚喜等著我。
繼上次介紹的紫薯椰蓉球做法：這款高顏值的早餐，0基礎也能輕松做出100分！和吐司派的做法：吐司這樣做，達人小孩都愛吃！后，今天還要分享一款好吃又不膩的小甜品，作為早餐或者零食，完全沒問題。
今天要分享的是：夾心糯米糍！
說起糯米，你可能會想到湯圓對不對，除了湯圓外，糯米還可以做出QQ的糯米糍，如果家里有小孩子，自制幾個糯米糍作為零食，甜度還可以自己掌控，完全不用擔心吃太甜會蛀牙。廢話不多說，我們先來看看怎么做糯米糍吧！
要制作夾心糯米糍就要先來做糯米糍，其實方法也非常的簡單，但是步驟會比較繁瑣，一起來看看步驟：
1.準備材料：糯米粉200g、蜂蜜或者白糖20g、純牛奶半瓶。我的取量并沒有很嚴格按照這個比例來，可能白糖還會放的更少，如果不愛吃太甜的可以放20g就好，如果比較愛吃甜的，不妨放40g。
2.將三樣材料放在碗里攪拌，一般攪拌到溶液沒有太多水，半干狀態。
3.將碗直接放入蒸籠里蒸，大約15分鐘就可以出鍋，可以用筷子插進去看看粉有沒有熟透。
4.出鍋后，將整團的糯米團攪拌，放涼，一定要記得翻攪放涼，不然等下會非常的粘手！
這個是整個糯米糍的前奏部分，放涼后的糯米團不會太黏，記得也不要放太久，不然容易干涸，表面會形成一個厚厚的皮！
做好后，接下來做夾心部分，我做了幾款夾心，僅供參考↓
一、芒果糯米糍
老規矩，先來看圖↓
是不是也美翻了呢？顏色真的很好看，超喜歡這種簡單干凈又有誘惑力的美食。
來看看詳細的步驟：
1.先把做好的糯米團取出一小塊，滾上椰蓉粉，然后壓平。
為什么先滾上椰蓉粉呢？因為糯米團非常的粘手，一旦粘上手就動不了其他的，所以取出一小塊糯米團就趕緊放上椰蓉粉，才不會粘。
2.芒果切成小丁狀，放入壓平的糯米團上。
3.將四周邊緣輕輕往中間捏緊，就像做包子封口時那樣即可！
4.成型后再放入椰蓉粉里滾一遍即可。成型后的芒果糯米糍都可以晶瑩剔透，從外面看還可以看到里面的芒果顏色：
做完后如果吃不完就放到冰箱里保鮮，味道更好，也更Q哦！
早餐搭配一杯純牛奶就很完美了！
當然，也可以當成下午茶的點心。
有人說不喜歡吃椰蓉怎么辦？
那就做成芝麻的咯，把椰蓉粉換成熟芝麻，或者花生炒熟后，碾壓成碎末，也可以！
二、紫薯糯米糍
夾心的做法都是類似的，紫薯糯米糍和芒果糯米糍做法一樣，只是把芒果換成紫薯。
紫薯在我的做法里經常出鏡，原因是大愛，后期我一定專門整理一篇紫薯有關的美食，等我哦！
今天先來看看紫薯糯米糍：
1.紫薯蒸熟后搗爛。
2.搗爛后的紫薯加入牛奶，才不會太干，然后將紫薯捏成小球狀！
3.糯米團滾上椰蓉后壓平，將紫薯球放上去，捏好封口即可！
4.做好糯米糍后可以沿著中間切開，切面也很美！
詳細步驟可以參照芒果糯米糍的方法！
如果紫薯用不完，那就滾上椰蓉，做成紫薯椰蓉球，不用怕有邊角料，充分利用，哈哈！
有小伙伴說做夾心好麻煩呀，可以單吃嗎？
當然可以啦！
單吃的糯米糍花樣就更多啦！我列幾種參考的糯米糍，喜歡的話不妨試試看！
1.芝麻糯米糍。不做夾心的話，直接把做好的糯米團放涼后再熟芝麻里滾一遍就可以。這種芝麻糯米糍超級Q，如果感覺還不夠有吸引力，那就準備好油鍋，放入油鍋里炸。我因為不愛油膩膩的東西，所以沒有做這個油炸的，只能網上找一張圖片。
你們可以看看↓
2.花生碎末糯米糍。在我們老家，七夕節要做一款糯米湯圓，外面也是用花生末來做粉飾。將炒熟的花生，用搟皮桿桿碎花生米，盡量碾成碎末狀。做好后的糯米團取出一小塊直接放到這種花生碎末狀上，然后將糯米糍搓成圓狀。
我網上找了一張類似的圖片，喜歡的伙伴可以按照我說的方法去嘗試，真的很簡單↓
即便是做夾心糯米糍，如果家里沒有椰蓉粉，也可以換成花生碎末或者芝麻。
喜歡的話就嘗試做一次吧，我也是第一次嘗試做，方法也很簡單?？梢宰鲆恍┓旁诒淅锩?，偶爾當成下午茶的點心或者早餐吃，味道也是不錯的！
今天就分享這么多，我們下期見！
愿你每天都有好胃口！
我是瀟逸霏
美食迷、手賬控、字戀者
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