那天，應一個同事的要求，到他們家做魚丸吃，因為是第二次做，經驗不夠，但大家都說好吃，不錯，很勁道。
下面，請看我一一圖解自制魚丸的全過程：
殺好、洗凈的魚塊。
把大刺給披了，剩下精肉。
這可以單獨做魚湯，也很鮮美的。
把幾乎沒刺的魚肉進行改刀，切碎，為了方便等下的剁魚泥。
把幾乎沒刺的魚肉進行改刀，切碎，為了方便等下的剁魚泥。
切得差不多了，其實應該一一切斷，同事的老婆沒做好。
一一加上調料，去腥、提鮮味。
我剁，剁，剁……
變成魚泥啦，因為聽信同事老婆的話，我很不情愿地加了很多、很多淀粉，可以成型了，但是口感肯定會大打折扣。
好看的一個個魚丸子。
我們忙活了大半個下午的魚丸新鮮出爐啦，很好看，是不是？但因為淀粉太多，吃不出魚丸的味道。但他們也說好吃，原汁原味的，很有嚼頭，好吃。
不甘心的我，決定今晚再做一次魚丸，一樣的魚，幾乎一樣的步驟，甚至連調料都相差無幾，但我嚴格控制淀粉的添加量。
看見沒？魚肉還依稀可見，淀粉量很少，雖然老公一再讓我再加淀粉，但我為了保證口感，堅決不讓。
看見沒？這才是我想要的魚丸，雖然沒有形狀，一點兒也看不到”丸“的樣子，但它絕對口感一流……
親，熱氣騰騰的，你是不是也想用它做夜宵呢？告訴你，真的很好吃很好吃：非常鮮美，魚味十足，但絕對沒有腥味；Q勁十足，但絕對不會太硬，咬下去，還有輕微的反彈：韌勁十足，一個大大的魚丸，要咬好幾口、咀嚼好幾次才能吞下去，那叫一個滿嘴余香……
再加上一點醋和辣椒，絕對是不二的最佳的夜宵……
親，好吃好做的魚丸，你學會沒有？不會？辦法問我哦，絕對免費教學，哈哈哈！
