自從患上痛風、高尿酸血癥后，相信很多人都會在意每日進食的食物，如眾所周知的動物內臟、海鮮都是傳說中的禁忌。
所以，很多尿酸高的人群都會選擇低脂的白肉，白肉是指人們還沒烹飪之前的顏色，如去皮的雞肉、鴨肉、魚肉等。在蔬菜上，則是會有更多的選擇性。
前幾天，54歲的張紅本身患有高尿酸血癥，因沒有顧忌蔬菜嘌呤含量，偏愛吃菠菜、蘑菇。沒曾想最后也落得一個痛風發作，這究竟是什么原因呢？
提醒大家：下面幾類蔬菜都是高嘌呤，一定不要亂吃！
綠葉菜類要小心：
相比于肉類食物，讓更多人放心的是綠葉菜類，如一年四季經常吃的菠菜、油菜、芥藍等等。但面對這些蔬菜，高尿酸血癥、痛風人群需注意，尤其是菠菜，很多人在吃之前都不會進行焯水的處理。
殊不知，其中會含有大量草酸成分，直接炒被病情不穩定的尿酸高人群吃了之后，還容易導致草酸結石，對排除體內尿酸會有一定阻礙作用。
并且，從嘌呤來看，菠菜并不比畜肉類低。但因為熱量較低，病情穩定的人群注意方式是可以吃的，如焯水后再吃，或者做湯等。
蘑菇等菌類食物要小心：
尤其是蘑菇中的香菇，據食物嘌呤含量表得出來的數據，每百克香菇其中嘌呤含量通常要在200mg以上，屬于高嘌呤食物。且從水分含量上來看，越是低的菌菇類，其嘌呤含量越高，并不適合痛風、高尿酸患者吃。
同時要提醒大家，菌菇湯、菌菇火鍋都是尿酸高人群的禁忌，多吃不利于病情發展，反而有較大的可能加重病情。
豆制品食物要小心：
這里特別要注意的是干豆類，如干黃豆、干綠豆、干紅豆等等，都不適合炒著吃，屬于高嘌呤食物。然而可以相對放心的是，水分含量較高的豆制品，如豆漿、豆腐等，可根據正常人健康攝入量標準。
因嘌呤具有溶于水的特點，再加上這些食物中富含膳食纖維、多種維生素、多種微量元素等，可以在一定程度上幫助痛風、高尿酸患者穩定病情，適量吃利大于弊，不過量就可以了。
