這個實驗并不是心血來潮，而是腦子被門夾了。前幾天剛剛看完“中國黑暗料理界扛把子作品展”搞得糯米同學也躍躍欲試。介于晚飯吃的火鍋，加上服務員送的西瓜片有點多，再加上，實驗者當天實在閑的蛋疼。
實驗對象：左圖為吃剩的西瓜片（贈品），右圖為中山公園某火鍋店的鴛鴦鍋，糯米同學打算下辣鍋。
為了能夠看到效果，實驗只選取了一片西瓜入鍋，為的是可以讓大家看到涮西瓜前后的對比效果。
實驗預測：糯米同學認為，同屬瓜類食物，冬瓜和西瓜在結構上有一定相似之處，吃過涮冬瓜的同學可以自行想象一下估計味道就是甜一點的冬瓜。形態上，西瓜的瓤要比冬瓜硬一些，即使火鍋涮完應該也會比冬瓜略脆些，不會入口即化。
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其實糯米同學除了吃過這兩種食物之外，都不了解冬瓜（蔬菜）和西瓜（水果）是怎么長的。
實驗過程：入水前和入水后沒有明顯變化，右圖為下鍋浮在表面一分鐘后的西瓜，基本還是一片完整的西瓜。
當然此時火鍋店已經有兩三個店員在竊竊私語了，他們的心理應該是崩潰的，糯米同學不敢拍下他們的表情，怕被送到精神病院。
入鍋6分鐘后
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1分鐘后和6分鐘后的對比
撩起的西瓜片如右圖，除了水分大量流失后引起的“萎縮”，硬度明顯降低，戳一下感覺像小時候嘬過的“綠舌頭”，軟軟的，顏色比原先更為鮮紅，西瓜吃飽了辣油當然紅啦~~~
為了讓各位同學看的更清楚，糯米同學把實驗西瓜放到“正常”西瓜的旁邊。
體型和顏色的改變還是非常明顯的。周圍來來去去的火鍋小哥從兩三個變成了四五個，一邊看著糯米同學和她的小伙伴，一邊偷笑。。。。。。
好了，現在是最關鍵的品嘗時刻到！！！其實糯米同學是不期待的。然而，俗話說：自己涮的西瓜，跪著也要吃完，是吧。
口感上，和冬瓜相比，涮西瓜的比涮冬瓜更有彈性，連西瓜皮的部分也被涮的軟而有彈性的。味道上，其實是感覺不到太重的辣味，可能是因為甜度和辣度抵消了，只是咀嚼多次后西瓜的清香和微甜還是留在嘴里的，除此之外更多的是咸味。總體來說，味道非常奇特。糯米同學的小伙伴表示，除了脆度不夠，涮西瓜的味道更加接近醬瓜。對，就是我們吃泡飯時候的醬瓜。
醬瓜亂入
趨勢估計：糯米同學把吃了一半的涮西瓜繼續放在辣鍋里泡了5分鐘，把青色的囊也吃了，“基因突變”的可能性不大。因為要結賬的關系，周圍有個小哥，實在沒有辦法拍照。
就這么愉快地結束吧
