我覺(jué)得會(huì)做飯的人，都是熱愛(ài)生活的人。廚房新手必學(xué)系列~
咳咳
小伙伴你們好啊~
想問(wèn)點(diǎn)開(kāi)這篇文章的你們，
是廚房小天地里十八般武藝全能的老司機(jī)？
還是剛點(diǎn)亮廚藝技能樹(shù)的入門級(jí)選手？
亦或是對(duì)廚藝生活心生向往卻不得其法的坐等吃一族？
Well，
就我這種正在探索的入門級(jí)選手來(lái)說(shuō)嘛，
做菜的樂(lè)趣可多了，
比方說(shuō)，
做飯提高幸福生活的質(zhì)量啦~
欣賞男朋友品嘗菜肴的那種滿足感啦~
省錢實(shí)惠還能超市一日游啦~
干凈放心不用虐待自己的胃啦~
自己動(dòng)手豐衣足食真好~
我相信小伙伴們每天都會(huì)面臨一個(gè)世紀(jì)難解的哲學(xué)問(wèn)題
即：
早餐吃什么？午餐吃什么？晚餐吃什么？
而對(duì)于廚房新手來(lái)說(shuō)
這往往還要發(fā)展為
終于想到吃什么可是寶寶不會(huì)做的尷尬境地
會(huì)做的家常菜就那么幾個(gè)
難度系數(shù)太高的不敢做
本寶寶就在思考啊
如何能做到一種食材，百樣做法？
那今天就拿大家生活中最常見(jiàn)的番茄來(lái)舉例吧
這是開(kāi)始正經(jīng)教做菜的分割線~
番茄花式菜譜之番茄炒蛋
原料：番茄、雞蛋、白砂糖、鹽、蔥（根據(jù)個(gè)人喜好選擇）。
做法：
1、雞蛋打散，放小半湯匙的鹽；番茄（要夠熟）切好待用。
2、熱鍋，放油（要比平時(shí)炒菜放多一倍油），看到油冒白煙時(shí)倒雞蛋下去，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話，你會(huì)看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來(lái)），雞蛋都凝固了，基本OK，盛起。
3、再放點(diǎn)油，切好的番茄倒進(jìn)去，翻炒一下，小火上蓋7分鐘；看到已經(jīng)有些番茄汁出來(lái)了，放糖和鹽，放雞蛋翻炒，糖的量自己估計(jì)，試下甜度，鹽一點(diǎn)點(diǎn)就ok了；開(kāi)大火，汁收的差不多了，上碟，番茄汁不要浪費(fèi)哦。
tips：在剛打的雞蛋里放入少量的清水，不容易粘鍋。
番茄花式菜譜之番茄燉牛肉
原料：牛肉、番茄、姜、蒜、黑胡椒粉、料酒、醬油、鹽。
做法：
1、牛肉切開(kāi)加入黑胡椒，料酒腌制一下；番茄洗凈切塊備用。
2、鍋熱油爆香姜蒜，倒入腌好的牛肉翻炒；加少許醬油。
3、加入一半的番茄入鍋內(nèi)，加入一碗水；待水燒開(kāi)后加一塊陳皮，蓋上鍋蓋燉煮到牛肉爛。
4、把剩下的番茄倒入鍋內(nèi)再煮5分鐘。加一勺鹽調(diào)味即可。
tips：留一半的番茄后面放是為了最后吃起來(lái)有大塊番茄的口感。牛肉一定提前用多多的黑胡椒粉和料酒腌制一下才沒(méi)那么腥。鹽要最后放，提前放了牛肉就沒(méi)那么快軟爛了。
番茄花式菜譜之番茄雞蛋炒面
原料：番茄、雞蛋、面條、鹽、醬油、雞精、蔥。
做法：
1、首先把面條煮好。步驟為：水燒開(kāi)，面條下鍋，待水開(kāi)，面條撈出，過(guò)涼水。
2、趁著煮面條的功夫，把雞蛋打散，蔥切絲，西紅柿切塊。
3、冷鍋熱油，放入雞蛋，炒散，撈出；原鍋放入蔥絲、西紅柿翻炒，待炒出湯汁加入面條繼續(xù)翻炒。
4、片刻，加入鹽，醬油（醬油為了上色），繼續(xù)炒，出鍋前加入炒好的雞蛋，炒勻即可出鍋。
tips：在剛打的雞蛋里放入少量的清水，不容易粘鍋。
番茄花式菜譜之番茄魚
原料：草魚、番茄、番茄醬、雞蛋、胡椒粉、鹽、黃酒、姜蒜、洋蔥、白糖。
做法：
1、新鮮草魚切塊，加姜絲、胡椒粉、黃酒，拌均勻后腌制5分鐘；西紅柿切丁備用。
?2、鍋中放少許油，放入魚塊煎至定型，煎至半熟后加入開(kāi)水，水的量以接近魚即可，水開(kāi)后燉3分鐘。
?3、另起鍋炒洋蔥、蒜和姜；然后加入西紅柿丁，炒至西紅柿變軟，加鹽、糖和適量的胡椒粉；燉至番茄出紅湯，且湯汁變濃稠；再加入適量番茄醬，讓湯的顏色更好看，番茄味道也更濃。
?4、把燉好的番茄汁全部倒入魚中，水開(kāi)后繼續(xù)燉5分鐘即可。
tips：魚煎好后要加開(kāi)水，加涼水肉質(zhì)不嫩，而且會(huì)有腥味。
