蘭州的釀皮子,是我們的第一次

從蘭州回程到重慶,帶了兩碗當地正宗的蘭州釀皮,想給惠子嘗。釀皮是面制品,容易壞。加上路途遙遠,開車再趕也要十幾個小時。猶豫中,老五倒是出了一個主意。用棒冰降溫,反正路上服務區多,棒冰不夠再買就是。

一路上大概是換了十幾次,每到一個服務區車就停下來。好說歹說,總算是把釀皮安全帶回了家。回到家已是深夜,惠子靠在沙發上睡著了,電視機還開著。

我的心里很是愧疚,這些年,我出差時間多,陪她的時間更是少。有時候周末上午決定飛外地,下午還沒來得及回家,就直接從公司走了。惠子總讓我忙工作,其他事不用操心。唉!她工作也忙,還要照顧糖糖。

我輕聲走過去,惠子醒了。揉著眼問我,什么時候回來的?

我把釀皮放到一邊,回答,剛剛才回來,鞋還沒來得及脫呢。還給你帶了最正宗的蘭州釀皮子。以前我帶你吃的那家。

惠子先是驚喜,隨后愣著不說話,最后才淚眼婆娑的盯著我,在我面前抹起了眼淚。一路的風塵仆仆,晝夜間,短黑的胡渣也從蠟黃的下巴上突然冒了出來。為了趕路,一路上也沒敢眨眼。加上舟車勞頓,臉色鐵定是不好看的。

我假裝調侃她,我知道自己昨天沒洗臉,但也不至于丑哭了吧。惠子又破涕為笑,12年的夏天,那是我第一次帶惠子回家。經過蘭州正寧路時,兩個人饑腸轆轆。滿大街飄著噴香的油煙氣兒,聞著叫人直發慌。

正寧路是蘭州著名的小吃街,下午四五點以前,你是絕不會把它和人生鼎沸聯系起來的,甚至會有些冷清。到了晚上六點以后,正寧街像是立馬變了個樣兒。商販們大車小車拉著桌椅和柜臺往這里涌入,現場支起簡易的棚子,蘭州釀皮、牛羊肉酸湯餃、牛奶醪糟、羊雜碎....各類特色小吃云集。人行道,馬路都被成了小吃區域,只留下馬路中間不大的一條通道供行人穿梭。

惠子天秤座,選擇困難癥排行第一。一看傻眼了,站在人群中,東瞅瞅西看看。看哪家就覺得哪家不錯,看得一多,反倒是沒了主意兒,可憐兮兮的望著我。我拉著她,去了家釀皮店。店名再回首,這家店我常去,生意一直火爆。輪到周末,排隊是常有的事兒。

它家釀皮種類多,除了高擔釀皮和水洗釀皮外,還有莜麥,蕎面,菠菜等特色釀皮,味道都不錯。不過我偏愛高擔釀皮,調上濃稠的芝麻醬,辣子油等調料,吃起來口感厚實飽滿,又有嚼勁。

惠子吃的水洗釀皮,水洗釀皮是洗過面筋后沉淀的面糊做成的,外觀筋道透亮,色澤誘人。惠子吃了兩份。吃完后連聲說好,還說下次一定還要去。不過幾年過去了,因為這樣那樣的原因,終究是沒去成。

這次去,倒是換了新店。規模比原來的店大很多,中式餐廳的裝修風格,廳里明亮通透,釀皮子還是原來那個味道。

看惠子吃得香,我心里也高興。

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