黑磚和茯磚是安化黑茶三磚系列中的兩款茶，都是緊壓磚茶，呈磚狀，各有各的特色，不過最明顯的不同是，茯磚茶有金花，黑磚沒有。下面講解兩者的主要區(qū)別。
1.原料不同
黑磚茶：黑磚茶原料過去分“灑面茶”和“包心茶”兩種。灑面茶為二級或三級黑毛茶，“包心”為三、四級黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分灑面包心，改為混合壓制。
茯磚茶：傳統(tǒng)茯磚分“特制茯磚”(簡稱特茯)和“普通茯磚”(簡稱普茯)兩種，特制茯磚全部采用三級黑毛茶為原料，考慮到春、夏茶和地區(qū)品質(zhì)差異拼配部分四級黑毛茶。普通茯磚原料以四級黑毛茶為主，拼配部分三級毛茶。
由于茯磚茶內(nèi)有獨(dú)特的金花，現(xiàn)在茯磚生產(chǎn)較多，黑磚較少，而在原料上，茯磚茶也越來越好，高等茯磚茶也采用古樹大葉一級春茶為原料，比如芙蓉茯，采用古樹一級黑毛茶原料，純料不拼配。
2.加工方法不同
黑磚茶的壓制工藝先將黑毛茶進(jìn)行篩分、除雜，進(jìn)行原料拼配。再經(jīng)過稱茶、蒸茶、機(jī)壓、冷卻、退磚、驗(yàn)磚、烘干、包裝等工序。其中進(jìn)烘房烘干時(shí)間若10天左右，逐漸升溫，出烘時(shí)溫度可達(dá)攝氏70度。
茯磚茶：其壓制程序與黑基本相同，因?yàn)檐虼u特有的“發(fā)花”工序要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動，壓制時(shí)壓機(jī)壓力較小，為促使“發(fā)花”，烘干不要求快干，整個(gè)烘期比黑磚長一倍以上。
在烘房發(fā)花期約為15天左右，干燥期5天左右。茯磚茶在一定的溫度和濕度的條件下，“冠突散囊菌”得以快速生長，形成金黃色的孢子囊，俗稱“金花”。
3.品質(zhì)不同
黑磚茶要求磚面均勻，外形色澤黑褐，香氣純正。湯色橙黃明亮，滋味醇和。
茯磚茶要求松緊適合，外形色澤黃褐，磚內(nèi)金花茂盛，帶菌花香，湯色橙黃或橙紅透亮，年份越長，顏色越深，滋味醇和甘甜。
