青海湖湟魚——被保護的美食

石乃亥鄉往北10KM便是鳥島,布哈河就從那里注入青海湖。春夏之交是湟魚洄游的旺季,到七月份依然有不少,我們就在布哈河橋邊停下看湟魚。

湟魚學名裸鯉,沒有鱗,生活在高原湖泊中,一年才能長一兩,國家二級保護動物。在旅游旺季,很多餐館都可以吃到湟魚——雖說違法,但也很少真有查處的,而且沒哪家餐館會高調掛牌售賣。這就是一種默契。盡管如此,湟魚還是有點難得的,價格較高,有的能賣幾百上千塊一斤(給游客)。

我看河里的魚并不多,也不大,可能也就二三兩的樣子。聽朋友說以前湟魚到處有賣,而且都是好幾斤一條,味道鮮美,但這些年就很少吃到了。上世紀90年代開始相關部門幾次下令封湖育魚,后來數量漸漲,但依然算不上多。雖然有法令禁止捕撈湟魚,實際上越禁止想吃的人反而越多,捕魚的人一直有,吃魚的也一直有——老司機們都知道哪家的魚做得好。

冬天是捕魚的好時候,湖面已冰凍,晚上去撒個網,白天拉出來就掛滿了大大小小的魚。捕魚的人有專門的設備干這些活兒,算是職業“漁民”,多年經驗使得他們知道什么時節在哪里可以收獲最多,同時熟練地與官方執法隊及民間護魚隊玩貓鼠游戲。他們就住在青海湖邊,村民與漁政的人都知道,畢竟這不是一兩年的事了。不過總有不愉快地時候,那就是雙方恰好在捕魚現場碰上。如果捕魚方人少,他們通常就棄臟逃離,如果他們自恃人多不怕,就很可能發生斗毆事件了。我聽說有人就被打脫了牙,還有打折了腿的,不過雙方并沒有因此而停止。


餐桌上的湟魚

時間往回退的話,就會發現原先湖邊居住的藏族蒙古族人并不吃湟魚。看過狼圖騰的人會知道當年獵殺黃羊的事兒,其實捕撈湟魚也類似。湖里那么多魚,難不成就看著鳥兒們吃,自己餓肚子么,這顯然不明智——何況湟魚味道好營養價值又高。所以轟轟烈烈地“開發”起漁業資源來,青海湖二郎劍附近有個漁場,就是專門捕撈湟魚的。只不過湟魚長得實在太慢,完全跟不上捕撈的速度,于是就開始了封湖政策。一種動物成為保護動物很重要的原因就是數量少,湟魚也如此,倘若湟魚數量足夠多,或者增長速度夠快,應該就不會在名錄里了。

當十年封湖期過去,青海湖的湟魚是不是又可以捕撈了呢?還是說依然作為二級保護動物不允許,亦或者限量限時呢?但沒人發言。我想沒人可以給個準話,因為,一開口就是錯。現在這樣就很好,大家都有活干,大家都有錢賺,皆大歡喜。另外,請不要問我藏族人吃不吃湟魚,也不要問我吃沒吃過——雖然我覺得肯定有人對此會有興趣。

最后編輯于
?著作權歸作者所有,轉載或內容合作請聯系作者
平臺聲明:文章內容(如有圖片或視頻亦包括在內)由作者上傳并發布,文章內容僅代表作者本人觀點,簡書系信息發布平臺,僅提供信息存儲服務。
  • 序言:七十年代末,一起剝皮案震驚了整個濱河市,隨后出現的幾起案子,更是在濱河造成了極大的恐慌,老刑警劉巖,帶你破解...
    沈念sama閱讀 228,505評論 6 533
  • 序言:濱河連續發生了三起死亡事件,死亡現場離奇詭異,居然都是意外死亡,警方通過查閱死者的電腦和手機,發現死者居然都...
    沈念sama閱讀 98,556評論 3 418
  • 文/潘曉璐 我一進店門,熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來,“玉大人,你說我怎么就攤上這事。” “怎么了?”我有些...
    開封第一講書人閱讀 176,463評論 0 376
  • 文/不壞的土叔 我叫張陵,是天一觀的道長。 經常有香客問我,道長,這世上最難降的妖魔是什么? 我笑而不...
    開封第一講書人閱讀 63,009評論 1 312
  • 正文 為了忘掉前任,我火速辦了婚禮,結果婚禮上,老公的妹妹穿的比我還像新娘。我一直安慰自己,他們只是感情好,可當我...
    茶點故事閱讀 71,778評論 6 410
  • 文/花漫 我一把揭開白布。 她就那樣靜靜地躺著,像睡著了一般。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪。 梳的紋絲不亂的頭發上,一...
    開封第一講書人閱讀 55,218評論 1 324
  • 那天,我揣著相機與錄音,去河邊找鬼。 笑死,一個胖子當著我的面吹牛,可吹牛的內容都是我干的。 我是一名探鬼主播,決...
    沈念sama閱讀 43,281評論 3 441
  • 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開眼,長吁一口氣:“原來是場噩夢啊……” “哼!你這毒婦竟也來了?” 一聲冷哼從身側響起,我...
    開封第一講書人閱讀 42,436評論 0 288
  • 序言:老撾萬榮一對情侶失蹤,失蹤者是張志新(化名)和其女友劉穎,沒想到半個月后,有當地人在樹林里發現了一具尸體,經...
    沈念sama閱讀 48,969評論 1 335
  • 正文 獨居荒郊野嶺守林人離奇死亡,尸身上長有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內容為張勛視角 年9月15日...
    茶點故事閱讀 40,795評論 3 354
  • 正文 我和宋清朗相戀三年,在試婚紗的時候發現自己被綠了。 大學時的朋友給我發了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片。...
    茶點故事閱讀 42,993評論 1 369
  • 序言:一個原本活蹦亂跳的男人離奇死亡,死狀恐怖,靈堂內的尸體忽然破棺而出,到底是詐尸還是另有隱情,我是刑警寧澤,帶...
    沈念sama閱讀 38,537評論 5 359
  • 正文 年R本政府宣布,位于F島的核電站,受9級特大地震影響,放射性物質發生泄漏。R本人自食惡果不足惜,卻給世界環境...
    茶點故事閱讀 44,229評論 3 347
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望。 院中可真熱鬧,春花似錦、人聲如沸。這莊子的主人今日做“春日...
    開封第一講書人閱讀 34,659評論 0 26
  • 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽。三九已至,卻和暖如春,著一層夾襖步出監牢的瞬間,已是汗流浹背。 一陣腳步聲響...
    開封第一講書人閱讀 35,917評論 1 286
  • 我被黑心中介騙來泰國打工, 沒想到剛下飛機就差點兒被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道東北人。 一個月前我還...
    沈念sama閱讀 51,687評論 3 392
  • 正文 我出身青樓,卻偏偏與公主長得像,于是被迫代替她去往敵國和親。 傳聞我的和親對象是個殘疾皇子,可洞房花燭夜當晚...
    茶點故事閱讀 47,990評論 2 374

推薦閱讀更多精彩內容