西蘭花，大家也很熟悉，也有很多人喜歡吃，而且市場上價格的也不高，容易讓人接受。它又名花椰菜，是一種蔬菜，它營養豐富，含豐富的蛋白質，糖，脂肪，維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。除了能夠促進腸胃蠕動，防治便秘，提高免疫力，清化血管作用。
女孩吃西蘭花有什么功效呢？多吃西蘭花可以幫助她們美容護膚，這是天然的蔬菜是不很多愛美的女性朋友不錯的選擇。就有一個例子，鄰居的女兒老是說自己的皮膚不好，她媽媽就每天煮西蘭花給她女兒吃，大概是兩個禮拜左右，她的膚色越來越好，一開始她還不信有這樣的效果，但是吃了之后才發現效果那么好，那么我們趕緊來看看它有什么功效吧！
西蘭花的功效
1、補鈣益智
西蘭花性涼、味甘，其中含有豐富的礦物質、維生素C、脂肪、蛋白質、鈣質等營養素，其中所含的鈣質含量較高。因此，常吃西蘭花能起到益智補鈣的目的。
2、美容護膚
西蘭花蘊含多種美膚成分，其中所含的維生素C能增強肌膚細胞的再生和修復能力，使得肌膚更富有彈性，從而起到抗衰老、防止皮膚干燥的目的，是極好的美容滋補佳品。
3、保護腸道健康
西蘭花中含水量較高，且熱量很低。另外還含有豐富的可溶性纖維，這種物質能對殘留在腸道內的毒素進行分解，并促進其排出，達到保護腸道健康的目的。
4、增強免疫力
西蘭花富含大量的抗壞血酸，在肝臟的解毒能力方面有很好的增強效果，并能提高機體的免疫力功能。
5、保護血管
常吃西蘭花也能起到保護血管的目的。在西蘭花中含有較多的維生素K，這種物質能對血管起到防裂作用，增強其韌性。
6、減肥瘦身
菜花所含的水量高至90%以上，并且熱量還比較低，既可以填飽肚子又不會發胖，是希望減肥的人群佳品之一。
西蘭花的妙用
1、西蘭花炒牛肉
原料：西蘭花、牛肉、精鹽、花生油。
制作：西蘭花加工成小段（一朵一朵），焯水；牛肉切成小粒；將鍋燒燙后倒入花生油，將西蘭花和牛肉一起旺火快炒成熟即可。
作用：牛肉含有豐富的優質蛋白（完全蛋白），西蘭花含維生素C豐富，均能提高孩子的抵抗力和免疫力，且西蘭花中的維生素C促進了牛肉中豐富的鐵的吸收率。
2、鮮蝦西蘭花湯
原料：大蝦、西蘭花、精鹽、茶籽油。
制作：將大蝦洗凈；西蘭花加工好，洗凈，焯水；鍋中倒水燒開后前放入西蘭花制熟后放入大蝦，成熟稍涼后倒入少許茶籽油即可。
作用：富含維生素C的西蘭花搭配富含優質蛋白和鋅的大蝦，能大大提高孩子的免疫力，預防感冒。
西蘭花的食用事項
1、不用刀切
用刀切西蘭花會有很多小粒的朵散落，然后進行清洗，會造成營養的損失。所以最好從根部用手直接掰開。
2、別炒時間長
烹飪西蘭花的時候，當烹調成亮綠色時，是營養成分發揮至最強功效。而如果炒的過久，直至泛黃，則會造成養分的流失。
西蘭花的禁忌
1、紅斑狼瘡患者忌食。
2、西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。
3、西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
4、西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
此文為看點（老劉談健康）原創內容，特此聲明
