糯米腸的做法和臘腸是一樣的，只是灌入腸衣內(nèi)的東西不同，糯米腸最常見(jiàn)的是臺(tái)灣小吃，塞在大腸包小腸里，家庭版也可以就只灌糯米腸，一樣的好吃。配糯米的材料可以隨口味添加，可以做咸的，也能做甜的口味。
用料 ?
糯米 500克
玉米粒
豌豆
花生米
胡蘿卜
雞胸肉
蝦米
生抽
鹽
胡椒粉
雞精
糯米腸的做法 ?
1、將糯米洗凈，泡水6小時(shí)；花生洗凈泡水6小時(shí)；腸衣洗凈，泡水2小時(shí)備用
2、所有材料切丁，鍋內(nèi)加油，下料炒香后倒入糯米拌勻，加調(diào)味料調(diào)味
3、將腸衣套在漏斗上，一端打結(jié)，從漏斗灌入炒好的糯米餡兒，一邊放入一邊用筷子往漏斗口擠壓
4、全部灌完用綿繩綁起來(lái)收口，并用繩子扎成小節(jié)（不可以裝得太滿，以免煮熟后爆開(kāi)）
5、用牙簽在糯米腸刺洞。排除空氣
6、鍋里放水，放入糯米腸，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
7、取出瀝干水份，趁熱切片食用
