繼續(xù)浙江自駕游，今天的話題是好吃的。
來到湖州市，在德清縣的新市古鎮(zhèn)逛了逛，順便吃到了一些有著當(dāng)?shù)靥厣曳浅Ｖ档梅窒淼拿朗常?b>8道菜把我“困”在原地好幾天。為了吃，先不走了。
【鴨肉餛飩】
在長(zhǎng)三角地區(qū)，餛飩是尋常百姓飯桌上常見的小吃，也可以稱之為點(diǎn)心，家家戶戶都會(huì)做。一般，餛飩餡料會(huì)采用常見的肉類，這鴨肉餛飩……還真是第一次吃。人們通常只會(huì)在鴨頭、鴨脖、鴨肫、鴨掌等小吃中才會(huì)見到鴨肉的存在，除此之外就是烤鴨比較多。
向店員咨詢才知道，這一道鴨肉餛飩的肉餡事實(shí)上是以豬肉打底，因?yàn)轼喿尤庑任秲罕容^大，通常不會(huì)用來淺加工，而都是采用鹵、醬或煲湯類的深加工的方法烹制。所以這一道鴨肉餛飩里的“鴨”更多的是指老鴨湯底。老鴨湯是滋補(bǔ)佳品，與前文提到的“煲”不謀而合。在江南地區(qū)有“吃餛飩要品湯”的說法，好餛飩配好湯，這頓飯才算是齊整。
浙江旅行還在繼續(xù)，我們下期文章接著說。記得關(guān)注，我記得來看。
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