春天的腳步，誰也無法阻擋，一如春天對于吃貨們的誘惑。
“柳絮風(fēng)輕，梨花雨細(xì)?！贝汗?jié)一過，陽光、草地、野花、柳絮，又是一年春來到，處處生機(jī)盎然。薺菜就在這彌漫著早春氣息的草叢中，田埂上，悄無聲息地發(fā)芽，貼著地面生長，好像生怕被人發(fā)現(xiàn)。
曾經(jīng)和老媽一起去挖過薺菜。薺菜長得低，田間地頭水溝旁，到處都是，但葉子的形狀和野草非常相似，很難辨認(rèn)，于是我就薺菜、野草亂挖一氣，而老媽，因為小的時候經(jīng)過三年自然災(zāi)害的“專業(yè)訓(xùn)練”，這時仿佛長出了火眼金睛，不論薺菜藏的多深，一挖一個準(zhǔn)兒，還凈是又肥又嫩的。我們背上烤著初春的暖陽，手里不停地忙活，享受著勞作的簡單和快樂。
薺菜不但味美，薺菜藥用價值也很高，清肝調(diào)脾,和血利水，消炎降壓，好處多多。這時的薺菜肥嫩鮮美，適合下湯、做餡，薺菜餃子，薺菜春卷兒都讓人齒頰留香，讓古往今來的吃貨念念不忘。
蘇東坡就很喜歡吃薺菜，他給友人的信中說：“今日食薺極美，天然之珍?！糁宋叮瑒t陸海八珍，皆可鄙厭也?！标懹我苍谠娭姓f：“雨后初得薺，晨庖有珍烹”， “殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚”……
過了三月三，薺菜開花，不再入菜，卻可用來煮雞蛋，功效相同哦！
為了讓薺菜的味道更濃郁，我的煮蛋方法與眾不同。這時的薺菜頂部開小白花，根莖粗壯，采摘需連根拔下，因為根部香氣最盛。先將雞蛋煮熟、去皮，用牙簽扎孔，和薺菜一起，加鹽煮半小時，再泡上一夜。第二天一早，濃香撲鼻的薺菜煮蛋就上桌了，蛋白、蛋黃都很入味兒，這便又是一年的念想。
吃過薺菜煮蛋，紫藤花便開了。
紫藤芳香馥郁，華麗多姿。深深淺淺，濃濃淡淡的紫燦若云霞，在交錯的藤蔓間，一串串沉重地低垂在枝頭。仿佛是位明艷照人、雍容華貴的婦人倚門相盼，香氣襲人、眼波幽怨，讓人沉醉其中，流連忘返。李白詩云，“紫藤掛云木， 花蔓宜陽春。 密葉隱歌鳥， 香風(fēng)留美人?！焙蔚认闫G！
紫藤，有人說就是葛花，也可食用、入藥，清熱、解毒、護(hù)肝、養(yǎng)顏、補腎、解酒。在河南、山東、河北一帶，人們常采紫藤花蒸食，清香味美。北京的紫蘿餅和一些地方的紫藤糕、紫藤粥及炸紫藤魚、涼拌葛花、炒葛花菜等，都是加入了紫藤花做成的。金朝學(xué)者馮延登稱贊，在齋宴之中，紫藤花堪比素八珍的美味。
我是做過一次紫藤糕的。將花朵洗凈、焯水，加入白糖、油，和上面粉，上鍋蒸糕?；ㄏ泐愃苹被ǎ銡鈪s更加濃重。不知是因為紫藤花太美，不忍，還是香氣太濃，不習(xí)慣，吃下去，仿佛有些不安心的樣子，于是沒有再做。
四月中旬，絢麗的紫藤花開了又?jǐn)?，她便飄然而至!
如果說紫藤是華麗迷人的貴婦，她便是那溫婉可人的小女人。滿樹的小白花，淡淡的清香，婷婷于葉曼之間，隨風(fēng)搖曳，像是牽著紗裙張望的少女，等著你來。
猜對了，這就是我朝思暮想的槐花！
采槐花絕對是技術(shù)活，因為“亂花漸欲迷人眼”。花叢深處，那一張張或羞澀或綻放的芬芳笑靨已然亂了你的心，想從中挑選那最鮮嫩的花朵自然不易。深深淺淺的白色花朵中，含苞待放的，瑩白中泛淡淡的鵝黃，沉默著積蓄著力量；剛剛綻放的，是青春的吶喊，花瓣白的耀眼，花心里若隱若現(xiàn)綠色透著勃勃生機(jī)；開得最燦爛的，花香最濃，但花瓣白里透著微黃，帶著幾分即將落幕的黯然。
那雙采花的手，想必是跟江南采茶姑娘一樣靈巧吧?；ù刂邪l(fā)現(xiàn)了一兩枝中意的，要小心地拂開嫩葉的掩護(hù)，躲開尖刺的襲擊，輕輕地捏住花枝，一捋，花朵便歡快地跳到手中了。
摘下來的花不能久放，可泡茶，蒸糕，做飯。我是不主張用槐花炒菜的，高溫?zé)嵊蜁尰ǖ南銡鈫适ТM。最喜歡的還是蒸槐花糕，將槐花洗凈，瀝干，拌上白糖、面粉、素油上鍋蒸20分鐘，槐花糕就做好了。
除了味道清香甘甜，槐花富含維生素和多種礦物質(zhì)之外，還是“涼血要藥”，具有清熱解毒、涼血潤肺、清肝明目的功效。除脾胃虛寒者之外，春季養(yǎng)生食用是極好的。
我們這里槐花采摘困難，樹大枝高，只能望“花”興嘆。槐花一年只開一季，花期又短，大約只有半月，常常才盼得花滿枝椏，就遇上“風(fēng)疏雨驟”，那就只有落紅遍地，待明年了。
偶爾，暴雨之后也可能會有樹枝折斷，并且還滿是花朵，鮮嫩欲滴，被尋尋覓覓的我吃貨撞見。這當(dāng)然是大大的驚喜，其欣喜程度絕不亞于天上掉餡兒餅！我第一次做槐花糕便取材于此，并在朋友中一“蒸”成名。
清香甜軟的槐花糕一直是我們這群吃貨春天里的期待，每年一過完春節(jié)就流著口水等了。一年一次的槐花糕，從一同采摘，到爭相品嘗，大家都興高采烈，快樂得像小孩子過節(jié)一樣，被我們戲稱為“槐花節(jié)”。
“四月春色霽，槐花方成糕。薺菜清香在，溝里紅櫻桃?！币坏剿脑碌?，吃貨們就會想念十堰的櫻桃。
十堰的櫻桃跟車?yán)遄硬煌?，個頭小、皮薄、甜美汁多。不但顏色可人，香艷欲滴，玲瓏如瑪瑙寶石，水汪汪，亮晶晶，秀色可餐，而且汁多肉厚，口感肥美，甜而不膩。我喜歡一把一把地吃，很是過癮。
櫻桃成熟期早，有“早春第一果”的美譽。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，也居各種水果之首，對貧血患者大有補益。 明代藥物學(xué)家李時珍在《本草綱目》中記載，櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種藥效。當(dāng)然，再好也不能過量，吃多了就會上火。
櫻桃雖然好吃，但是保存困難，過夜則變色。以前從十堰往武漢帶櫻桃，都是用大巴車，五、六個小時才能到。遇到天氣炎熱，來了就已經(jīng)灰突突的，不再鮮亮。于是，吃貨們研究出，在筐底鋪上冰凍礦泉水，上面再蓋上櫻桃葉子的密招，方得保鮮。
每當(dāng)櫻桃成熟的時節(jié)，十堰的親人、朋友總會想方設(shè)法，將一筐筐的櫻桃?guī)У轿錆h。武漢這邊的人收到櫻桃，也總要聚起一群吃貨來分享，于是，每一顆小小的櫻桃都被承載了深情厚誼，成為聚會的理由 情感的紐帶。
剛聽說，今年開通了冷鏈車，從十堰發(fā)櫻桃冷藏專車到武漢，吃貨們可以在網(wǎng)上預(yù)定。歡喜的同時又覺得有點索然，便利的到來往往也會帶走一些東西，就好像有了電話、手機(jī)之后，人們便不再寫信，當(dāng)年期盼著來信的心情自然也就淡了許多。
朋友就是一起制造回憶的人。這些春天的美味，因為有了這群吃貨的熱情和期盼顯得與眾不同，變得更加誘人，滋味悠長。有人說，一個城市如果沒有朋友在，再繁華也是空城，那么，一個春天如果沒有這群吃貨，再多的美食也必是索然無味吧。
我希望這些春天里快樂味道，能夠成為大家心中的念想，等我們老了，還會在我們的回憶中散發(fā)出淡淡清香……
鄧?yán)蠋燑c評：
《吃貨的春天》是亮麗的、沉醉的。它輕快曼妙、神采飛揚。讓我們讀后感到滿眼陽光、一身青春、口齒生香，甚至想跟相好的人馬上通一個話，想跟相愛的人馬上親熱一番。是的，薺菜是清香的，紫藤是芳香的；槐花是迷人的，櫻桃是誘人的。大自然是如此美妙，生活是如此美好，那么，你有什么理由不張開雙臂去擁抱她？這是這篇散文告訴你的，這是作者給你說的。對此，我們只有全盤接受?！冻载浀拇禾臁愤€讓我想起伊朗導(dǎo)演阿巴斯的《櫻桃的滋味》。三十年前，巴格里因為萬事不順，曾經(jīng)想自殺。在一個黑夜，他離開了妻子，帶著一根繩子，來到一顆樹下準(zhǔn)備上吊。因為繩子拋不到樹上，于是爬上樹去。這時他的手碰到了一些軟綿綿的東西——櫻桃。他隨手摘了一顆吃，又多肉又多汁，他不禁吃了一顆又一顆。突然他意識到，太陽從山頂悠悠升起，整座櫻桃園耀眼生輝了。巴格里想，如果就這樣死去，就再也吃不到甜到入心的櫻桃了。于是，他從樹上下來，回到了家里……是櫻桃讓巴格里恢復(fù)了味道；是味道讓巴格里意識到了生命的意義。享受味道的人最終是有福的人。感謝阿巴斯，感謝作者，讓我們感受到這世界的美好與生命的意義。
