空心菜在我們的生活當中又被稱為通心菜，空心菜在我們的生活當中想必都了解吧，空心菜的營養是非常的豐富的，且對于人體的健康是非常有好處的。但是我們在吃空心菜之前，我們也還需要對空心菜的一些食用禁忌進行了解，我們只有了解了空心菜的食用禁忌，這樣我們才不會觸碰到空心菜的禁忌。今天我們就一起來對空心菜的禁忌以及空心菜的挑選進行了解吧!
空心菜有哪些禁忌?
1、對于體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的患者來說，空心菜是不能多吃的，由于空心菜是屬于性寒滑利，而對于血壓偏低、胃寒的患者要慎吃空心菜。
2、空心菜不能與牛奶、奶酪同食，若同食都是會影響人體對鈣質的吸收。
3、空心菜不能生吃，由于空心菜當中含有草酸，而這草酸會與人體內的鈣質結合從而干擾人體對鈣質的吸收。
4、空心菜不能與寒性的食物一起吃，否則會加重人體的寒氣，可能會引起脾胃虛寒從而導致消化不良、腹瀉等，由于空心菜是屬于寒性蔬菜，因此我們千萬別與寒性食物一起吃。
空心菜怎么挑選?
空心菜不僅好吃，而且空心菜還養人，但是我們在吃空心菜的之前，我們首先需要挑選到好的空心菜，這樣我們的空心菜吃起來才會更加的好吃，而我們在挑選空心菜的時候，我們是需要掌握一定的技巧，這樣我們才能吃到更好的空心菜。
1、我們在挑選空心菜的時候，首先我們需要看空心菜的表面，優質的空心菜外表顏色嫩綠，葉子寬大，無黃斑，莖部不太長。劣質的空心菜外表發黃，不夠嫩綠，葉子看上去干癟發皺。
2、其次我們可以摸空心菜的手感。優質空心菜拿上手感覺有重量，結構比較緊湊，水分充足，而且感覺比較柔軟。劣質空心菜則拿上手感覺有點輕，結構不夠緊湊，說明水分流失，而且感覺不夠柔軟。我們只有掌握了挑選空心菜的方法，我們才可以避免挑選到劣質的空心菜。
