關于作者
霍華德·舒爾茨,星巴克公司董事會主席、總裁。他出生于紐約布魯克林區,童年時代家庭貧困,飽嘗生活艱辛。從美國北密歇根大學畢業后,在一次偶然的機會下接觸到星巴克咖啡,明確了自己一生的事業。
舒爾茨從1987年起開始執掌星巴克,以他的激情、執著和卓越的管理能力,帶領星巴克創造了一個又一個商業奇跡,最終將這家公司發展為世界500強,并使得星巴克成為休閑時尚文化的象征。
關于本書
本書是舒爾茨對星巴克商業傳奇進行的深入自我剖析,回顧了30年來星巴克偉大的發展歷程。
通過舒爾茨的介紹,我們看到了激情、熱愛、執著等品質對星巴克的影響,以及尊重伙伴、重視細節等企業文化在星巴克創造商業奇跡中的巨大推動作用。
此書受到了《財富》、《商業周刊》等媒體的大力推薦。
核心內容
舒爾茨為我們分享了星巴克發展歷程中的三大感悟:
一、激情。因為激情產生熱愛,因為熱愛有了專注,而因為專注,則有了幾十年如一日的堅持。堅持對產品的激情、堅持提供最好的咖啡體驗。
二、伙伴。只有尊重伙伴、依靠伙伴,才能保持團隊凝聚力,才能真正激發員工的創新激情。
三、品牌形象。為了建立深入人心的品牌形象,除了提供好產品以外,還需要用心做好各種細節,這是讓一個品牌擁有忠實粉絲的重要途徑。
一、激情
這份激情與熱愛,來自于舒爾茨與咖啡事業的不解之緣。1981年,他親自拜訪了星巴克咖啡店,被滿屋新鮮烘焙的咖啡香氣深深吸引、無法自拔,因此辭去原來的工作,飽含激情地加入到星巴克。
為顧客提供不妥協的、最優質的咖啡和服務,成了舒爾茨幾十年如一日的執念。這種執著也使星巴克在很長一段時間內,堅持著看似愚蠢的戰略。比如,他們曾一直抗拒連鎖加盟,從來不生產人工風味咖啡豆等等。
舒爾茨不但自己對咖啡充滿激情,挑選合作伙伴時也要選擇那些真正懂得咖啡魅力的人,并且對供貨商列出苛刻條件。因條件十分苛刻,合作商的通過率非常低。在激烈的同行競爭中,對完美的追求也使星巴克多次遭遇不利地位。然而,星巴克正是用近乎偏執的堅持,成功塑造了星巴克“質量最優”的品牌形象。
舒爾茨認為,星巴克的精華其實在于高質量、不妥協的服務體驗——這種體驗是團體聚會式的、非常溫馨浪漫的、并且與顧客日常生活場景密不可分的。咖啡店的意義不僅在于教會顧客什么是優質咖啡,更重要是讓顧客用非常舒服的體驗享用咖啡。為做到極致的體驗,星巴克不惜代價營造滿足人們社交需求的休閑環境,并且堅持做到“比顧客想的更好”。
二、伙伴
星巴克曾三次被評為“全球最佳雇主”。在員工流失率居高不下的飲食零售行業,星巴克的團隊凝聚力和人員穩定性顯得比較另類,這些正是來源于公司對員工的真正尊重與信賴。
星巴克雇員在團隊內部互相不叫員工,也不叫雇員,而是互稱伙伴。1990年,星巴克結束了連續三年虧損,迎來了第一個盈利年份。舒爾茨經過考慮,推行了叫做“咖啡豆股票”的股票期權計劃,向公司內每一個雇員贈送企業股票,以基本工資為基數按比例分割,把星巴克所有雇員都變成了公司合伙人。這種做法在當時美國飲食零售業顯得非常可貴。
“咖啡豆股票”激勵機制給星巴克的發展開了個好頭,直到今天,公司依然保留了這種尊重伙伴的傳統。舒爾茨認為,發自內心尊重、保護員工利益,與他們建立真正的伙伴關系,是成就偉大事業的基礎。
星巴克一直認為伙伴是離顧客最近的人,因此沒有人比他們更了解顧客想要什么。尊重伙伴的想象力和熱情,虛心接受他們的批評,也是舒爾茨堅持的原則——即便作為老板,也應該傾聽和滿足他們的想法。這也是讓星巴克保持長期活力的要訣。
三、細節中的品牌形象
打造品牌必須重視細節。如果想讓顧客始終認準星巴克,并成為忠實粉絲,一定要為他們營造完美環境,店內每個細節都不容忽視。顧客看到、觸到、聽到、聞到、嘗到的每一個細節,都是加深品牌印象的重要渠道。
只要走進全世界任何一家星巴克店面,顧客都能聞到熟悉的咖啡香氣,馬上產生放松和愉悅的感覺,這種效果正是星巴克設計的套路。星巴克要求員工不使用香水,不允許店內出售味道較大的食物,禁止店內吸煙等等,所有這些都是為了保證一點:任何時候來星巴克,你聞到的只有咖啡香味——久而久之,你的鼻子會讓你記住星巴克。
店里播放的音樂,也是星巴克套路的一部分。為讓顧客記住星巴克專屬的獨特氛圍,他們會向專業音樂公司定制藍調音樂CD,確保每個店的環境聲音風格統一。
星巴克早在1991年就專門建立起自己的設計師建筑團隊,專門負責星巴克門店形象細節,保證每家店都能讓顧客一眼記住。在確保店面基本風格一致的基礎上,設計團隊煞費苦心地安排每家門店獨特的裝潢細節,避免千篇一律,盡量給顧客帶來更多驚喜和浪漫。這種對設計感和細節的重視,也是星巴克打造品牌形象的要訣之一。
金句:
1. 星巴克咖啡的精華,在于高質量的社交服務體驗——這種體驗是團體聚會式的、溫馨浪漫的、并且與顧客日常生活場景密不可分的。
2. 只有不斷高質量地創新核心產品,做得比顧客自己想要的更出色,你的公司才能成功,而不僅僅是維持正常生存。
3. 發自內心尊重、保護員工利益,與員工建立真正的伙伴關系,是成就所有偉大公司的基礎。
4. 細節形象最容易打動顧客,也是最容易讓別人記住你的辦法。用心做好細節,是讓品牌擁有真正忠實粉絲的重要途徑。
5. 一個公司不必失去激情和個性也可以做強做大,但前提是必須以人為本,以自身的價值觀為本,而不是以利潤為本。