? ? ?我不溫暖你的心，我想溫暖你的胃
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? ? 關(guān)注這個美食專題之前是想看看各種美食分享推薦，想接老媽的掌廚大權(quán)，給老媽做吃的，幾天看下來都沒有多少教自己能做的家常菜呀。
?自己上網(wǎng)搜菜譜沒有什么靈感想吃啥。想起喜歡和媽媽一起去菜市場和超市逛，各種各樣的食材，看著就很舒服呀，但是自己想做就是不知道要買什么來做菜。 媽媽廚藝很棒但有時候也不知道做什么不一樣菜給家人了。so心血來潮，分享一道很簡單的家常菜拋磚引玉(≧≦)
? ? 首先得有條魚，這是雄魚，也叫大頭魚，學(xué)名鳙魚，肉質(zhì)不錯，很適合做這道菜。這魚含豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的微量元素、可補(bǔ)虛弱、暖脾骨、去眩暈，益腦髓。
? 第二步 去魚頭，魚頭與豆腐是絕配呀，留下魚身，切成適當(dāng)大小的一塊一塊。
? ? 第三步 加鹽加面粉和魚塊攪拌，把蛋打散加入一起攪拌，再加面粉攪拌就完成了，這部分用的面粉挺多，魚塊被面粉包裹完整就行。
? ? 第四步 燒熱鍋加多些油用來炸魚，所以油要足夠炸準(zhǔn)備的魚肉。中火炸十幾分鐘炸至金黃就大功告成啦。
? ? 這道魚外皮微脆內(nèi)里鮮嫩，香甜美味。
?順便普及一下其實鳙魚的精華在于頭。被日本棋界譽(yù)為“超一流棋手”的聶衛(wèi)平，嗜食魚頭，一頓可吃五六個魚頭。這既由于味美，也由于他認(rèn)為魚頭可以補(bǔ)腦。鳙肉性味甘、溫，有暖胃益筋骨之功效。用魚頭入藥可治風(fēng)濕頭痛，婦女頭暈。
圖片發(fā)自簡書App
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