越南印象
越南，一個(gè)融合了東方神秘色彩和法國浪漫風(fēng)情的國家，如果你看過杜拉斯的《情人》，一個(gè)法國作家寫的發(fā)生在越南的愛情故事，那么你更能體驗(yàn)到近代歷史中越南的這種混搭風(fēng)格。
選擇理由
越南處于亞熱帶，風(fēng)景怡人，農(nóng)產(chǎn)品豐盛，瓜果便宜，旅游價(jià)格在人均3000元-5000元之間，旅游時(shí)間約4-7天。
適宜的出游時(shí)間
一年四季都適合出游，11月-次年2月是最佳出游時(shí)機(jī)，越南的天氣和廣州相似，氣溫也接近，現(xiàn)在出游很適宜。
越南的旅游地圖
越南從北部到南部的旅游路線一般劃分為四個(gè)區(qū)域：
②越南中部，以峴港.會(huì)安.順化三個(gè)城市為主要目的地，旅游主題：海濱度假（峴港）+中國風(fēng)情古鎮(zhèn)。
③越南東南部，以芽莊.大叻為主要目的地，旅游主題：海濱度假（芽莊）+法國風(fēng)情小鎮(zhèn)。
④越南南部，以美奈.胡志明（舊稱西貢）為主要目的地，旅游主題：海濱度假（美奈）+越南南部最美城市（“小法國”之稱的胡志明）。
越南：由北至南的一次穿越
①越南北部：
能感受到越南的歷史文化，越南的少數(shù)民族大多聚集在北部，能感受到越南的民族文化。北部的越南主要是山脈風(fēng)光為主，高聳的石灰?guī)r山峰也讓游客嘆為觀止。除了山川外，沙壩和北河周邊有著層疊的稻米田，是游客最愛徒步的地方，也是各種探險(xiǎn)活動(dòng)的聚集區(qū)，攀巖、皮劃艇絕對是愛冒險(xiǎn)游客的最愛。
河內(nèi) ：
很多來到河內(nèi)的人，都會(huì)有種時(shí)空的錯(cuò)亂感，感覺這里就像是八九十年代的中國。飛馳而過的摩托，躁動(dòng)的人們從還劍湖走到圣約瑟夫大教堂，生活就從光怪陸離中變化出多種味道。這里的生活雖然有八九十年代中國的廉價(jià)感，但老城的建筑和布局卻有著法國的情懷。
下龍灣：海上桂林
坐落在越南海防市吉婆島以東，是距離河內(nèi)約160公里的海灣風(fēng)景區(qū)，世界新七大自然奇觀之一。由于喀斯特地貌作用，海面上島嶼成百上千。因風(fēng)景酷似桂林山水，所以又有“海上桂林”之稱。
②越南中部
越南中部以“美食”著稱，擁有美食之都“會(huì)安"、宮廷菜之鄉(xiāng)“順化”兩個(gè)城市，滿足游客的味蕾。同時(shí)，順化作為曾經(jīng)的皇城，有許多獨(dú)特的宮殿、寺廟、城門和高塔，能讓游客在這里找尋歷史的痕跡。
峴港：
峴港，舊稱“土倫”，又稱“訖饅”。峴港，人生必去的五十個(gè)地方之一，其實(shí)是指從峴港到順化。綿延40里海灘的峴港和阮氏王朝故都順化，連接其中的是越南最美的公路——1號公路。峴港開車去順化途經(jīng)海云嶺，站在山頂，一邊是峴港最美的海灣，峴港灣，另一邊是順化的靈姑灣，海景風(fēng)光無敵。
會(huì)安：
有人把會(huì)安比作中國的麗江，古城，充滿了小資小調(diào)。會(huì)安是一個(gè)歷史悠久的港口小城，城中保留了大量的古建筑。
會(huì)安面積不大，老城區(qū)也即會(huì)安的核心區(qū)，已經(jīng)是一個(gè)不折不扣的景區(qū)，同時(shí)也是會(huì)安本地人的生活區(qū)，商業(yè)區(qū)，鱗次櫛比的歷史建筑，無論是民居還是商鋪、會(huì)館、咖啡廳，仍然是鮮活的，以及當(dāng)?shù)鼐用竦纳顮顟B(tài)，都吸引著全世界的游客。會(huì)安景區(qū)除非是觀看正式演出，基本都不要門票。寺廟、會(huì)館都平等接待當(dāng)?shù)氐摹⑹澜绲南憧汀?/p>
整個(gè)越南最適合購買奧黛的地方就是會(huì)安了，會(huì)安古鎮(zhèn)上的裁縫鋪很多，走幾步路就能看到一個(gè)，可以完全按照游客的體型，選擇游客鐘愛的布料，定制奧黛，而且整個(gè)過程只需要不到一天的時(shí)間，非常便捷。想要擁有一件充滿越南風(fēng)情的奧黛的人，可以在會(huì)安完成這個(gè)心愿。
順化：
順化是越南中部承天省的省會(huì)，這里從17世紀(jì)開始一直到20世紀(jì)40年代，曾先后為越南舊阮、西山阮和新阮封建王朝的京城，這座三朝古都，是越南最美的城市之一。順化不僅有著悠久的歷史與文化，西靠長山山脈，也是較為悠久的沉香產(chǎn)區(qū)。出產(chǎn)于越南承天省附近山脈中的沉香都集中在順化市交易，因此也被稱為順化沉香。
③越南東南部
東南部是越南的人氣旅游目的地，擁有著迷人的海岸風(fēng)光。“海鮮”是到了東南部必不可少的一頓大餐，據(jù)稱在越南有著全東南亞最便宜的海鮮。同時(shí)，這里也是度假休閑的好地方，東南部也是最為游客熟知的。
芽莊：
源于占婆語的「Yakram」意思是指「竹林河流」，原是一個(gè)漁港小鎮(zhèn)。越戰(zhàn)期間，芽莊附近金蘭灣是美軍的度假勝地。近年來,越南政府利用此地終年氣候適宜，海產(chǎn)豐富,海岸綿延悠長,水清沙幼,離島眾多(有19個(gè)離島，附近的海水非常清澈，很適合釣魚、浮潛、水肺潛等水上活動(dòng))的天然優(yōu)勢,大力發(fā)展旅游業(yè)，現(xiàn)在已發(fā)展成越南最著名的國際化旅游度假城市。
大叻：
大叻地處越南南部高地地區(qū)，曾經(jīng)是殖民時(shí)期法國人的度假勝地。不僅擁有色彩鮮艷、造型各異的法式建筑，還保存著完好的自然生態(tài)資源。中西方文化在這里碰撞、交融、和諧相處，天主教堂、修道院、竹林禪寺、靈福寺都是具有濃厚文化特色的宗教建筑。
喜歡歷史人文的絕對不能錯(cuò)過保大行宮、Cadasa度假村法式別墅群。鐘情拍照的小清新們一定要好好利用奇幻的瘋狂房子和復(fù)古的大叻火車站。如果要享受自然、體驗(yàn)生態(tài)一定要去達(dá)坦拉瀑布和大叻花園。
④越南南部
以法國風(fēng)情著稱，其中“西貢”是越南最大城市胡志明市的舊稱，雖然在1976年西貢就已經(jīng)改名為胡志明市，但深深迷戀于她舊日繁華與風(fēng)情的人們?nèi)匀幌矚g稱她為“西貢”。這是一座深受法蘭西文化影響的城市，法式古典主義的紅教堂、歐陸風(fēng)情的中央郵局，哥特風(fēng)格的西貢歌劇院。漫步在市中心的自由路，仿佛置身于法國香榭麗舍大道上。
美奈：一半大海，一半沙漠
美奈被譽(yù)為越南最具風(fēng)情、最純凈、也最浪漫的地方。雖然這里已經(jīng)成為了越南最出名的度假地了，但是相對河內(nèi)，會(huì)安，她還保有著小地方獨(dú)有的樸質(zhì)和悠閑。很多有錢人愿意聚集于此，玩沖浪或者滑板，對于那些渴望艷遇的人，這里有的是美女帥哥。
胡志明：
越南最大的城市胡志明市充滿了濃郁的法國情懷，被譽(yù)為“東方小巴黎”，更多人愿意稱它為“西貢”。它雖然發(fā)展迅速，卻不像其他大都市那么喧囂，依舊保持著越南獨(dú)有的悠閑和浪漫。法國人留給這里的不僅僅只是法式面包、法式建筑和法國梧桐，還有一種法式的情調(diào)。當(dāng)你穿梭在精致的房屋之間，看到陽光透過梧桐灑在地上，仿佛來到了法國小鎮(zhèn)一般。
越南富國島：
越南第一大島，新興起的景點(diǎn)，沒被過度開發(fā)，在越南的最南部，在暹羅灣（又稱泰國灣）內(nèi)。越南人稱它為“珍珠島”，海島上山巒起伏，覆蓋著茂密的熱帶叢林。西部的陽東是富國島的主要城鎮(zhèn)，四周環(huán)繞著水清沙幼的海灘。島上最為溫婉、最具魅力的一處海灘是特隆海灘，乳白色的細(xì)沙延伸覆蓋了近 200 公里的海岸。這里只能乘船或飛機(jī)到達(dá)，白色的沙灘和海水把海島孤立了起來，卻也隔絕了世間的紛擾。四面環(huán)海保障了絕佳的私密性，在島上你可以慵懶，可以散漫，以最肆無忌憚地姿態(tài)，獨(dú)享一片海。
越南美食
美食概況
提到越南的美食，最先映入腦海的一定是越南牛肉粉和春卷，但其實(shí)這只是越南美食的小小一角。
越南菜的口味較重，篇酸和甜，喜歡用雨露調(diào)味，不油膩，適合大部分游客的口味。由于曾經(jīng)是法國殖民地，受法國影響，某些菜融合了法式元素，也是別具一格的口感。
越南的牛肉粉非常講究，一定要用黃牛肉，米粉用優(yōu)質(zhì)大米制作，所以每個(gè)到越南的游客吃到當(dāng)?shù)氐拿追鄱紩?huì)忍不住大贊。
越南河內(nèi)的Bà Tri?u街是當(dāng)?shù)赜忻摹芭Ｈ夂臃垡粭l街”，街道兩旁開滿了大大小小的牛肉米粉檔。雖然就餐環(huán)境簡陋，但Bà Tri?u的牛肉河粉絕對稱得上是原汁原味的地道越式風(fēng)味。入鄉(xiāng)隨俗學(xué)越南人隨意蹲在小店門口的小塑料板凳上，捧著一碗熱氣騰騰的牛肉河粉大快朵頤也未嘗不是一件饒有趣味的事兒。
法棍面包
越南法棍是典型的柔和法式餐飲的食物，越南人不滿足于只吃法棒，于是加入了自己的元素。在中間夾入了奶酪、番茄、生菜、火腿和煎蛋，有更多層次的口感。
越南法棍在當(dāng)?shù)胤浅３Ｒ姡诓煌鞘械穆愤吔?jīng)常能夠看見售賣的小販，是不容錯(cuò)過的特色當(dāng)?shù)匦〕耘叮?/p>
越南炸春卷
春卷餡兒一般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，用米粉做成的春卷皮包上餡兒，放入熱油鍋中炸至酥黃。食用春卷時(shí)，一般常拌有魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，這使得食客就可以品嘗到酸、咸、辣、甜等不同的味道。
白玫瑰
白玫瑰（White Rose）是會(huì)安古城著名三大小吃之一。越南春卷皮一樣白糯柔軟的米皮下，包裹著鮮美的干蝦松，或者還有別的什么，卻嘗不出來，捏成玫瑰花瓣樣隨意的形狀，擺成幾朵，花心處撒上過油腌制的蝦松魚松，形狀頗像玫瑰花。上頭淋了魚露、檸檬汁調(diào)制而成的酸甜汁，用來增加整體的鮮味，有的，還撒些香蔥、香菜碎末上去，白綠相間的煞是好看。
炸餛飩
炸餛飩（Fried Wonton）也是會(huì)安古城著名三大小吃之一。同白玫瑰一樣，云吞的皮也用的米漿做的米皮，炸過之后輕薄透脆。云吞餡是類似半個(gè)貢丸樣的肉餡，口感也比較Q弾爽滑。將秘制醬汁林在搭配了蔬菜、蝦仁的炸云吞上，邊成就了這道名吃。
炸象魚
甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點(diǎn)點(diǎn)的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時(shí)候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。
炸蝦餅
炸蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調(diào)味料的面糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來，香酥可口。
糯米飯
東南亞人都很喜歡吃糯米飯，而越南人可以說將糯米飯發(fā)揮到了極致。街頭路邊攤隨處可見五色糯米飯，甚至還有糯米飯專營店。軟糯甘香的糯米搭配上綠豆粉、燒臘、鹵蛋、肉松等配料，那美味簡直回味無窮。
砂鍋粥
跟中國南方的粥類似，將米和海鮮、豬肉、肉丸等食材放入砂鍋小火慢煮，最后煮至米粒散開。砂鍋粥味道十分鮮香，入口十分順滑，搭配上些許胡椒粉滋味更是妙不可言。
越式火鍋
越南人非常喜歡吃火鍋，不過與我們所吃的火鍋不同，越式火鍋主打清淡，少油少鹽，也有些許酸辣口味的湯底。火鍋的涮品都是新鮮的海鮮、肉類和蔬菜，想必是因?yàn)橄胍穱L食材原本的鮮香而故意采用清淡的湯底。越南很多飯店甚至路邊大排檔都有這種越式火鍋，主要食材海鮮，牛肉，雞，鴨等，當(dāng)然還有更特別的蝸牛、青蛙、黃鱔火鍋，蔬菜、米粉、面等配菜都是免費(fèi)贈(zèng)送。
當(dāng)?shù)睾ｕr
越南的東面和南面瀕臨南海，國土形狀狹長，擁有長達(dá)3260多公里的海岸線，自然也擁有豐富的海產(chǎn)資源。在海濱城市無疑可以吃到最新鮮打撈的海鮮，就算在大叻這種高山地區(qū)也是可以吃到各種各樣海鮮的。
特色冰飲
越南是個(gè)炎熱的國家，所以在這個(gè)國家旅行一定需要大量的飲品來解暑消乏。越南的大街小巷隨處可見推著車的飲品小販，臨街店面也有很多經(jīng)營飲品生意，參觀景點(diǎn)的時(shí)候不妨來上一杯，既能消暑又能補(bǔ)充能量。
越南人喜歡利用新鮮的水果和蔬菜制作冰飲，取材自然且健康，絕對不含添加劑、防腐劑等成分；咖啡也是越南人生活中不可缺少的一種飲料，大街上很多平價(jià)咖啡店，幾個(gè)人塑料矮凳上一喝就是一天；糖水是越南人飯后必須的飲品，將新鮮的水果制作成含有果肉的果漿，淋上椰汁，搭配芋圓、西米，美味難以形容。
水果冰沙
Fruit Shake是每個(gè)到越南的游客大贊的全民飲品，采用新鮮水果、冰塊、糖漿，在攪拌機(jī)中打碎混合的沙冰。在一個(gè)沙冰攤上往往可以有幾十種口味的水果可以選擇，也可以選擇多種水果混合。
什錦糖水
越南的夜市、路邊攤隨處可見什錦糖水的身影，它們是越南人飯后必須的飲品。將新鮮的水果制作成含有果肉的果漿、果汁，搭配芋圓、西米，如果再搭配上碎冰，美味冰爽難以形容。
椰子凍
在國內(nèi)火爆的“椰子凍”原產(chǎn)地就是越南，將整顆椰子中的果肉果汁經(jīng)過特殊工藝制成口感爽滑、Q彈的布丁，再放入冰箱冷藏后食用，這種感覺真的是爽翻天。國內(nèi)的椰子凍價(jià)格已經(jīng)賣到80元，在越南只要20元不到，簡直是超值啊！
滴漏咖啡
越南人鐘愛咖啡，越南咖啡的風(fēng)情在于其沖泡過程的特殊，不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，緊密地壓上厚厚一層咖啡粉，沖進(jìn)熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進(jìn)杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個(gè)小時(shí)。在咖啡的氤氳香氣中靜靜地消磨無盡的時(shí)光，這種悠閑在現(xiàn)代化都市中已經(jīng)難得一見，好像只有越南才有。即使在路邊的街頭咖啡挑子，也是一樣的制作程序，并不含糊。
當(dāng)?shù)仄【?/p>
到了越南，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的啤酒。越南的啤酒大多口味濃重，如同他們的可樂也要大大甜過中國的，當(dāng)?shù)厝撕绕【频臅r(shí)候都要加入滿杯的冰塊，甚至可以說完全是在用啤酒泡冰喝。在河內(nèi)和胡志明的游客聚集去還可以看到很多路邊排擋，仿佛露天版的酒吧，人們圍坐在矮桌旁，一邊暢飲著冰爽的當(dāng)?shù)厣。贿厱晨斓牧奶煺f笑。
水果撈
在越南大城市的老區(qū)街頭經(jīng)常可見人們坐在塑料矮凳上津津有味的品嘗著一種甜品，將多種水果切塊后淋上椰汁或者鮮榨果汁，這就是水果撈。如果再淋上碎冰，簡直是消暑佳品。
甜豆花
越南街頭經(jīng)常會(huì)看到小販挑著擔(dān)子售賣豆花，這邊的豆花可是甜的，滑嫩的豆花搭配甜甜的糖水，這滋味別提多美味了。
甘蔗汁
剛榨出來的甘蔗汁甘甜無比，一杯下去，沁入心脾。再在杯中加入檸檬汁和冰塊的甘蔗汁，味道非常清新爽口，非常適合在炎炎夏日中來上一杯，5000越南盾一杯，可用塑料袋外賣。
