中學的時候學過一編《美食家》課文說的是，美食家天天大早去品嘗早茶的故事。在南方稱這類不叫美食家叫會食鬼。
這會食鬼不屬貶議詞，反而是贊，因為會吃才會做，就從春節吃的來說，無雞不成席，白切雞是第一道，用材也很講究，俺雞（小公雞長到一斤后俺割雄性卵養到一年后的公雞）大超市賣的特貴的廣東清遠雞那種，項雞即未下蛋的2斤左右的母雞，（處女雞）買雞時吹看雞屁屁未開才買，俺雞呢文火慢泡半天，筷子插雞胸不出血水就可以切裝盤，這種雞皮下有一層脂肪，翠不膩，肉厚鮮香，色澤光亮，而項雞不用煮，用滾沸開水浸泡十二分鐘，一定用沸水并:沒過整只雞蓋子嚴蓋，一刻鐘后老輩按一柱香時，就出鍋切好碼盤，打上香油香菜盤中捕上生萊，這款白切雞就告成。
春卷：雞蛋打撓散至滴水樣，再煎成雞蛋皮待閑，做餡，豆芽，韭菜，筍絲，木耳，肉絲，炒好，待涼再周蛋皮包成黃金條樣，過油顏色變紅點就起鍋，這種春卷皮翠菜鮮，營養價值全面。
蒸臘肉香腸
讓、豆腐渣：油柞豆腐塊對角切俏挖心僅剩空皮，把肉餡團放入，餡團是肉未蓮藕末再過油就可，
還有酸菜酸甜排骨，酸筍炒空心菜，數講究的是糯米豬血罐腸，這道菜不是現成，而是在殺年豬的時候，鮮豬血與煮好的糯米飯混合，左料特多，除五香粉外，還有特制槳，不能用雞精味精，罐到清洗好的豬大腸里，用柴火煮的，一定撐握好火候，否則罐腸爆列就變成一鍋粥了，煮好掛起，兩三天過油，再和臘腸一起掛，僅在過年時吃。
五柳魚：青竹魚大鯉魚一種二斤以上，去皮劃柳條未料過油呈黃亮，米酸糖水淋過蔥花切寸灑上就好。過年大魚大肉所以特別做兩個酸菜，油菜花酸菜。酸筍炒空心菜，:湯是不能少的，素湯三鮮湯：春雷前采摘的艾菜，野香菇，雷公根，
肉湯：排骨山藥湯，老湯加排骨山藥熬一天成米湯樣，
魚頭湯
狗肉香鍋（大年初一不能吃，祖宗會怪罪）狗香腸，翠皮狗肉：
點心小吃：麻團，拐角，米花。糍粑，粉利（云南人叫掛，貴州人叫帎頭粑，北方人叫年糕，兩廣人叫粉利利利市市的意思和紅包同意叫利市）
有道菜過年也不能少，冬菜扣肉，五花肉加工而成，工序：五花肉煮至筷子能插穿即可，過油，蒸，比效復雜，扣油肥而不膩。軟爛香甜，
柚子成（祐子孫成）一定不能少：柚子皮炒香蔥，沒有肉吃的年代，把它代肉的菜
這最天然的菜出自于這個民族，他們崇尚自然，居于石山之上，不傍水所以刀耕火種，玉米，高梁，三角麥為主食，紅薯苗，蘑竽，佛手，柚子皮當菜輪著吃。這些食材只配一把粗鹽即，全天然，有點苦澀，后味甘甜，回味無窮，飯后能達口吐菡蘭清爽。星級酒店也未能達的級品。
會食鬼兩廣人大都是，早茶（早餐）種類繁多，上百上千，以清淡為主，晚餐與夜茶為酒水美食居多，大到星級飯店，小到一三口之家，最少四菜二湯加主食，一周內菜從不重復。能真正地稱為美食家會食鬼。
