鄭重聲明：文章系原創首發，文責自負
? ? ? ? ? ? ? ? ? 面卷面
去年年末，運動愛好者黑哥因血脂高，血壓高，身體發出報警信號。從受到警告起，他按時作息，堅持運動，健康飲食。根據大夫的建議，粗糧成了他降脂的新晉主食。為了讓他能吃得順口，成品口感好，我粗糧細做，嘗試各種搭配比例。畢竟吃的舒服，才能堅持吃下去，堅持吃才能對身體有益。最新餐桌主食的粗、細糧比例差不多是1:1，口感還不錯的，連女兒都跟爸爸搶著吃。
上周連續兩天，黑哥跟我說他單位100%純玉米面的饅頭有多好吃，聽得我這個廚子心里不舒服，咋就不知道我的良苦用心呢。哼，給你做純玉米面饃饃粗，看你能堅持吃多久？
說干就干。發了兩份面，一盆精面準備給女兒蒸豆沙包，另一盆是純玉米面的，給黑哥蒸玉米饃。這玉米面面團揉起來很舒服，不過好像缺乏黏性，我怕最后成型困難，還是補救性的加了100克面粉。
每次蒸饅頭對于我來說，就像小時候玩泥巴，總是樂趣無窮。很快兩屜精白面的豆沙包整型完畢，上屜二次醒發。特意留出來一小塊發面，想稍后給女兒做兩個五香發面餅。
掀開玉米面發面盆時，漲起來的面團驚到我，蓬來的大面團鼓得高高的，馬上就要撐破皮了。用手一按稀軟，根本就撈不起來了。心想沒準加點面，揉揉會好點。加入半勺面粉，還是軟，有加入半勺面粉，終于從面盆里成了個團，撥拉到面板上了。沒想到剛一翻動完，又粘到面板上，這下可熱鬧了，手上，面板上到處都是稠面糊。可也不能再加面粉了，否則這面團越揉越大了，沒辦法收場了。
大腦快速運轉，想辦法。正巧，家里有六個小瓷茶碗，可以當蒸碗。可還是剩下半盆玉米面稀面團呢？
在廚房轉了兩圈，終于想出一個解決辦法。把原計劃做發面餅的白面團搟成大面皮，把黃色的玉米面稀面團當餡料，再鋪上剩余的一點豆沙餡、撒上蜜豆。這樣用面皮把黏黏的稀糊包在里面，切成塊，再撒上葡萄干、黑芝麻、紅棗碎。
看著終于老實，不在四處粘的白面玉米面卷，我如釋重負。我早已忘記做純玉米面饃饃整黑哥的“初心”了，只想讓它們早點進了鍋，蒸熟了。
? ? ? ? ? ? ? 不聽話的面包機
晚上九點多，一邊督促女兒洗漱，一邊稱做面包的材料。想著預約一個吐司面包，明天給女兒吃早餐。這款面包機用了十多年，向來都是很聽話的。一切都安排好，踏實去睡覺。
第二天一早，滿心歡喜地打開烤箱，看到的確實一塌糊涂。因為面包桶的小葉片沒裝上，面粉、雞蛋的混合物被直接烤熟，粘在面包桶底部。
原本以為廚房這塊我是統帥，一切事物由我掌控。沒想到24小時內，“暴擊”我兩次，看來我的地盤，我也做不了主啊。
（完）
