麗麗制
食材：
? ? ? ? ? ? 雞腿? ? ? 4～5只
? ? ? ? ? ? 青椒? ? 1個(gè)（圓椒）
? ? ? ? ? ? 白蘑菇? ? 4兩
? 調(diào)料：
? ? ? ? ? 白糖? 1.5勺
? ? ? ? 料酒，生抽， 姜3片，蒜瓣4個(gè)，? 王守義十三香，花椒6～7粒，鹽，孜然粉，干紅椒3～4個(gè)，咖喱粉，雞精，
? 步驟：
? ? ? ? ? 1.熱鍋涼油入白糖不停翻攪，淺焦糖色入雞腿塊拌炒。
? ? ? ? ? 2.倒入料酒烹30秒入生抽入清水淹過雞肉入姜，蒜。
? ? ? ? ? 3.入王守義十三香，孜然粉，花椒，鹽，白蘑菇，蓋鍋燜燒。
? ? ? ? ? 4.入咖喱粉，入干紅椒，燜燒至湯汁稍收，入青椒（斷生后的青椒）拌勻，入雞精出鍋，裝陶煲無火蓋燜小會(huì)即可食。
白蘑菇
附：此次，青椒，姜，蒜提前熱油鍋炒過（做上一道菜時(shí)油淋小青菜的熱油鍋）
