? ? ? ? 小時候，家里的飯都是媽媽做的，媽媽做飯的時候，通常會把廚房門關(guān)上，她說油煙太大，嗆人。我沒有認(rèn)真學(xué)習(xí)過做飯，偶爾煮面條，放包調(diào)料，把水燒開，把面條和油菜西紅柿一起放進鍋里，煮熟以后撈出來放碗里大朵快頤，最簡單的做法，卻吃的酣暢淋漓。
? ? ? ? 真正開始對做飯感興趣，是從喜歡逛菜市場開始。上下班途經(jīng)的馬路兩旁，經(jīng)常坐著一排排提著菜筐和菜籃賣菜的大媽大爺，各色蔬菜色彩鮮艷，帶著泥土地里的原始?xì)庀ⅲ唵钨|(zhì)樸，卻莫名的讓我有食欲，想象著親手做成菜肴端上餐桌的成就感就信心滿滿。做菜的過程并不簡單，先要從市場買好菜提回家，清洗干凈，擇好切好，乃至搭配好，都需要花費不少的心思和氣力。到了燒菜的時候，為了保持食材本來的味道，調(diào)料做多只放鹽、醋和醬油，太多的調(diào)料放下去，吃的就只是調(diào)料而不是菜本身了。燒熱油，下菜，菜倒入熱油鍋和熱油相碰撞發(fā)出滋滋滋的聲音的那一刻，在迅速升騰和彌漫起的氣霧里，我收獲到最大的快樂和滿足感。此刻，真切的體察到生活的味道，在與食物的相會中得到最舒適的慰藉。
? ? ? ? 菜在鍋里炒熟后，裝入盤中端上餐桌，此時的主角換成準(zhǔn)備下箸的食客，有些人在盤子里挑來揀去翻找自己中意的食物，慣于浪費，有些人不挑不揀，夾到什么吃什么，一道道食物背后都是人的付出和勞動，對食物的尊重其實就是對人的尊重。我小時候挑食，會做飯以后反而不挑了，只要是桌上擺的幾乎都能吃的津津有味。
? ? ? ? 做飯還和心情有關(guān)，心情好的時候，人的精神好，專注，精力旺盛，做出的食物味道自然好。吃飯更和心情有關(guān)系，無論遇到什么事，吃飯的時候都放一邊，專心的吃，讓身體和精神在食物中得到真正的滋養(yǎng)，才能不負(fù)自然的慷慨饋贈。
