把酒話桑麻，何鋤南山下
2018/3/6? ? 星期一? ? 多云
文/添一抹嵐
下午去了菜地。
豆苗竄得老高，但我心痛它因抽高而纖弱了；菠菜深綠的葉，偶有幾棵超速拔節但完全不能掩蓋它們的勃勃生機；芫荽長得很旺的樣子，無需細看，只從已抽出另外一番形態的葉子已知曉它開始抽苔；玻璃生菜葉子又覺黃了些且爛倒好幾棵，葉黃也不敢施肥，施肥能爛倒成片??；蘭豆葉墨花白，絲絲縷縷的觸手將它們牽引至籬笆半處，半枯花下是片片嬌綠蘭豆兒；白蘿卜那又有幾棵長苔了，得趁晴天時把它收了，腌蘿卜絲蘿卜干……
這些天，地處亞熱帶季風氣候的廣東大部分地區，持續有暖濕氣流影響，溫熱濕暖。應季蔬菜最愛這溫暖，菜地里的它們當然應時應候地瘋長。只兩天，它們就能長成我所不能想象的樣子，抽苗、結果、膨大……原來懂得抓住機遇的，不止人類，萬物皆如是。
該摘的摘，該拔的拔，收獲頗豐。幸好騎了單車，不然如何帶此些收成回家。
把油綠的時蔬通通塞進冰箱時，才發現里頭還躺著一把茼蒿一把菠菜。那晚上得先把菠菜給煮了。
發現許多人不大愛吃菠菜，其實我自覺也不怎愛它的味道，那是味蕾從小已給我的感知。但心里總默認它與火鍋十分搭配，一燙一涮，梗葉軟了糯了，又極愛吸油，一粘油，它便綠得更鮮，一嘗，相比清炒，口感上也有了微妙的變化。
不如嘗試著做一個上湯菠菜？知道豆苗做上湯極好吃還是在這個春節里，以前只知道吃火鍋時它幾乎是必備之菜蔬。那同理是否可得：給菠菜做一個上湯，也極好吃。那就試試。鍋中炒香蒜姜，倒入花生油，油熱加水，蓋鍋蓋，待鍋里響起吱吱聲，開蓋，把菠菜倒里頭，咋一聲響，蓋上鍋蓋。稍后，開蓋，把里頭的菠菜翻炒幾回，加鹽，再煮小會，得了。上湯菠菜端上桌，嘗一口，果然不負我望。吃完它，我尋思，如果給它加點料，譬如煎香的五花肉，味道會如何？如是想后便如是做去，實踐所得是，加料后的上湯菠菜，味道更上一層。
春節期間，先生看著那一大把剛由菜地采回的芫荽，驚訝道：“不是說芫荽極難種得好的嗎？”我回答：“芫荽多容易種啊，不惹蟲害又受肥。但我阿媽以前的確說過有些人種的芫荽楞是不發芽，說是手臭，芫荽不愛那味?！毕壬鷩K嘖道：“這么一大把芫荽，沒個二十塊恐怕買它不回來。”我恍惚受到啟發，興沖沖搶答似的：“那樣的話，年底我多種些芫荽，應節出售，估計能掙點，哈哈……”
節日過后，日子安靜下來，我又次想起種點菜賺點錢的念頭，但不知是否可行。家里有幾塊閑置了的田地，應該可以重新辟出來。有地了，又該種些什么呢？辣椒？百香果？種植需要經驗，經驗是實踐加摸索而來的，小規模種植，既能取經又不怕它折多少本，但銷路呢？銷路可以說至關重要，辣椒，百香果是有市場需求的，但在這里它們不像貢柑、砂糖桔那般早已把銷路打開。去哪找銷路，這是個問題。
其實，最大的問題是，我的這些想法，或許只是頭腦的一剎那風暴而已，根本不會執行。
后來，我跟先生提及這些想法，他給出了實誠的回答，可以嘗試，但怕我會累著。我說到時候孩子上幼兒園了，我便閑下來，隨便種些農作物也是能應付的，早季種點花生榨油，好吃，晚季種些水稻，不多種，夠自家吃就好。先生故作驚奇地說，那你是否要種上木薯、黃豆、芝麻和綠豆呢？種水稻，你一己之力能應付得來嗎？事先聲明，我也幫不了你忙，大老遠趕回來收稻谷，不劃算。我低頭思忖，先生說的也在理，況且我也許是心血來潮才有那些心思的吧。
那，且不說其它，但愿今秋里，菜田里的芫荽長得漂亮，能做到應節而售吧。
