【沈坤獨家觀點】傳統的邏輯思考，習慣于從自身出發，即依照自己的知識、經驗和儲存的權威認知去判斷，自己看到的事物是什么，所以容易形成片面觀點。稍微具備一點換位思考的人，就足以被邏輯社會尊崇為智者。
但我的橫向思維，卻需要從六個面進行立體思考，才能對事物有一個大致的了解，同時也不對事物做出判斷，而是運用前進式思考去揣測其它的可能性：它除了是這個，還可以是什么？而這種前進式的可能性思考，使我在中國的營銷界成為了另類。
就像一個人連續看到了100只白天鵝，他就會按照經驗認定：原來天鵝是白色的！這個認知會很頑固地儲存在他大腦的經驗庫里，成為判斷天鵝的有力證據。所以，當他某一天突然看到一只黑色的天鵝時，他不會把黑天鵝當做天鵝，而會把它當做其它的鳥類，直到有更多人告訴他：其實除了白天鵝外，這個世界確實還存在黑天鵝的，他才會拋棄原來的觀點，在大腦里修改成“天鵝有黑的和白的”的認知，這就是傳統邏輯思維的弊端。
在中國的白酒行業，茅臺已經成為一個絕對的高度，無論是工藝、技術、酒質、價格和品牌力量，都已經形成了一種行業頂級的認知，社會上甚至還形成了對白酒的二分法，即“茅臺酒”和“非茅臺酒”，無論你如何反駁，都不會令大眾改變上述的看法，就像那個連續看了100只白天鵝的人，腦袋里的認知很頑固，除非有黑天鵝的出現。
其實俗稱的茅臺酒，特指白酒中的皇冠，即茅臺酒廠出的飛天商標的酒，市場一直存在莫名其妙的稀缺性，導致這個酒已經不是用來喝的，而是用來投資、炒作或者送禮的。于是，零售價1400元一瓶的酒，被抬高到了3000元—5000元一瓶，就是這樣的價格，還不一定能買到，甚至買到的有可能是假酒，而假茅臺酒的泛濫導致連茅臺飛天酒的瓶子都非常值錢，足以超越兩瓶老村長。
茅臺飛天酒為什么這么厲害？多種因素使然，其一是老干部們喜歡喝；其二是高端政商兩界的唯一選擇；第三是原茅臺廠長季克良到處推崇該酒能“喝出健康來”；第四則是企業故意搞饑餓營銷，促使市場隱性的需求被激發，并形成金融屬性。當然，飛天的酒質應該也是當今行業無可匹敵的，否則不可能成為白酒業中的傳奇。
但奇怪的是，整個白酒行業數萬企業，除了碰瓷或蹭茅臺熱量外，竟然沒有一家真正認真研究過茅臺飛天酒到底好在哪里？為什么好？是好喝還是因為健康？喝它健康又是因為什么？是真的健康無害嗎？不足的地方在哪里？能不能彌補它？它的卓越能不能被超越？它的健康能不能被攻克？能不能創造出比茅臺更有價值，對人體更有益的健康白酒？直到張雪峰的闖入。
我在今年三月的一篇文章里提到過，我第一次聽說聽花酒，是在去年，但并沒有在意，因為我已經戒酒好多年了。直到今年春節和冬奧會時，才在央視看到聽花酒的廣告，然后便是媒體上一篇又一篇的嘲笑和批評文章，因為聽花酒的價格是5860元—58600元一瓶，其零售價格已經遠超茅臺飛天的4倍和39倍，這顯然觸動了白酒業的天花板，妥妥的一只黑天鵝飛來了，直接顛覆了牢固的傳統認知。
對于聽花酒的定價邏輯，我一開始是這樣揣測的：如果價格低于茅臺，那么聽花酒就會像其它茅臺鎮酒一樣，成為醬酒消費者被動的第二或第三選擇，一輩子活在茅臺酒的陰影之中，而聽花酒顯然不愿意；其次是揣測聽花酒，或許真的如江湖傳說的那樣，具有強大的健康功效，那其本質已然不是傳統的白酒，而是一種新型的健康白酒，后來在見到張總之后，我的揣測得到了證實。
2022年4月29日，聽花酒創始人張總托朋友給我送來了兩箱聽花酒，讓我每天一次，每次喝50毫升，連喝七天感受一下。這種對自家產品的自信，我也習以為常，所以也并沒有上心。因為作為策劃人，我幾乎每年都會試驗性地使用客戶企業的產品，有日用品也有食品和酒水。在我公司接待茶室的玻璃柜里，放滿了客戶寄來的各種白酒、紅酒、保健酒和精釀啤酒，還有就是各種各樣的茶葉。
我要聲明的是，我在30多年前出過一次重大車禍，并切掉了被挫傷的右腎，醫生讓我戒辛辣，就此我開始戒酒戒煙戒辣，因為我要保護好我的另一個腎，不能給它加重太大的負擔。但在2015年一家企業的慶功會上，我還是忍不住喝了一杯酒，就此導致了濕疹的大爆發，我全身上下幾乎所有的皮膚都出現了濕疹，簡直慘不忍睹。
在2017年的濰坊、2019年的成都和2021年的山西呂梁，有三次因為招架不住客戶的勸酒，各喝了一小杯白酒，但三次小量飲酒都讓我爆發出了新的濕疹，而且都長在臉上和下巴處，我的形象嚴重受損，有段時間我連客戶都不敢見，所以我發誓再也不碰酒了。
但聽了給我送酒的歐陽先生對聽花酒的介紹，尤其是他說能提升免疫力，或許能治好我的濕疹。我雖然表面上非常相信，但在內心卻一百個不相信，因為經驗告訴我，這世上不太可能有如此神奇的白酒，但我還是尊重張總的誠意，所以我抱著試一試的態度，從5月1日開始，每天飲一杯（50毫升的小酒杯），一直喝了10天，濕疹都沒有任何新的發生，甚至一點影響都沒有；
另一個明顯的身體反應是，我的睡眠質量非常好，原本起碼有一次的中間起夜沒有發生，哪怕我每天要喝很多紅豆薏米水；另外起床后的精神狀態更明顯，而從第八天開始，每天晚上下半身總是緊繃繃的……
通過互聯網搜索，我發現網絡上對聽花酒的爭議也是非常熱鬧的，當然大部分是持否定觀點的。期間我看了幾個記者采訪張雪峰的視頻，其中他提到過聽花酒的釀造過程，以及各大醫療機構和大學院校提供的測試數據，這讓我對聽花酒產生了更加濃郁的了解興趣。
張雪峰曾在一次記者采訪中說，酒的出現有3000多年歷史了，但自古以來，酒精在刺激大腦讓人獲得滿足感的同時，會激活交感神經而使人亢奮激動，從而對身體和社會造成傷害，世界很多權威醫學專家也提出過，每一滴酒精對人都有害。如果誰能解決“酒精傷害”，使得飲酒不再給人帶來這么大的副作用，甚至能夠促進積極的健康作用，誰就能真正贏得酒業未來。
所以我在了解聽花酒的過程中發現，張雪峰不像其它做白酒企業的投資者，沉浸于研究商業模式、新零售和品牌營銷，而是一頭扎進了生命科學和生物科學領域，試圖對誕生幾千年來的傳統釀酒文化進行顛覆，并探尋能夠為人體帶來真正有益健康的白酒的可能性，由此，他又有別于那些直接從茅臺鎮買來原酒，簡單勾兌之后，再弄個商標就開賣的白酒從業者。
不走尋常路的探索者，是需要付出代價的。果然，張雪峰為了自己這個“不可能完成的任務”而耗時2年零8個月，總計歷經了3091次的方案試制和調整，終于創立了具有獨特專利的“白酒制化增益工藝”，即一種能剔除傳統白酒中的有害元素，促使酒體口感更優，并有益人體健康的創新型釀酒工藝，按照張雪峰的解釋：聽花酒能激活人體副交感神經，使得酒精傷害大大降低，從而成就了白酒文化的“千年之變”。
從這一點來看，我不把張雪峰當做企業家看待，而是當做一個探索求真的科學家，因為只有科學家，才具備這種不達目的不罷休，誓要創造出造福人類的新事物的探索精神。而這一點，2022年5月15日，我在應邀考察聽花酒業，并當面向張總了解了聽花酒的誕生的故事時，從張總身上得到了驗證，無論是他的形象還是學識和談吐，言談舉止之間散發出來的思想，有理有據，都帶有強烈的科學精神，絲毫不像個上市公司的企業老總。
就像埃隆馬斯克，你如何定義他的身份？是企業家還是科學家？而這種同時擁有科學探索精神和企業創新思維的人，才是最可怕的，因為他們一個不經意的閃念，或許就改變了整個世界。
據說，聽花酒在研究了傳統白酒釀造過程各項參數之后發現,傳統白酒擁有大熱燥熱特性,并伴有導致口干、上頭和宿醉等現象的雜醇油、醛類等有害物質,然后才開始以減弱或清除有害物質,增加有益健康為方向的釀酒工藝創新實踐,最終以定向菌選育和香曲特制,融合精選醇厚老酒的二次發酵,成就了完全屬于獨家知識產權的“制化增益”工藝。
研究創新思維26年來，也使我明白了一個道理，真正顛覆性的創新，其實并不誕生于專業的邏輯之內，恰恰來源于外力和偶然，就像白酒行業，健康白酒的口號喊了好多年，就是沒有人對傳統的釀酒工藝進行質疑并創造性改變，我們只是嚴謹地守護和尊崇傳承下來的釀酒工藝，而這就給了有創新野心的局外人張雪峰以機會。
而最可怕的，是張雪峰創造出的白酒品牌聽花，在沒有品嘗體驗之前，無論是58600元一瓶的精品裝，還是5860元一瓶的普通裝，任何人都會覺得是天價，甚至有收割智商稅的嫌疑。之前，我也有同樣的困惑，但在我實際飲用體驗之后，我發現了聽花酒與眾不同的厲害之處。
據張雪峰介紹,由于聽花酒用精選10年以上的醇厚老酒進行二次發酵,而這個二次發酵的精餾過程,會導致大量的原酒與酒中的有害物質一起流失，其原酒損失超過30%以上，這無疑大大增加了聽花酒的成本投入，所以聽花酒普通裝5860元一瓶和精品裝58600元一瓶的定價并非虛高，而是結合了實際成本和健康增益之后的一種價值權衡。
我無意為聽花酒唱贊歌，事實上我也不擅長唱贊歌，因為我的橫向思維立體思考習慣，使我看什么都必須全面立體，同時常常以自己的宇宙觀來看待各種事物，所以真正能讓我興奮的創新事物不多。但作為一個創新營銷人，我絕對不可能也沒必要對一個初進入市場的白酒品牌進行虛妄的贊美，我只是從市場角度，結合自身飲用聽花酒后的體驗,闡述我對聽花酒未來的可能性思考。
那么，聽花酒到底可怕在哪兒？據幾位喝過聽花酒的朋友告訴我，聽花酒的醬香風味酒在口感上超越茅臺飛天，而濃香風味酒超越五糧液，對于這個說法我不以為然，因為茅臺五糧液的強大認知，不是一個聽花酒隨便就能打破的，但在朋友給我演示了聽花酒的全感官測試之后，我發現，聽花酒，絕對不是一瓶簡單的白酒。
首先是它的釀酒工藝，是在張雪峰研究了傳統白酒存在一定的有害性之后，才開始進行“減害增益”的創新突破，如剔除白酒燥熱口干上頭弊端，使得酒體趨于溫涼性；而用10年老酒，加入花果和名貴藥食材和定向菌的二次發酵精餾，在剔除有害物質的同時，增加了落口生津等有益健康的營養成分，這不是在釀酒，而是一種嚴謹的科學突破。
其次是健康體驗。經常喝聽花酒的朋友介紹，一個人每天喝50毫升（1兩）聽花酒，持續七天，人體的健康指數就會達到一個新的高度，會產生越喝越有力、越喝越年輕的感覺，如果中間換喝了其它的酒，則身體又會恢復到原來狀態。這一點，我作為真實的體驗者，是可信的。
所以，即便它的口感不超越茅臺五糧液，而只是接近它們，這強大的健康力量，就已經使得聽花酒具備了取代茅臺五糧液的巨大潛能，畢竟，在既能好喝又能過酒癮的前提下，強大的身體健康反應才是每個愛酒人士所追求的，但如果真的超越了呢？那就真的不敢想象了！
在品牌營銷中有一個共識，那就是營銷的一切努力，就是吸引消費者來嘗試消費產品，但能不能形成復購，則要看產品自身的力量?，F在的聽花酒，因為其顛覆傳統認知的超高端定價，已經形成了廣泛的爭議性，媒體上到處都能看到嘲笑和否定聽花酒的文章，而這些文章作者基本都是從未體驗過聽花酒的傳統思維者，在他們的心智中，任何超越茅臺酒的行為都是不自量力和收割智商稅，就像大清朝的辮子，留久了就成了一種神圣的象征，剪掉辮子被視為對自己的侮辱……
我覺得，張雪峰的可怕在于，是帶著改善人類健康靶向，以科學精神進入白酒行業的顛覆者和破局者，難怪他會豪言，有可能會為中國帶來一塊諾貝爾獎；而聽花酒的可怕，則是它帶著強大的口感力量、健康力量和面子力量，吸引原本只屬于茅臺（聽花醬香）和五糧液（聽花濃香）的核心消費群，且一瓶就能養成戀喝習慣，這就是一種可怕的力量，而這種力量，當下除了聽花酒，沒有任何一個白酒具備。
其次，聽花酒一出手就是58600元一瓶，直接把茅臺的1400元甩了39條街，這種超高端定價帶來的行業影響和市場影響非常成功，因為所有人都已經把聽花酒與茅臺飛天相提并論了，而且各種各樣的爭議就此產生，而爭議的背后就是熱點就是流量，從這一點來說，聽花酒的營銷第一步非常成功，這也是最近幾年來，中國消費市場繼元氣森林之后，第二個具有創新價值的品牌。
但聽花酒畢竟是一個橫空出世的新品牌，與已經擁有幾十年市場口碑和強大認知的茅臺五糧液品牌不同，它后面需要努力的地方很多。在我的認知中，你的產品或許可以超越頭部品牌，但品牌的積淀和文化力量，則是需要時間慢慢積累的，所以我也期待著張雪峰的聽花酒，在第一步的爭議之后，邁出扎實的第二步，讓更多質疑和嘲諷聽花酒的人，有興趣接近并了解聽花酒。
而對于消費者來說，聽花酒是智商稅也好，純粹的炒作也罷，這都不重要，關鍵是，你敢不敢真實品嘗一下聽花酒？敢不敢在連續飲用七天之后，再有勇氣放下聽花酒，重新端起茅臺酒杯和五糧液酒杯？而這，或許才是聽花酒真正的可怕之處！
