鄭重聲明，此文系作者原創，文責自負。
東北人管煮粥叫馇粥
我最喜歡喝粥。小時候，我印象最深的是苞米面粥。母親做飯，除了餃子面條，都馇一盆粥。母親先用水把苞米面泡上，大鍋水燒開，泡過的苞米面下鍋，幾分鐘功夫，大鍋就像下了雹子的水泡，“咕嘟咕嘟”冒泡，白霧裊裊，甚是熱鬧。一會兒功夫，馇好粥，和苞米面大餅子，燉大白菜，芥菜疙瘩咸菜，一起上桌。
飯吃得差不多了，一人一碗粥，“吸溜吸溜”，滿桌喝粥聲，喝得那個過癮啊，直喝得肚瓜圓滾滾、咣當咣當響，眼睛直勾勾傻愣愣才罷，喝粥佐以咸菜才夠味，否則燒心，母親說。
有時候母親高興，頭天就泡高粱米，第二天馇粥，拿幾根大木頭，奶奶坐灶堂，鍋里扔進幾把白蕓豆，慢火煨，這粥要馇二三個鐘頭，粥熟的時候，是黏稠的，有一種特有的香氣，高粱米粥是主食，母親如果切上一盤醬腌紅咸菜，那是最美妙的搭配，高粱米粥軟糯糯，咸菜軟糯糯，喝得我們各個小臉紅撲撲，鼻尖沁著晶瑩的汗。那時候覺得妙不可言。
每年秋天，母親都砸杏核，砸了杏核，母親用小石磨磨杏仁，磨碎了，母親給我們馇杏仁粥。
馇杏仁粥的工序比較繁瑣，母親選新小米，選紅棗數顆，大鍋水燒開，下入米紅棗，磨好的杏仁，大火燒開，小火慢燉半小時，加鹽，這時候杏仁粥的香味彌漫開來，乍暖還寒時節，吃上一碗杏仁粥，人間至味，也當得的。
母親還要適時提醒，不可多吃，后街的傻媳婦，就是吃多了杏仁粥，藥死的。巴巴的舔著舌頭，看還有些許的杏仁粥，只好作罷了。
一年一度，最復雜最隆重的當屬臘八粥，臘八粥乃粥中之王，集之大成也。選材上，大黃米、小黃米、玉米、高粱、薏仁米，豆子品種也多，黑豆、蕓豆、小豆、黃豆，豆豆都有，紅棗、板栗、枸杞、葡萄干也有，外加冰糖數粒，煮好了臘八粥，母親盛一碗，拿小勺，給老樹一勺，院子里這一勺，那一勺的，上供祈禱，嘴中念念有詞，母親說祈福風調雨順，日子紅紅火火。我們不懂，只待母親儀式結束，我們喝得那叫舒舒服服，那叫順順當當，那叫圓圓滿滿！
從小長大，母親幾乎餐餐有粥，我們喝得最多的是苞米面粥，黏黏糊糊的小米粥，最稀少的大米粥。那時候，只有父親吃公糧，細糧本就少，大米更是稀奇。母親宣布今天有大米粥，我們就極高興，大米粒稀稀疏疏，米湯光可鑒人，我們一樣喝出香味來。
現如今，粥的品類繁多，味道各異，而我，還是喜歡那原味粥，覺得那粥更貼合我的品性，更符合我的味蕾至于那營養粥“可遠觀而不可褻玩焉！”
粥喝久了，就喝出感情來，總結喝粥好處，我想其一可以飽胃，在那饑荒的年代，省卻很多糧食：其二，可以填補胃的空缺，查缺補漏，讓空的胃滿足慰貼，其三可以替代水果飲料之類，給我們的一頓飯畫上一個句號，做出總結，也是完美收官的意思了。
喝粥，喝著喝著就喝出童年的回憶，仿佛自己與大地同呼吸，喝出少年的純樸與實在來。想范仲淹“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”，是不是也與他年輕時候終日喝粥，便喝出了對民眾的體恤，對天下大同世界的悲憫之情，升華了境界呢？這樣想喝粥也高大尚起來。
正月里，大魚大肉吃膩了，來一碗清粥，一碟芥菜絲咸菜，足矣！這胃啊，又想著喝粥了呢！
