好吧，我承認(rèn)我就是個標(biāo)題黨，標(biāo)題是拿來吸引眼球的，我是青島人我驕傲，哈哈~
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身為一個青島人，生在一個擁有全國最出名啤酒廠的城市，嗯...不會喝酒的話實在對不起“青島啤酒“這四個字，所以每次聽到有男性朋友說“我不喝酒”，或者“我喝酒過敏”時，都會對其表示深深的遺憾--您這是錯過了多少口福啊！在這個人人標(biāo)榜自己是吃貨的年代，卻很少有人以“喝貨”自居。究其原因，一是不抽煙不喝酒正在成為新一代女性擇偶的加分項，宣稱自己愛喝酒估計加不了幾個印象分，減分的可能性倒是大大的有。二是很多人雖說“酒精殺場”，練就了一身好酒量，但不太懂，也不太會喝酒，這樣的人，也斷然不會叫自己為“喝貨”。
相信很多人跟我一樣，在孩童時期，一個意外的場合，嘗到了第一口啤酒或是白酒，那種感覺...絕對談不上美好。啤酒喝起來像馬尿，苦的那叫一個酸爽；白酒則是小小的一滴，就讓當(dāng)時還不到10歲的我五官整個扭成一團。頂你個肺啊，辣死哥了！
就這樣，兒童時期對啤酒白酒的第一飲象以徹底失敗而告終。而后隨著年齡成長，跟著父母或長輩參加飯局，對于酒的印象就沒有最差，只有更差！特么這幫大人都在干嘛？！你敬我，我敬你，各種一口干，各種喝到吐，喝到瘋言瘋語，喝到丑態(tài)畢露；有上下級關(guān)系或者有求于人時各種裝孫子阿諛奉承，裝爺爺志得意滿。整個酒桌甚至酒文化在我眼里變成了一出鬧劇。讓人不禁疑惑 -- 中華幾千年文明古國，在酒文化上孕育出來的就這么些個糟粕？酒除了社交目的，尤其是除了把人喝趴下的這種社交目的，難道就不能單純作為一種好喝的飲料來品嘗？
終于，帶著這種好奇心，又有了出國留學(xué)這樣一個契機，在國外嘗遍各種啤酒紅酒洋酒清酒燒酒之后，我終于成功的把舌頭糾正到“酒比可樂好喝”這樣一個狀態(tài)。也終于成功進階一個入門級“喝貨“，后面的東西，是寫給那些和我有過相同困惑，還依舊徘徊在門外的潛在“喝貨”們，資深酒鬼請無視或輕拍
1. 啤酒篇
無可否認(rèn)，啤酒是大眾接觸最多也最為熟悉的一種酒精，作為一個生在青島啤酒廠附近的人，我無疑是幸運的。之前并沒有覺得青啤有多好喝，直到去了外地上大學(xué)，喝到當(dāng)?shù)仄【茝S的啤酒，才知道了那句“沒有比較，就沒有幸福”的具體含義。
以下略有拉仇恨之嫌疑--在青島的超市或飯店，你可以買到比其他城市多得多種類的啤酒，單就青啤而言，你可以買到嶗山啤酒，嶗特啤酒，青島純生，青島啤酒，青啤奧古特，前兩年還有個巨貴的“鴻運當(dāng)頭”，在外地超市或是飯店里往往只有普通的青島啤酒和奧古特可以選。而且，外地的青啤很多屬于青啤收購當(dāng)?shù)仄【茝S所釀造，口味比不上青島本地啤酒廠。即便是本地五個啤酒廠，經(jīng)常喝的青島人都知道1廠的最好喝，2廠的最難喝。水質(zhì)，工藝，發(fā)酵罐等等都會影響到同是貼著青島啤酒的兩瓶看起來一摸一樣的啤酒。
接下來這點，是妥妥的拉仇恨 - 在青島很多人是不喝瓶啤的，只喝新鮮的散啤，從幾十斤的大鋁桶里給你“打”上幾斤，一個塑料袋拎回家。或者當(dāng)場拿一個大玻璃杯 -俗稱“一扎” 在那喝。散啤有著瓶裝啤酒沒有的新鮮清爽，但也因為沒有瓶啤高溫殺菌的步驟，所以保質(zhì)期只有三五天，也就意味著外地是喝不到這種啤酒的，只有在青島才能夠享受得到。按理說北京，大連，哈爾濱這些知名啤酒廠的城市都該有散啤，但不知為何很少聽到那邊的人這樣喝。剛又百度了下，但凡是“散啤”的關(guān)鍵字，一定是和青島有關(guān)。所以如果有知道的朋友麻煩還請告知一下，以上三個城市是否有散啤一說。
然而，除了散啤之外， 以上我說的那些什么什么純生啊，各個酒廠的口味不同啊，你都可以忽略，甚至忘記，因為不是老酒鬼根本喝不出來，而且即便喝的出來，又何必糾結(jié)于這些細(xì)枝末節(jié)的差別呢？要知道，啤酒是分兩大類的！甭管是青島，燕京，雪花之類的國產(chǎn)，還是藍(lán)帶百威這樣的進口，這些都是Lager--“拉格“啤酒，還有另一類Ale --“艾爾”啤酒，你還沒喝過呢！
什么叫“艾爾”啤酒，和“拉格”什么區(qū)別？限于篇幅我沒法詳細(xì)介紹，大家可以自行百度。簡單說，拉格大多是現(xiàn)代工業(yè)化流水線生產(chǎn)出來的大眾型啤酒，有點像咖啡里的雀巢速溶；艾爾則是古法精釀，味道豐富，產(chǎn)量有限的小眾啤酒，有點像咖啡里的藍(lán)山。在澳洲嘗試過一款手工釀造的艾爾之后，我基本上再也沒喝過其他牌子的啤酒，包括青島啤酒。平常喝只喝這一款，偶爾會買其他的精釀嘗鮮。 這款酒叫Stone & Wood （石頭與木頭），Pacific Ale （艾爾細(xì)分也有好多種Ale），能喝出濃濃的熱帶水果香氣，產(chǎn)地悉尼。不知道國內(nèi)能不能海淘的得到。
當(dāng)然，拉格也有精釀，只是非常之少，精釀多為艾爾。強烈建議愛喝啤酒的朋友去大的超市或是啤酒吧去嘗試下。艾爾酒精度跨度之大甚至可以逼近紅酒，從4%-11%一應(yīng)俱全。每一款味道各不相同。也許你喝不出青啤和燕京的區(qū)別，但拉格和艾爾，每款艾爾，你的舌頭一定可以輕易的分出高下
說了這么多，你也許會問我最愛的啤酒是哪款？是剛才提到的Stone & Wood么？還真不是，那款只能排第二，是我日常喝的啤酒，我最愛的啤酒只能是這一款 ---- 拉仇恨之終極利器，你在任何超市酒吧都不可能買的到，只有在青島啤酒博物館和周邊各大飯店以及燒烤攤的大鋁桶上才能夠喝到，保質(zhì)期只有12小時的---新鮮青啤散裝原漿！那濃郁的麥香，無窮的回甘，秒殺我上面提到的所有拉格和艾爾。用水果來類比的話，之前提到的都是水果罐頭，無非口味有高下；這個散裝原漿，才是吃新鮮水果的感覺。你看，這仇恨，是不是拉的滿滿？所以來青島，記得一定要去啤酒廠所在的登州路啤酒一條街，貴點就貴點吧。要知道新鮮的原漿，全球我不知道，至少全國，就只有這兒能喝的到（當(dāng)然你要是來的時候我正好在青島，我可以帶你去非啤酒街的燒烤攤，既便宜好吃，又能喝的到原漿，這種地方，就只有老青島銀才能找的到，攻略神馬的不管用滴）
看到原漿這顏色了么？這是瓶裝啤酒和散啤完全看不到的非透明麥芽色
至于黑啤，白啤等小眾啤酒，我喝的不多，也并也沒有很愛，所以沒什么發(fā)言權(quán)。當(dāng)然酒這個東西本就是蘿卜青菜，各有所愛。總體來說黑啤偏苦，白啤酸甜，有興趣的朋友不妨嘗試一下
啤酒篇就先說到這，改天找機會再寫個紅酒篇和威士忌篇恩...請叫我酒彪子,啊哈哈
