中秋佳節(jié)還沒(méi)到，月餅就已經(jīng)瘋狂登錄各大超市了。大家對(duì)挑月餅、吃月餅越來(lái)越講究，關(guān)于月餅，有3個(gè)坑是我們多數(shù)人常掉的，無(wú)形之中影響我們的健康，為了家人，有必要花個(gè)三兩分鐘看看。
坑一：“無(wú)糖”月餅≠真無(wú)糖
現(xiàn)在的市場(chǎng)上 “無(wú)糖”月餅的宣傳廣告不少， 讓不少人以為這樣的月餅真的就是沒(méi)有糖，是減肥、愛(ài)美人士和更多健康家庭的首選，甚至一些糖尿病病人也以為這是為自己量身定做的食品，從而買買買。
然而，“無(wú)糖”月餅真無(wú)糖嗎？呵呵~
目前存在兩類“無(wú)糖” 月餅，一類是無(wú)蔗糖月餅，一類是無(wú)糖月餅。對(duì)，就是這么咬文嚼字，漏看一個(gè)字意思可就大不同了。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“無(wú)糖”的要求是指，食品中每100 克含糖量不高于0.5克，而實(shí)際上能夠達(dá)到這個(gè)要求的月餅基本沒(méi)有。
“無(wú)蔗糖”月餅雖沒(méi)有傳統(tǒng)意義上的白糖，但可能添加了葡萄糖漿、麥芽糖漿等，而這些糖對(duì)于血糖的升糖指數(shù)甚至比蔗糖還要高，糖尿病人最怕這個(gè)。
另一類所謂的“無(wú)糖月餅”，則是采用甜味劑來(lái)替代蔗糖，例如木醇糖、麥芽糖等，雖然這些甜味劑不會(huì)引起血糖指數(shù)的升高，但月餅材料本身也含不少糖份，月餅皮是用面粉做的，都是細(xì)糧，會(huì)使血糖快速上升。另外，因?yàn)樵嘛灷锛尤肓舜罅康挠?，甚至還有動(dòng)物油，脂肪含量很高，熱量照樣不低?？粗亍盁o(wú)糖”名號(hào)的人挑月餅時(shí)可得理性些，更別因“無(wú)糖”而多吃。
坑二：月餅名稱告訴你吃的是原料還是吃香精
月餅五花八門，因餡料不同，月餅名稱也是有講究，可能很多人沒(méi)注意就掉坑里了。
比如純蓮蓉月餅，蓮蓉月餅、蓮蓉味月餅，不是名稱不同那么簡(jiǎn)單。不會(huì)挑的話，你給家人吃的不是蓮蓉，而是香精。
純蓮蓉月餅，規(guī)定其餡料除糖、油等輔料外，100％是 蓮子，不允許加其它成分；
蓮蓉月餅，則規(guī)定其蓮子含量不低于60％；
蓮蓉味月餅，是加香精，不含蓮子的月餅。
諸如此類的還有水果月餅、水果味月餅等等，挑選時(shí)可得看仔細(xì)名稱咯。
坑三：高端月餅更營(yíng)養(yǎng)？
如今月餅的花樣越來(lái)越多，打著高端旗號(hào)的“蟲(chóng)草月餅”、 “西洋參月餅”、“螺旋藻月餅”、“魚翅月餅”、“鮑魚月餅”、“燕窩月餅”等也很暢銷，價(jià)格更是比普通月餅高了好幾倍。這么貴的月餅，究竟含有多少高檔食材呢？它們實(shí)際上又有多少營(yíng)養(yǎng)功能？
現(xiàn)在的月餅多是50g、60g、100g左右的，這么小身材的月餅?zāi)苋菁{多少高檔食材？其實(shí)更大比例的是蓮蓉、面料等。
以50g的燕窩月餅為例，仔細(xì)看標(biāo)簽算下數(shù)據(jù)，有些會(huì)標(biāo)燕窩含量≥2.5%，即如果月餅是50g的話，2.5%就是1.25g濕燕窩（注意，是“濕”燕窩的重量，自行腦補(bǔ)其中水份的重量占了多少），而且，商家加入的是高級(jí)燕窩還是普通燕窩，還是個(gè)大大的疑問(wèn)，未必有你想象的那么高級(jí)。所以，看清楚標(biāo)識(shí)再下手。
一盒普通蓮蓉月餅不過(guò)幾十元，加入少量所謂的高檔食材，身價(jià)就漲好幾倍，可見(jiàn)“高端月餅”本身利潤(rùn)還是值得考量的。
其實(shí)魚翅、鮑魚、燕窩之所以貴，并不是它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而 是因?yàn)?“物以稀為貴”。比如鮑魚作為一種海產(chǎn)品與普通海產(chǎn)品 的傳養(yǎng)價(jià)值無(wú)異。魚翅的營(yíng)養(yǎng)成分要是膠原蛋白，優(yōu)勢(shì)是脯氨酸含量高，但這些物質(zhì)很多肉類中都有。
再者，宣揚(yáng)有養(yǎng)生保健功能的月餅，其中含的所謂有效成分極少，要達(dá)到養(yǎng)生功能的攝入量，怕是得吃上幾斤月餅才行······
那為什么還有那么多人買價(jià)格貴死人的高端月餅?zāi)?？呵呵，?dāng)然是因?yàn)樗投Y有面子呀！送禮嘛，挑貴的準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
以上3個(gè)坑，你及家人是否遇到過(guò)呢？看完了月餅的那些坑，補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于吃月餅的一些事兒。
哪些人吃月餅有禁忌？
月餅的主要原料決定了它是一種高熱量，高糖，高脂肪的食品，所以食用要節(jié)制，特別是以下幾類人：
中老年人。人到了中年以后，由于內(nèi)分泌和脂質(zhì)代謝容易失調(diào)，會(huì)使膽固醇的自動(dòng)調(diào)節(jié)機(jī)能紊亂，增加血液中膽固醇的含量，容易引起動(dòng)脈粥樣硬化，因此要特別注意“蛋黃月餅”的攝入量，一天最好不超過(guò)1個(gè)。
高血壓、高脂血癥，腦血管病，冠心病患者，因?yàn)樵嘛炛械奶?、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
虛寒者忌生冷、含量餡料制作的月餅，如冰淇淋月餅；
腎炎、水腫病人忌咸餡的月餅，如月腿月餅，蛋黃月餅。若攝入的鹽分過(guò)多，使腎性高血壓加重，加重腎臟負(fù)擔(dān)，并易出現(xiàn)水腫。
糖尿病人更忌糖餡的月餅，吃得過(guò)多，可使血糖急劇升高，使病情加重。就算是標(biāo)榜“無(wú)糖”的月餅，考慮到月餅本身所用的面粉及油脂，其所含的糖份也不應(yīng)小看。
胃腸功能較弱者：如老人，兒童、胃腸疾病患者。因月餅含有較多油脂與蔗糖量食用易致胃滿、腹脹，容易消化不良，且積食會(huì)導(dǎo)致胃火過(guò)重，加重脾胃負(fù)擔(dān)。
吃月餅的情調(diào)：如何高大上、健康的品嘗月餅？
中秋賞月少不了吃月餅，怎樣吃更有情調(diào)更健康？
月餅與茶是最佳搭檔。功能上，茶能解月餅的甜膩，又消食化淤。味道上，不同茶的清香更能帶出月餅不同的美味。
以下，盤點(diǎn)下幾對(duì)月餅與茶的組合搭配：
廣式月餅+烏龍茶
傳統(tǒng)的廣式月餅重糖輕油，甜膩。如蓮蓉、蛋黃、叉燒、火腿、水果月餅等，最好配味較重的烏龍茶、福建的大紅袍、鐵觀音、廣東的鳳凰單叢。烏龍茶醇厚濃鮮，既可解月餅的甜膩，又可開(kāi)胃助消化分解膽固醇。
臺(tái)式月餅+臺(tái)灣包種茶
臺(tái)式月餅外皮酥松 、皮餡分離、果香濃郁，代表有鳳梨、哈密瓜，草莓，蘋果等果味的月餅，最宜配具有花香的茶。而臺(tái)灣包種茶沖泡后香氣清新有天然花果香，包括文山包種、凍頂烏龍、高山荼等。且茶中并富含維生素、氨 基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，可消食解膩，防止血管硬化等功效。
滇式月餅+黑茶
滇式月餅代表云腿月餅，主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿、蜂蜜、豬油、白糖制成，有獨(dú)特的滇式火腿香味，但是餡料中的動(dòng)物性油脂較多，需要除油膩功能較強(qiáng)的茶品。黑茶中的云南普洱茶和廣西六堡茶無(wú)疑是最佳選擇。黑茶不僅有消解油膩的功效，還有降低人體所含的三酸甘油脂、膽固醇等的作用。
五仁月餅+茉莉花茶
五仁月餅是本人最愛(ài)，因餡中有杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁而得名，這些料可都是真切能看到的，感覺(jué)比其他月餅實(shí)在。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香，它既保持了綠茶清熱去火的功效，又飽含茉莉花的芳香，還有松弛神經(jīng)愉悅心情的功效。來(lái)一杯茉莉花茶，愜意輕松的同時(shí)，還能消除果仁富含的油脂。
冰淇淋月餅+紅茶
冰淇淋月餅完全由冰淇淋做成，只是用的月餅的模子，美味又清涼！這時(shí)如果再配上一杯香醇又暖胃養(yǎng)胃功效的紅茶，對(duì)腸胃比較敏感又喜食涼食的小伙伴來(lái)說(shuō)是最佳選擇。
商家為了更好銷售月餅，宣傳廣告也五花八門，有時(shí)就會(huì)跟消費(fèi)者玩點(diǎn)文字游戲，很多人沒(méi)注意就容易被忽悠，看了這篇文，當(dāng)你遇到前面提到的3個(gè)坑時(shí)，可得繞一繞。
吃月餅要節(jié)制，月餅是高熱量食品，如果吃了月餅，當(dāng)天的菜都要以清淡為主，不要再吃其他的油膩食物。
