作為一個重儀式感的吃貨，還有什么比 農歷新年更符合需求的么？
小時候，過年是新衣新鞋，早早買好，一定要到年初一才穿；是熱鬧的炮仗聲，此起彼伏，滿地紅衣；是各色煙花：擦炮摔炮魔術彈、會變色的、會旋轉的、會飛的…外公總會備好線香，以給我們愛玩又膽小的姐妹幾個留足安全距離…
小時候，過年是奶奶腌制的好吃得不得了的香腸咸鴨，是外公年前就陸陸續續在準備的蛋餃和無人能及的炸圓子，是爺爺家和外公家的團圓飯，是外婆年前就去置辦的花生酥炒米糖芝麻糖，是奶奶做的讓人停不下筷子的泥鰍面…
后來的過年，是大家熱熱鬧鬧在一起吐槽春晚搶紅包，是爸爸大廚水平的年飯，是拜年時家家都有的茶葉蛋炸春卷和拌菜，自然，我家的最好吃…
今年，婚后的第一年，在廣東的婆家，體驗了一次粵式新年，也是穿的最少的一個新年，太溫暖了，繁花盛開，村口的榕樹，在溫暖的陽光下寧靜安詳。
粵式新年，自然少不了吃。
年貨
超市里，滿滿都是打年貨的人，也滿滿都是各種吃食：不同風味的臘腸臘肉，極具幽默感的扁扁的臘鴨，各色我見過沒見過的點心，還有只存在于遙遠記憶中的糖蓮藕糖冬瓜……在此強烈推薦一下川貝金桔，好吃又止咳。
早餐
過年的早餐，一般以粥配上白水仔，入口角或是撲生。白水仔、入口餃和撲生本質上是同一種東西，只是烹飪方法不同而已。它們有點類似于米餃。糯米制成的面皮，Q彈順滑，里面包的餡是臘肉臘腸丁和咸菜的混合，還可以根據各家人的喜好再配上一些蔬菜碎，我們家配的馬蹄和胡蘿卜。蒸出來的叫白水仔，炸的叫入口角，煎炒出來看不出造型的叫撲生。廣東人大都怕上火，不太愛吃煎炸的食品，即使是炸，也很溫柔，一絲絲都不油膩。喝上一碗細細熬制的瘦肉粥，整個五臟六腑的每一個毛孔，都被熨帖了。
早餐自然少不了逢喜事必吃的瀨粉。瀨粉是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條，口感極其酥軟。一般作為早餐或午餐。我們家習慣是，年三十午餐吃瀨粉。以從早上就開始用柴火熬制的骨頭湯做底，再拌上家里腌制的姜絲、頭菜，炒花生米和炒臘肉，以及地里剛出來的香菜和蔥，賣相雖然一般，可是味道卻很是豐富多姿。
打邊爐
從某種意義上來說，打邊爐算是粵式火鍋了吧（重慶人民肯定是不同意這算火鍋的）。先將雞肉（發現廣東人好愛吃雞肉?。。?，鵝肉，羊肉等放入姜、香菇以及耗油等調料煮熟，揭開鍋，香噴噴吃上一輪，之后加入時鮮蔬菜，兌點水煮來吃。才從地里摘來洗凈的蔬菜，天然帶著清甜。
大家一起圍爐而坐，看著鍋中蒸騰的霧氣，熱熱鬧鬧聊著天（快督促我學粵語?。酝暌徊ㄐ恍?，等到新入爐的菜熟了剛好也歇夠可以進行下一輪了。有節奏地吃喝。
說完吃，我們再來聊聊儀式感。
花市
小時候，每到年前，市中心地帶總有商業街被封起來做市集，賣對聯年畫燈籠的，各色吃食的，還有些瑣碎到我已經記不住是什么了的東西。只記得有一年，表哥騎車帶我去逛，回家的時候，車把手上掛著，我懷里揣著，滿滿都是年貨，心里也是滿滿的開心。
廣東這邊的花市，多少有點小時候逛市集的感覺。只不過，基本都是從傍晚一直到早上，賣的大都是植物。數不盡的鮮花和年桔，第一次在春節期間見到這么多鮮花，也是震驚到我了。桔諧音“吉”，過年時候，不管是家里還是店鋪商場，都會擺上一些，取其吉祥之意。這樣的年景氣象，也真是充滿的生機和活力。
拜神
廣東過年的一個重要儀式就是拜神。幾乎每家都有神龕，拜的神類型也很多，家里的祖先，村頭村尾的神龕，井神……大年三十和年初二，燒香點蠟放炮仗，看著也覺得是熱鬧非常。
拜神的供品很有講究，除了肉類之外，還會有寓意不同的蔬菜們。這些蔬菜都是完完整整的呈現，意為有頭有尾。胡蘿卜代表生活紅紅火火，蔥預示著聰明能干，蓮藕表明好日子年年都有，芹菜則勤勞的象征，精打細算的蒜，一聽就知道會生財的生菜……
采青
猶記得小時候，過年最期待的就是看到舞龍舞獅的。一路自帶音效，從街頭舞到巷尾，一路圍觀叫好。遇到一些圖吉利圖好運的商鋪或單位，會在自家門梁上掛紅包或者整條的煙，引得舞龍舞獅隊多逗留一會兒。后來，這些就漸漸消失不見了，已經許多年不曾見了。
在廣東這邊的村莊，但凡村里有年輕小伙子，村里愿意花錢請老師來教的，都會有自己的舞獅隊。敲鑼打鼓放炮仗的，跟著后面收拾采來的青的，年輕后生舞著獅，挨家挨戶去采青。所謂青，就是用紅繩子串著那些寓意吉祥的蔬菜們，再墜上紅包和煙。錯過了一家門前的表演，還可以跟著去看下一家，若是有興致，可以跟著舞獅隊走完全部，看個夠。
在吃吃吃和各種熱鬧的儀式中，這個年，過得很有味道。
我想，無論什么年紀，無論年味是不是會越來越淡，我都會熱愛過年。拋開所有的雜事，安心為各種儀式做準備，認真吃喝，盡情和家人聊天，專心過個好年！
