痛風(fēng)是一種好發(fā)于中老年的慢性疾病，痛風(fēng)患者越來越多，多發(fā)于夏季，痛風(fēng)病人的飲食不能隨心所欲。菜寶寶提示，痛風(fēng)患者的飲食都有哪些禁忌呢？
痛風(fēng)患者的飲食禁忌
眾所周知，攝入富含嘌呤的食物后，大部分在小腸中轉(zhuǎn)化為尿酸，僅少量用于合成人體的細(xì)胞成分核糖核酸，故攝入高嘌呤食物必然會使血液中尿酸水平升高，增加代謝負(fù)擔(dān)。因此，無論是急性還是慢性痛風(fēng)，均應(yīng)控制攝入富含嘌呤的食物，并避免誘發(fā)因素。
一、忌減重過快?應(yīng)循序漸進(jìn)，減重過快可導(dǎo)致細(xì)胞大量崩解，產(chǎn)生尿酸，誘發(fā)痛風(fēng)癥急性發(fā)作，安全的減輕體重速度是每周減輕0.5-1千克。
二、忌大量攝入脂肪?脂肪會減少尿酸排出，痛風(fēng)并發(fā)高血脂癥患者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%-25%以內(nèi)。每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。在烹調(diào)肉食時，應(yīng)先煮沸，棄湯后食用，肉中的嘌呤可部分溶出，可以降低肉食中的嘌呤量。嘌呤可溶于水，故各種肉湯、魚湯等應(yīng)避免食用。嘌呤可增加食物的鮮度，如果感覺菜吃起來很鮮．就應(yīng)該注意少吃或者不吃。多采用一些蒸、煮、燉、煲等用油少的烹調(diào)方法。
三、忌酗酒?酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加。如果喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍，易誘發(fā)痛風(fēng)。啤酒是首當(dāng)其沖要注意的，不能飲。
四、忌嗜食火鍋?因?yàn)榛疱佋现饕莿游飪?nèi)臟、蝦、貝類、海鮮等高瞟呤食物。
五、忌嗜食強(qiáng)烈刺激的香料及調(diào)味品??辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)盡量少吃。雞精也不可多吃，雞精的成分比較復(fù)雜，除谷氨酸鈉外，還含有核苷酸（分子中有嘌呤），故嘌呤含量很高。
六、忌鹽多?每天食鹽應(yīng)控制在2-5克。
七、忌酸性食物?菜寶寶提示，酸奶中含有較多的乳酸，所有菌類都是高核酸物質(zhì)，乳酸可干擾尿酸排泄，在體內(nèi)形成過多嘌呤而加重病情，對痛風(fēng)患者非常不利。
目前市場上供應(yīng)的純凈水，其制取方法廣泛應(yīng)用反滲透法，pH值一般為6.0左右，偏向弱酸性，所以，痛風(fēng)患者不適宜飲用純凈水，最好飲用弱堿性水。
軟飲料和果汁中含有大量果糖，飲用后也會提高尿酸水平。
如果痛風(fēng)在急性發(fā)作期，每天應(yīng)該嚴(yán)格限制食物中的嘌呤含量在150毫克以下，選用含嘌呤低的食物。緩解期以后，有限制的選用含嘌嶺中等量的食物，自由選用含嘌呤低的食物。嘌呤含量高的蔬菜，用開水焯后也能去掉其中80%的嘌呤，緩解期的患者可適量選擇。
適合痛風(fēng)患者的飲食
一、預(yù)防痛風(fēng)飲食
1、戒吃高嘌呤的食物：動物內(nèi)臟（肝、腸、腎、腦）、海產(chǎn)（鮑魚、蟹、龍蝦、叁文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚）、貝殼食物、肉類（牛、羊、鴨、鵝、鴿）、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。
2、戒吃高膽固醇的食物： 動物內(nèi)臟（肝、腸、腎、腦）、肥肉、魷魚、 魚、墨魚。
3、戒酒：不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒。
一旦血液中酒精濃度達(dá)到200mg/dl，血液中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，使血液中尿酸增加。
4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸堿不平衡，會影響身體機(jī)能，加重肝腎負(fù)擔(dān)。
二、宜吃的食物
1、多吃高鉀質(zhì)食物?如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的堿性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等蔬果。
2、多吃固腎的食物?中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，固腎食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」（熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓）配方煎水飲用，以收滋陰補(bǔ)腎功效。
3、適宜多吃行氣活血、舒筋活絡(luò)的食物?例如可用桑寄生（一人份量為五錢）煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。
4、蘋果醋加蜜糖。
菜寶寶提示，這是西方傳統(tǒng)的治療方法，經(jīng)多項(xiàng)臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(zhì)（磷和鉀）及酵素。蘋果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素。經(jīng)常飲用，能調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇、亦可助治療關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)癥。飯后可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內(nèi)，調(diào)勻飲用。
5、痛風(fēng)患者的食療方
薏仁粥：取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四、五個小時，白米浸泡三十分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥。
冬瓜湯：取冬瓜三百克（不連皮），紅棗五六顆，姜絲少許。先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調(diào)味料煮成湯。
6、多喝水?每日多喝水，多上廁所，千萬不可忍尿。
痛風(fēng)吃什么水果
痛風(fēng)是常見的中老年慢性疾病，近年來，痛風(fēng)患者越來越多，夏季是痛風(fēng)的高發(fā)期，痛風(fēng)患者男性多于女性，痛風(fēng)吃什么水果呢？
（1）櫻桃：味甘、微酸，性溫，具有補(bǔ)中益氣、祛風(fēng)勝濕的功效。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首，常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。據(jù)報道，櫻桃花青素成分還能提高腎小球?qū)δ蛩岬臑V過作用和降低腎小管對尿酸的再吸收，對于痛風(fēng)患者尤其適宜。櫻桃所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
（2）蘋果：味甘、性涼，有生津潤肺、除煩解暑、開胃醒酒等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證明，蘋果能防止血液中膽固醇的增高，高血壓病、動脈粥樣硬化癥、冠心病患者，適宜長年不間斷的食用。蘋果還能中和過剩胃酸，促進(jìn)膽汁分泌，增加膽汁酸功能，對于脾胃虛弱、消化不良等病癥有良好的治療作用。
此外，蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的“良藥”，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能較快的安靜入睡。
（3）西瓜：菜寶寶提示，味甘、性寒，無毒，具有消煩止渴、解暑熱、利小便、治口瘡等作用。西瓜皮及瓤均為利尿劑，可以治療腎炎水腫、黃疸；西瓜仁有清肺、潤腸助消化的作用；西瓜霜吹喉能治咽喉腫痛；西瓜根、葉煎湯可治腹瀉和腸炎；用西瓜皮綠色部分煎湯代茶，是很好的消暑清涼飲料。西瓜中的配糖體也有降低血壓的作用，因此，痛風(fēng)兼有高血壓、腎病者可用西瓜作食療。但是，脾胃虛寒、寒積腹痛、小便頻數(shù)，以及平常有慢性腸炎、胃炎等屬于虛寒體質(zhì)的人均不宜多吃，否則易引起消化不良或腹瀉。
（4）梨：味甘、微酸，性涼，具有生津、潤燥、清熱、化痰、解酒的作用。梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
（5）香蕉：味甘、性寒，具有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳的功效。香蕉還能促進(jìn)腸胃蠕動，具有潤腸通便的作用。研究發(fā)現(xiàn)，香蕉可治抑郁和情緒不安，因?yàn)樗蟹核岬瘸煞?，是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂郁，令人快樂開心。但畏寒、體弱和胃虛的人不宜多吃。
（6）橘子：昧甘、酸，性溫，具有開胃理氣、止咳化痰的功效。橘子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。由于橘子含有生理活性物質(zhì)橙皮苷，所以，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素P，能有效防治高血壓。橘子好處雖多，宜常吃而不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為橘子性溫，多吃易上火，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等。
（7）草莓：菜寶寶提示，味酸、甘，性涼，具有清暑解熱、生津止渴、利尿止瀉、利咽止咳的功效。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的作用。草莓是鞣酸含量豐富的水果，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。近來，醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。食用草莓一般沒有特殊禁忌，但是要注意的是，種植草莓的過程中經(jīng)常使用的農(nóng)藥、化肥，很容易附著在草莓粗糙的表面上，食用前最好用自來水不斷沖洗或菜寶寶浸泡，洗凈后再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。
（8）葡萄：味甘、酸，性平，具有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。葡萄中含有較多的酒石酸，有幫助消化的作用。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。葡萄還是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養(yǎng)食品，對于痛風(fēng)兼有腎炎、高血壓、水腫的患者尤其適合食用。但要注意，糖尿病、便秘、脾胃虛寒者不宜多食。
（9）楊梅：味酸、甘，性平，具有生津止渴、消食解酒的功效。楊梅所含的果酸既能開胃生津、消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。楊梅中含有維生素B、C，對防癌抗癌有積極作用。需要注意的是，食用楊梅后，應(yīng)及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。
菜寶寶提示：菜菜提醒廣大的痛風(fēng)病患者，無論是急性還是慢性痛風(fēng)，均應(yīng)控制攝入富含嘌呤食物，并避免誘發(fā)因素。
