? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 淡抹清秋處暑好
從來，或者說，是第一次知道你的名字。
你竟是這樣一個善解人意的精靈，當(dāng)人們酷暑難耐，頭頂烈焰，無奈暑伏仍舊猖獗時，溫文爾雅，不知不覺的你到了，夏熱立馬被抽刀斬馬謖似的，酷暑戛然而止了。
處暑，二十四節(jié)氣之一。真可謂一物降一物啊！她不偏不倚，把節(jié)氣安置在每年的8月23日或24日，此時太陽到達黃經(jīng)150°。《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”
處暑束縛炎熱，夏天不得不告別七月如火。處暑到，安逸清涼到，細風(fēng)如煙，輕桿滑落，尤其早晚入醉身酣。
雖然北京、太原、西安、成都和貴陽一線以東及以南的廣大地區(qū)和新疆塔里木盆地地區(qū)日平均氣溫仍在攝氏二十二度以上，但冷空氣數(shù)次南下，溫度明顯下降。使得除華南和西南地區(qū)以外的大部分地區(qū)雨季亦將結(jié)束，河水不再肆虐，而華北、東北和西北地區(qū)則必須抓緊蓄水保墑，為秋種保墑，做好冬作物的播種準備。
處暑是可愛的，它在熱冷兩個世界里架起了分水嶺，既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒，二十四節(jié)氣它最溫柔，它把氣溫由炎熱向寒冷過渡。處暑像是接到了節(jié)氣的令箭，氣溫進入了最顯著的變化，酷逐日下降，暑氣之霸道已不再逼人了。
“一場秋雨一場涼”，
“立秋三場雨，麻布扇子高擱起，”
“立秋處暑天氣涼，熱氣回府不敢來”，
可不能小看處暑，它白天熱，早晚涼，晝夜溫差大；它雨水少，空氣濕度高。一時間人們剛剛揮汗如雨又突然靜默雅守，脆弱的人出現(xiàn)了口鼻干燥，咽干唇焦。所謂秋凍凍，春捂捂就是由此而生。
處暑來的悄然，來不及準備，衣服最忌諱加的太多，同時也不能過單薄。此時節(jié)成了嬌貴的主，不注意防燥防涼，飲食起居均劑周到，就要你不安生，心煩氣躁，腸肚腹瀉。處暑還真是個一不做二不休的主，它調(diào)皮時少有的搗蛋，有時把氣溫較立秋還低讓雜交水稻的不能開花，有時又把季風(fēng)放虐，使伏旱頑固延續(xù)。給你個“秋老虎”的下馬威。
此時曠日桀驁的西北高原在處暑中秋意正濃，楓林曉晚，而海拔3500米以上已呈初冬景象，牧草漸萎，霜雪日增。
處暑也有大氣磅礴之作，它把華南雨量的分布由西多東少、向東多西少轉(zhuǎn)換，使華南中部的雨量成為了一年里的次高點，甚至比大暑或白露時更多。廣大的農(nóng)村因此為保證冬春農(nóng)田用水，必須抓好蓄水工作，挖渠清淤，引水保護是秋收冬藏前一個小小的會戰(zhàn)。
在遼闊的高原，處暑至秋分將會出現(xiàn)連續(xù)陰雨水天氣，對農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)能造成危害。
而江南水鄉(xiāng)大部分地區(qū)將進入喜獲收稻的大忙時節(jié)，稻田一片金黃，稻香滿山裹煙。
在處暑節(jié)氣內(nèi)，華南日照仍然燦爛充足，除了華南西部，雨日不多，正是中稻割曬，棉花吐絮季節(jié)。茫茫平原綠茵白鹿浪花朵朵。
然而更多的時候卻是杜詩所說的“三伏適已過，驕陽化為霖”，秋雨連綿淚連襟，辛苦勞累的農(nóng)民心急如焚，不得已而為之的搶收搶曬像一場打仗。
處暑悄然而至，不僅震懾暑伏，也給百姓帶來喜慶，在東海，漁民們一定要舉辦開漁節(jié)，就在東海休漁結(jié)束的那一天，一場盛大的開漁儀式，為歡送漁民開船出海而準備。
開漁節(jié)威嚴而神圣，原本帆檣林立、千舸錨泊的靜態(tài)海面，瞬間機器轟動、汽笛長鳴、百舸齊發(fā)，那是漁民向大海祈禱祈福的真人秀場景。開漁節(jié)里漁民們會千家萬戶掛漁燈、千舟競發(fā)開船儀式、現(xiàn)在一定還會有文藝晚會、海島旅游、海邊產(chǎn)品等等特色活動。
而內(nèi)地更是處暑時節(jié)出游迎秋，古時祭祖迎秋最多，那些俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。就是從七月初一起，就開辦的“開鬼門”儀式，直到月底關(guān)鬼門止，隆重的會舉行普渡布施活動。即由開鬼門開始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂，還要搭建普度壇，架設(shè)孤棚，穿插搶孤等細節(jié)，最后以關(guān)鬼門結(jié)束。時至今日，有些民俗濃厚的山野后鄉(xiāng)還會有這樣一種祭祖活動。
在《呼蘭河傳》中的一段文字描述：“七月十五是個鬼節(jié)，死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非常苦，想托生，又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生。”因此，在處暑節(jié)氣，人們都要在江河湖海之中放河燈，以普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
處暑吃鴨子你可能沒有聽說，但就在處暑這天，北京有吃鴨子的習(xí)俗，鴨子的做法五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。在中華古老食譜中有“老鴨味甘性情涼，處暑吃鴨滋補還消暑。”
“七八月看巧云”，相信不少人會納悶兒？民間的“七月八月看巧云”之說，指的是暑氣消散后，就連天上的云彩也顯得疏淡自如，不像夏天大暑之時濃云成塊。人們?nèi)宄扇海鐾炜詹试骑h飄，指指點點，巧看云彩多變，感受秋意漸濃，折服人間季節(jié)變幻。
在有些地區(qū)，還有一些處暑食譜很有意思，如吃龍眼配稀飯，特別是在處暑的時候，是因為夏天的時候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養(yǎng)氣的作用。老一輩人沿襲這種吃法一定有它的道理。就是一碗龍眼稀飯，給全家人一種安撫和定心。
除此之外，還有在處暑時吃白丸子，白丸子其實就是糯米丸，現(xiàn)代人做這個應(yīng)該不成問題。即將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。
從唐代以來處暑期間，家家戶戶煎涼茶習(xí)俗很盛行。處暑一到，要先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點“苦”，清熱、去火、消食、除肺熱等頗有好處。
現(xiàn)在在市區(qū)熱鬧的街頭或夜市，有專門賣酸梅湯的推車小販，皆有可能因此習(xí)俗而來，“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語生動形象。制作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。
處暑節(jié)氣宜食清熱安神類食物，還有銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻等等。另外，果汁飲料、豆?jié){、牛奶等也是不錯的飲品。還要少吃辛辣煎炸等熱性食物。
處暑節(jié)氣正值農(nóng)作物收成時刻，土地讓我們敬畏，拜祭土地爺成為農(nóng)家必須舉辦的一個活動。在民風(fēng)純樸講究的地方還要殺牲口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田地中央表示感恩，還有的這一天從田里干活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。
七月十五，很多人家民間還將供品撒進田地，有的燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上或者將麻、谷懸掛門首，傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。
一個處暑，道不盡的故事，聊不完的民俗，古人先祖在勞動和生活中給我們創(chuàng)造了人類賴以生存的每一道節(jié)氣的來由，請問，你有這部書嗎，如果有和沒有，沒關(guān)系，挽起處暑吧：
處暑山紅秋色美，
西樓靜夜聽晚蟬，
但等淡粉臉上抹，
稻谷滿囤娶嫁歡。
（完）
