看過《京都手藝人》，你也許會開始對日本傳統工藝民藝感興趣。京都的和果子與香道、奈良的麻織物、山中的漆器、巖守的鐵器、能美的瓷器······無數的民藝，在今天依然受到日本甚至世界的熱烈追捧，這不僅出于對傳統工藝的尊重，而是它實實在在的美感和效用。

正好，哲品近期委托日本知名的菊地保壽堂制作了一批鐵器。今天，就來為你科普一下日本鐵器吧。

?· ?日本鐵壺??· ?

顧名思義，日本鐵器指的是日本出產的鐵制器具。它有很多種形態種類，比如鐵瓶 、急須 、火缽 、瓶墊、茶托、鐵鍋、風鈴以及花瓶等。

其實，日本鐵器最早是從中國傳入的。最初的形態是作為茶道用具的鐵釜。由于它沒有提梁和壺嘴，沸水要用竹勺舀出，不是很方便。后來就有人給鐵釜加上倒水的壺嘴（俗稱「流」）和方便提拿的提梁，就慢慢演變成了鐵瓶，也就是我們常說的鐵壺。

據日本《鐵壺之最》書中所記載，日本第一個發明鐵瓶的是御釜屋的第三代小泉仁左衛門。

· 日本鐵壺三大流派?·?

說到鐵器，人們固有的印象里就是「南部鐵器」。其實，日本鐵器一共有三個流派，除了最廣為人知的南部鐵器之外，還有京都鐵器和山形鑄物。

那他們之間又有什么區別呢？

01??南部鐵器

南部鐵器中的「南部」 二字來源是這么回事：距今 400 年前，日本南部信直（戰國時的武將）修筑了盛岡城，并成為藩主。盛岡這個地方有非常優質的鐵礦資源，還有川砂黏土等鑄鐵業優勢資源，南部就請了一堆匠人開始制造鐵器，「南部鐵器」因此命名。

上文提到鐵瓶的發明，御釜屋第三代小泉仁左衛門出品的正是南部鐵器。

南部鐵器的特征，在于其細膩的紋樣和厚重的著色，追求古奧深沉，外表比較黑。由于它是最早鐵釜改造成鐵瓶，所以，外形上仍能看出茶釜的樣子。大多也使用鐵制的蓋子。

著名的堂號有：御釜屋、虎山工房、 薰山工房、鈴木盛久、藤枝工房、鈴木主善堂等。

02? 京都鐵器

京都在很早之前，是日本出產最高級鐵器的地方。名匠云集，但生產大多是茶釜。當時的大西家專門為茶道宗師千利休生產茶釜，盛極一時。直到一百多年前，京都才開始生產鐵瓶。

京都鐵器，比南部鐵器要細膩得多，色澤偏茶色而非黑色。蓋子多為銅制，會配一個可以活動的銀摘。大概是古都的氣魄，京都鐵器喜歡用金銀鑲嵌的技法，所以，整體顯得更加復雜而華貴。更有特色的是它的瓶鳴。鐵壺里面的底部時常會有三或四片左右的鐵片，也叫 「響片」。煮水的過程中，不時會有悅耳的聲響變化，讓你閉眼體會深意。

著名的堂號有：高木治良兵衛、云色堂、平安松壽堂等。

03?山形鑄物

康平年間，源賴義軍隊中的鑄物師發現流經山形市內之馬見崎河原所產的鐵砂質地優良，很適合做鐵器鑄物。于是，熱火朝天的鑄鐵業就發展起來了。

這就是「山形鑄物」的起源。距今已經發展了九百多年的山形鑄物，歷史悠久，承襲了傳統鑄造法和古樸的外型，完全手工打造，彰顯一種純日式的創作。獨有的「薄肉鑄物技術」，可以做出精致的手工制品。可以說兼具了南部鐵器和京都鐵器的優點，又別樹一格。在日本，山形鑄物逐漸成為了中高端鐵器的代表，更是指定的國家傳統工藝品。

著名的堂號有：菊地保壽堂、清光堂、荒井工房、藏王堂等。

?· ?菊地保壽堂 ?·?

在山形鑄物之中，不得不提的堂號中，一定會有菊地保壽堂。

菊地保壽堂的歷史可以追溯到江戶時代初期（1604年）。當時，城主最上義光特別喜愛菊地保壽堂的鑄器，并聘請第一代堂主菊地喜平治擔任他的御用鑄造師。發展至今已經是第十五代了。它的茶壺、鐵壺、茶具等一直采用純手工制作。其中用于茶道的器具，可謂日本美學意識和歷史的體現，在世界上也是獨樹一幟，不僅得到明治、大正和昭和天皇的鐘愛，即使到了今天，也得到世人的高度稱贊。

歷史悠久的技術和始終如一的制作理念，造就了與自然和諧一體的鑄器。這樣知名優質的匠作之家，接受哲品委托，制作了一批兼具古樸和現代的鐵器。

源氏茶壺，采用了日本古典名著《源氏物語》中源氏喜愛的菱形設計，風格復古，并容易融入現代生活。

還有國際著名工業設計師奧山清行設計的福系列茶壺，設計簡約復古，圓潤質樸，倒水如清流一般。奧山清行曾設計法拉利傳奇車型ENZO、瑪莎拉蒂BirdCage75th夢之車，這次跨界設計的茶壺延續著他真摯與細膩設計風格，是能夠世代相傳的經典。

折紙系列壺承，采用了日本傳統的折紙風格設計，其簡樸的設計能與各款茶壺搭配起來相得益彰。

感受傳統文化、東方智慧與現代生活方式之間的聯系，一直是哲品在探索的領域。這一次，希望能給你帶來更大的驚喜。

由菊地保壽堂承制的鐵壺已在哲品各大門店上新。

哲品北京僑福芳草地旗艦店現正試營業中，歡迎光臨。