長成后的竹子清秀美麗，亭亭玉立宛如絕色的佳人，風起的時候它在翩翩起舞。在它幼小破土而出的時候，卻顯得那樣的稚嫩粗糙，一層一層黃色的外皮充滿韌性，像盔甲一樣把它裹在里面，只有青青的愣頭露出地面。它吮吸著天地的精華孕育力量，終于沖破堅硬的土礫，在陽光下茁壯成長，充滿著對新生的喜悅。
可是在它剛剛長成拳頭那么大的時候，就有貪吃的人把它掰下來了送上了人家的餐桌，誰叫它肉質那么細嫩清香呢！內含豐富的礦物質、維生素，纖維素含量特別多，是春天極鮮的美味。小竹筍你不要怨恨，被吃的畢竟是少數，大多數都有展露風姿的時候，也許成為人們的食物也是一種生命的輪回吧！
我家今年吃了好幾次竹筍了，是老李從單位附近的竹林里掰回來的，還有弟媳婦送的。它有筷子那么長，很粗壯的竹筍。它金色的外衣裹得緊緊的，底部還沾著泥土，一根根白色的須訴說著生命的頑強。用手一層一層用力地剝開來，最后露出了青黃色的皮。用刀把皮細細削去，就是鮮嫩的竹筍了。
竹筍要用水煮一下，去掉里面的澀味和敏感因子，這樣吃起來才鮮嫩可口。女婿特別喜歡吃竹筍，前幾天燒了排骨燉竹筍，五花肉和排骨用小火慢慢燉，竹筍裹住肉的馨香，嚼在嘴里又香又嫩，女婿直呼好吃。一向不怎么愛吃竹筍的我竟然也吃了好多。
竹筍適合和葷油肉一起搭配，要是素油的話就會遜色許多，用臘肉炒別有一番風味。去年我用臘肉片、蠶豆和竹筍炒了一大盤，特別下飯。剩下的竹筍我把它切成薄薄的片，下在火鍋里面又是另外一種清爽的味道?；疱伨褪浅灾笾恢挥X大半碗的竹筍被大家都撈光了。
還剩下一點，我把煮過的竹筍用保鮮袋小心地分裝起來，留著下一次再吃。沒想到竹筍是不能直接放在冰箱里的，必須要煮過放在冷凍里面。整個的竹筍周五的時候我沒來及處理，今天打開里面的心竟然有點發黃了，吃起來也沒有剛掰回來那么嫩了，所以一定要趁新鮮品嘗。而那些沉沉的殼子，被扔到了垃圾桶里，我忽然想要在以前燒柴火灶的時候，也是一個很好的燃料呢。
