? ? ? 朋友的一個小酒吧，如何通過一個贈品策略，10 天成交了 2109 個顧客，創(chuàng)
造了 286835 元的純利，每天進(jìn)店 260 多人，并且他家酒吧的位置還比較偏。更重
要的是留下了客戶的數(shù)據(jù)，可以進(jìn)行后續(xù)的互動和跟蹤。
背景：
? ? ? 有一個朋友在YY開了一家小酒吧，除了經(jīng)營啤酒、紅酒、白酒、洋酒以外，還提供 20 種特色地方菜，味道挺好的，環(huán)境氛圍也非常不錯。
? ? ? 有天他突然對我苦訴：“哥們你不知道啊，店里雖然酒水菜品和服務(wù)很好，可就是來的人少。這個地段又偏，每天的營業(yè)額剛夠保本。你啥時過來幫我看一下” 。
? ? ? 剛好也是朋友，我就周末過去看了一下，按道理來說這種場所周末的時候人很多，可是我這個朋友這里零零散散的，只坐了 5 桌客人。
? ? ? 看到我朋友愁眉苦臉的樣子，我確定幫他一下。
? ? ? 第二天我和他一起走遍了市里所有的酒吧夜場，大致了解了周圍的情況，在他的店里待了 3 天，計算進(jìn)店情況，評估點(diǎn)菜系統(tǒng)，客戶體驗情況、客戶人群和服務(wù)水平等等。
? ? ? 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，他賣的小吃等等，別的酒吧也賣；他賣的酒，別的酒吧也賣；他店里 的環(huán)境氛圍好，別的酒吧也非常不錯。唯一不同的是，來他店里消費(fèi)的，大多是開小店的老板，打工白領(lǐng)一族，還有一些外地務(wù)工人員，這些人有一個特點(diǎn)---- 特別能喝酒。
? ? ? 這樣看來就要尋找一個差異化，要把相同的產(chǎn)品賣出不同，來吸引他們過來消費(fèi)。
? ? ? 當(dāng)時幫他設(shè)計了好 3 種引流產(chǎn)品，通過測試，其中一個引流產(chǎn)品效果很好。
打造贈品并測試：
? ? ? 我?guī)退b了 5 道特色菜——酸甜苦辣咸（酸韌皮凍、甜果奶昔、苦瓜炒肉、辣爆魷魚、咸香花生）五味套餐，價值 118 元，5 道菜品，5 種口味，品嘗人生百味！
? ? ? 之前，如果你看過我的文章應(yīng)該知道，我們的引流產(chǎn)品包裝好之后，為了讓客戶感覺更有價值，都是用 PVC 材質(zhì)制作的，就是會員卡的那種材料，讓客戶感覺這個是有價值的。
當(dāng)時制作的引流卡注明：
? ? ? 此卡為專屬定制！
? ? ? 憑此卡可以獲得價值 118 元的 5 道特色菜，每次每桌限 1 張使用！
? ? ? 并寫上截止時間。
? ? ? 再配合一張 5 道菜的說明單頁，裝在航空信封里。免費(fèi)送給周邊做生意的老板讓 他們當(dāng)做成交贈品，當(dāng)時找了餐飲店、tkv、足浴按摩等等 ，總共對接了 6 個店 鋪 ，每個老板首次提供 100 份，他們可以送給自己的 VIP 客戶，或者作為促成他成交的禮品。
? ? ? 剛開始，朋友快瘋掉了，這 5 道菜的成本就 50 元，要是送的話不虧大發(fā)了。經(jīng)過前期的測試，送出 10 張卡能有 3-4 個人進(jìn)店，每個人又會帶上他的朋友一起過來，只要來消費(fèi)的人群都有帶動其他的消費(fèi)。平均消費(fèi) 300 多。扣掉成本還能 賺 100 多元。
? ? ? 當(dāng) 600 份發(fā)出去后，后來經(jīng)過統(tǒng)計來了 220 個人，來的人除了點(diǎn)別的菜以外，還點(diǎn)了大量的酒水。平均每桌消費(fèi) 314 元，除去 50 元贈送套餐成本和其他成本，凈賺 138.4 元。
? ? ? 更重要的是，建立了和客戶溝通的管道，鎖定了客戶長期消費(fèi)。也就是說，發(fā)一張卡，單次就能得到 138.4 元純利。以后要做的，只需要找魚塘（目標(biāo)客戶聚集的地方）免費(fèi)送就可以了。
? ? ? 就是設(shè)計這樣一個簡單的方案，10 天成交了 2109 個顧客，創(chuàng)造了 286835 元的純利,每天進(jìn)店 260 多人。當(dāng)然中間還有店鋪觸點(diǎn)優(yōu)化和打造、服務(wù)流程，和成交流程！
